11 semne că vă aflați în KETOSIS Dieta ketogenă ketogenă
Cetoza se află în centrul dietei cetogenice, dieta cetogenică se bazează pe cetoză. Auzi despre asta peste tot.
Este acolo, omniprezent, pe internet, în mass-media! Dar ce este cetoza la urma urmei? Cum functioneaza ? Cum să știți dacă sunteți sau nu cetoza ?
Aceasta este ceea ce vom vedea în acest articol!
Cetoza este o stare de metabolism în care crește numărul corpurilor cetonice din organism. Sursele de energie ale organismului nu mai provin din glucoza din sânge, ci din cetone!
Apoi corpul arde grăsimile pentru energie, atât grăsimi nutriționale (lipide), cât și grăsimi corporale. Acesta este motivul pentru care cetoza este utilizată pentru pierderea în greutate, ca parte a dietei ketogenice.
Descărcați lista de verificare gratuită a 10 semne că vă aflați în KETOSIS !
.Și știi imediat dacă ești sau nu cetoză !
Dar atunci, ce este un corp cetonic ?
Când o persoană consumă mai puțini carbohidrați (dieta ketogenică, de exemplu), nivelul glicemiei scade, ceea ce este de la sine înțeles.
Apoi, nivelul insulinei scade, deoarece insulina este hormonul care reglează glucoza din sânge; cu cât crește nivelul glucozei, cu atât crește mai mult insulina și invers.
Scăderea insulinei va determina ficatul să sintetizeze corpurile cetonice și să le utilizeze ca sursă de energie de către organele majore, deoarece nu mai există glucoză în organism.
Aceasta se numește cetoză. Prin urmare, corpurile cetonice sunt o sursă de energie pentru corp.
Cetoza (producerea de cetone pentru a da corpului energie) va avea loc în două locuri principale ale corpului:
- În celulele adipoase. Celulele adipoase (adipocite) sunt formate fiecare dintr-o picătură mare de lipide (o rezervă de grăsime). Când insulina scade, celulele adipoase eliberează acizi grași în sânge, care sunt preluați de ficat pentru a produce cetone.
- Pancreasul eliberează glucagon, un hormon care crește concentrația de glucoză și acizi grași din sânge atunci când insulina este prea scăzută.
- Ficatul transformă apoi glicogenul în glucoză care este eliberată în sânge.
Celulele adipoase alcătuiesc țesutul adipos, care este el însuși alcătuit din țesut adipos alb și țesut adipos maro. Este alcătuit din celule care stochează grăsimea.
Țesutul adipos alb este principalul depozit de energie al corpului, stochează grăsimea și o eliberează atunci când este necesar. În citoplasma lor se află o „picătură” mare de lipide, iar celulele grase secretă leptina, un hormon care reglează sațietatea.
Acesta este motivul pentru care atunci când mănânci foarte puțini carbohidrați, celulele adipoase din țesutul alb secretă leptină, care îți va suprima pofta de mâncare mai repede și vei pierde în greutate astfel.
Țesutul adipos maro este o rezervă de căldură pentru corp.
Corpurile cetonice se formează în timpul cetogenezei atunci când depozitele de glicogen din ficat sunt epuizate.
Cetoza generată de bunăvoie este, de asemenea, utilizată ca o intervenție medicală pentru tratarea diferitelor afecțiuni, cum ar fi epilepsia și anumite tipuri de diabet.
Există două surse principale de cetone:
- acizi grași din țesutul adipos
- aminoacizi cetogeni
Cele mai multe cetone sunt create în timpul cetogenezei.
Glicoliza VS Cetoza: care sunt diferențele ?
Glicoliza și cetoza nu trebuie confundate.
În timpul glicolizei, nivelurile ridicate de insulină determină depozitarea grăsimilor în organism și blochează eliberarea lipidelor din țesutul adipos.
Creșterea insulinei ajută la furnizarea celulelor cu zahăr din sânge ridicat, care este transmis din sânge către celule. Restul de glucoză este stocat sub formă de grăsime.
În timp ce în timpul cetozei, depozitele de grăsimi sunt imediat eliberate, consumate și arse de organele corpului.
Din acest motiv, cetoza este adesea văzută ca o mașină de ardere a grăsimilor din organism.
Cetoza VS Cetoacidoza: care sunt diferențele (bis) ?
Aveți grijă să faceți diferența între cetoză și cetoacidoză. Diferența dintre cetoză și cetoacidoză este nivelul cetonelor din sânge.
Cetoza este adaptarea organismului la un mediu cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi postul sau dieta ketogenică.
Cetoacidoza este o afecțiune critică care necesită o intervenție medicală serioasă. Cea mai cunoscută formă a sa este cetoacidoza diabetică, unde nivelul de glucoză și cetonă crește brusc.
Există două cauze majore ale cetoacidozei:
- Deficitul de insulină în diabet (cetoacidoză diabetică)
- Consumul intens de alcool cauzând complicații la nivelul ficatului și pancreasului. (cetoacidoză alcoolică)
De unde știu dacă sunt în cetoză ?
Aporturile recomandate pentru o dietă ketogenică sunt 75% grăsimi, 20% proteine și 5% carbohidrați. Pentru o persoană cu un aport zilnic de 2000 de calorii, acesta este de maximum 50 de grame de carbohidrați pe zi.
Un francez mediu consumă între 150 și 200 de grame de carbohidrați pe zi, ceea ce este de 4 ori mai mare decât cantitatea recomandată.
Cu toate acestea, dacă ați urmat o dietă ketogenică de ceva timp, corpul dvs. vă permite o marjă de manevră.
Apoi, puteți depăși 50 de grame de carbohidrați pe zi din când în când fără prea mult efect asupra cetozei, atâta timp cât nu devine o normă.
Un corp al unei persoane sănătoase care mănâncă un raport echilibrat de nutrienți (proteine, carbohidrați și grăsimi) arde glucoza pentru energie.
Glucoza se găsește în alimentele bogate în carbohidrați (pâine, paste, anumite fructe, semințe, sifon etc.).
Aceste alimente sunt folosite pentru a furniza organismului energie sau pentru a stoca energie sub formă de glicogen în mușchi și ficat.
Când carbohidrații sunt reduși la minimum, nu mai există suficientă glucoză pentru organism. Astfel, el caută o strategie alternativă pentru a-și satisface nevoile de energie și a funcționa în continuare bine.
La persoanele sănătoase, cetoza începe să funcționeze la 3 până la 4 zile după ce a început să mănânce mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi.