11 sfaturi despre cum poți mânca mai durabil și cumperi alimente cu plăcere Berlin

Cele mai frumoase 11 lacuri din Brandenburg

Mâncarea este o chestiune privată? Buna intrebare. Autorul nostru invitat Oliver Samson din WWF Germania spune: Probabil că nu. La urma urmei, alimentele nu trebuie să lase urme de gunoi, suferință și poluare a mediului, care poluează oamenii și mediul în egală măsură. Acesta este motivul pentru care a rezumat pentru noi 11 sfaturi care sunt potrivite pentru utilizarea zilnică, cu care puteți evita risipa de alimente, puteți produce mai puține deșeuri și vă puteți reduce amprenta ecologică cu câteva numere.

1. Nu aruncați nimic

A fost întotdeauna o dramă uriașă pentru mama mea când a trebuit să arunce mâncarea. Nu am înțeles în copilărie. Tineret postbelic - l-am înțeles mai târziu. Și, în ciuda originilor sale întunecate, aceasta este exact atitudinea corectă atunci când vine vorba de sustenabilitate, așa cum știu astăzi. O treime (!) Din producția mondială de alimente ajunge în gunoi. Nu este posibil - economic, ecologic, etic. Dar așa este în acest moment și trebuie să ne schimbăm. Da, și dvs. De aceea: verificați de două ori înainte ca ceva să se termine în coș. Nu cumpărați prea mult. Și utilizați aplicații precum Too Good To Go, ResQ Club sau Share The Meal.

2. Fruct pentru lume

Urșii gomi nu sunt fructe doar pentru că poate exista o picătură de suc de fructe în ele. Și apoi sunt, de asemenea, clasice pe bază de gelatină, adică făcute din carne. În plus, există tone de zahăr - dulciuri făcute din carne, ce delicios! Fructoza nu este neapărat mai bună pentru dinții tăi, dar este bună pentru mediu. Și aici, mama a avut din nou dreptate: Copil, mai bine mănâncă fructe. Fă-o pentru tine Fă-o pentru lume.

3. Mănâncă mai des mâncare vegetariană

În India, „Non-Veg” înseamnă restaurante care au carne în meniu. Mi se pare impresionant, deoarece arată că consumul de carne este ceva special, la fel ca friptura de duminică. De asemenea, la următoarea petrecere putem argumenta dacă oamenii trebuie să fie carnivori din fire sau nu. Dar de două-trei ori pe zi? Pizza cu friptură și currywurst și salam? Nu este nimic de argumentat: nesănătos pentru tine, devastator pentru lume. În America Latină, pădurile uriașe sunt defrișate pentru pășuni și furaje. Industria zootehnică globală provoacă o cincime din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Nu spune că nu știai.

4. Cumpărați radical regional și sezonier

Sfatul este un clasic și, din motive întemeiate: este cel mai simplu și cel mai bun mod de a mânca sănătos, durabil și proaspăt. De exemplu, ador căpșunile. Acum sunt disponibile pe tot parcursul anului. Apoi, în februarie tocmai ne-a zburat din Chile din cealaltă parte a lumii într-un lanț de frig neîntrerupt. Aceeași cantitate de kerosen este apoi atașată la fiecare căpșună. Și cel mai rău: căpșunile de iarnă importate arată doar ca niște căpșuni, dar au gust de apă cu gropi mici. Bine: așa că voi aștepta până la sezonul căpșunilor.

5. Prinde-i de bani

Nu-ți place compania de alimente despre care ai auzit doar lucruri rele? Nu vreți chifle de la brutărie care constau doar din aluat încălzit? Bananele înfășurate în plastic te enervează? Apoi folosiți puterea portofelului. Prin decizia dvs. de cumpărare, decideți ce parte a industriei alimentare o susțineți și pe care nu. Potrivit devizei „Dolarul tău este votul tău”, poți să respingi astfel marile corporații și poluatorii de mediu și să sprijini companiile și producătorii durabili. Magazinul sau piața mai bună sunt la colț, iar produsul mai bun este poate doar o mână de manevră mai la stânga pe raft. O ai literalmente în mână.

6. Nu beți apă din sticlă

Ce ne invidiază majoritatea oamenilor din lume pentru apa noastră? Deschide robinetul, bea, de calitate superioară, aproape gratuit. Ce lux! Și ce facem? Cumpărați apă în sticle de plastic pentru aproximativ 1000 de ori prețul. Desigur, îmi place mai ales apa de departe, cum ar fi din Franța. Ultimul meu angajator avea apă din Grecia. Grecia! Cel mai absurd lucru: apa noastră de la robinet este testată mai strict decât orice apă minerală din sticlă - și, prin urmare, este mai sănătoasă și mai proaspătă, deoarece nu este îmbuteliată în depozite de luni de zile.

7. Peștele nu este o legumă

Nu cunosc pe nimeni care să nu spună că iubește marea. O dragoste ciudată: pentru că dacă există ceva cu adevărat, într-adevăr trist, așa tratăm marea. Ceea ce punem, cât de mult ieșim: este mult prea mult aici și colo - îl puteți vedea frumos în această grafică, de exemplu. Stocurile multor specii de pești se prăbușesc, în special cele precum tonul popular. Notă: Nu vă arătați dragostea pentru mare mâncând pește. Mai degrabă este opusul. Dacă trebuie să fie pește, căutați sigiliul MSC. Nu este perfect, dar mai bine decât fără el.

8. Mănâncă carne mai bună

Atenție, urmează o înțelepciune: dacă ceva este cu adevărat ieftin, atunci are undeva o captură uriașă. Se aplică la toate și mai ales la alimente. Când mâncați, însă, devine repede dezagreabil: o jumătate de pui la doi euro, kebab 1,99 - ceva nu poate fi în regulă. Știți, știu: prețurile competitive pentru carne se corelează direct cu suferința animalelor. Dacă vrei să mănânci carne, caută calitate organică. Și aici animalele nu sunt mângâiate până la moarte, dar viața și hrana lor până în ziua sacrificării sunt mai bune - asta costă prețul pe care îl merită.

9. Bio, cu atât mai bine

Apropo de organic: vinul organic dă și mahmureală, pot să jur. Dar producția de produse ecologice este cu siguranță mai bună și mai durabilă. Vaca pentru laptele organic nu mănâncă nimic modificat genetic, puiul are mai mult spațiu în hambar, mărul este stropit mai puțin cu otravă și câmpul primește mai puțin îngrășământ. Rezultatul nu este întotdeauna un elixir pentru sănătate, ci un aliment mai bun de calitate și mai ușor produs. Mediul nu numai că îți mulțumește, ci și corpul tău.

10. O cale nu este o cale

Ați putea construi un pod către lună din ceștile de cafea care sunt aruncate în fiecare zi. Sau pe Marte. În orice caz, sunt mult prea multe. Și prea mult din deșeurile de plastic ajung în mare: șapte milioane de tone pe an. Trei sferturi din gunoiul marin este alcătuit din pungi de plastic, sticle PET, brichete, periuțe de dinți, aparate de ras de unică folosință și da, capace pentru ceașcă de cafea. O mulțime de animale acvatice mor din cauza ei. Trec secole înainte ca gunoiul să fie complet descompus. La început, se descompune în părți din ce în ce mai mici. Aceste microparticule, mai mici de un milimetru, pot pătrunde cu ușurință în corpurile animalelor marine. Și la un moment dat înapoi în tine. Cu toții trebuie să învățăm să folosim mai puțin plastic și începe cu cupe de unică folosință, sticle PET și pungi de plastic în supermarket.

11. Cumpărați mai inteligent

Cumpărăturile flămânde sunt ca flirtul beat - până la urmă lucrurile ajung acasă pe care nu le-ai fi luat niciodată cu tine în circumstanțe normale. A face cumpărături puțin mai puțin impulsiv înseamnă a avea mult mai puține articole acasă, care apoi ajung în spatele frigiderului și apoi la coșul de gunoi. În plus, cu o gaură în stomac și stres în gât, nu ai chef să verifici etichetele pentru sigiliile și ingredientele organice. Ce ajută: o gustare înainte de cumpărături, o listă de cumpărături veche și aplicația Codecheck, care folosește codul de bare pentru a vă spune cât de bune sunt ingredientele unui produs. Sau măcar iei cu tine un tovarăș sobru, uh, fără foame.

---