12 alimente cu zaharuri ascunse - dieta ketogenică de succes; Allmyketo
Găsiți zaharuri ascunse pe etichetele alimentelor
Feriți-vă de alimentele care conțin următoarele etichete pe eticheta lor:
- Fără zahăr adăugat
- Fără zahăr rafinat
- 0g de zahăr adăugat
Fără zahăr adăugat, fără zahăr rafinat și 0 grame de zahăr adăugat, toate înseamnă același lucru: nu există zahăr adăugat în timpul procesului de fabricare a alimentelor. Dar asta nu înseamnă că mâncarea nu conține zahăr.
O sticlă de „Fără zahăr adăugat” Pepsi (suc gol) poate avea aproximativ 27 de grame de zahăr pentru o jumătate de sticlă și 64 de grame pentru o sticlă întreagă.
Diferite nume pentru zahăr
Când țineți cont de zahăr și polioli, există peste 60 de versiuni de zahăr pe piață. Marea majoritate a acestora - chiar și „zaharuri naturale” și „îndulcitori naturali” - vă vor crește glicemia. Evitați aceste zaharuri atunci când doriți să vă satisfaceți pofta de zahăr:
- Concentrat de suc de fructe
- Glucoză
- Fructoză
- Inversați zaharurile
- Zahar brun granulat
- Sirop de malț
- Maltoză
- Sirop din esență de arțar
- Zahăr de masă sau zahăr obișnuit
- Melasă
- Sirop de porumb
- Dextroză
- Zahar de cocos
- Glicerină vegetală
- Agavă
- Sirop de yacon
- Sucraloză
Cu cât zahărul apare mai devreme pe lista ingredientelor, cu atât este mai mare concentrația de zahăr.
Este dextroză ceto ?
Nu tot zahărul provine din zahăr din trestie. Unele zaharuri provin din porumb, sfeclă și alte alimente, dar acționează în continuare ca zahărul din organism.
Dextroza este un zahăr simplu din porumb. Porumbul nu este compatibil cu ceto-ul și nici produsele sale din zahăr. Dextroza este un monozaharid și un carbohidrat natural și acționează ca glucoza în corpul dumneavoastră.
Dextroza va crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce ar putea duce în cele din urmă la rezistență la insulină și ar putea împiedica organismul să-și crească nivelul de cetonă. Prin urmare, ar trebui să evitați utilizarea acestuia în rețetele ketogene.
Denumiri diferite pentru polioli
Alcoolii de zahăr, o alternativă populară pentru zahăr, sună bine pe hârtie: acești îndulcitori fără calorii au un gust incredibil de dulce, fără caloriile care vin în mod normal cu acesta.
Dar, din nou, nu vă înșelați. Unele soiuri conțin suficienți carbohidrați neti pentru a crește nivelul zahărului din sânge și al insulinei.
Aveți grijă, dacă există mai multe tipuri de alcool de zahăr utilizat, cantitatea în grame este ascunsă sub numărul total de carbohidrați în loc să fie listată doar ca alcool de zahăr. Acordați atenție cifrelor duble atunci când luați în considerare un produs care conține alcooli de zahăr. Cu alcoolii din zahăr, trebuie să scădeți jumătate din cantitatea totală din numărul total de carbohidrați. Dacă eticheta spune că există 10 grame de alcooli de zahăr și 20 de grame de carbohidrați (30 în total), ajustarea reală devine 15 grame de carbohidrați în total și 15 grame de alcooli de zahăr (jumătate din total).
Alcoolii din zahăr includ:
- Manitol
- Aspartam
- Maltitol
- Sorbitol
- Splenda
- Xilitol
- Isomalt
- Lactitol
- Zaharină
- Aluloză