12 porunci pentru a rămâne tânăr și sănătos - L Express
Potrivit dr. Saldmann, avocatul ar fi protejat parțial de anumite atacuri toxice.
Igienă, dietă, sexualitate, sport. În sănătatea ta fără risc, Dr. Frédéric Saldmann oferă rețetele sale de bază pentru a fi bine mai mult timp. Fragmente selectate de L'Express.
Igienă
1. La restaurant, vei evita mesele fără față de masă
Ai observat că fețele de masă din stofă sau hârtie din restaurante au dispărut? Această tendință s-a [afirmat] pe vârfuri. Sub pretextul apariției moderne, la modă sau de designer, acestea au fost adesea înlocuite de nimic sau în cel mai bun caz de covoare folosite de toți. Masa trece de la un client la altul, beneficiind uneori de o ștergere a cârpei pentru a îndepărta firimiturile.
Uneori, masa sau decorul au dreptul la un burete succint. Acest gest ajută la răspândirea mai bună a murdăriei, deoarece nu este în niciun caz o spălare eficientă. În timp ce vorbesc, unii își trimit postilionii la masă, care, în perioade de gripă sau gastroenterită, sunt încărcați cu viruși.
În acest caz, nu suntem bolnavi din cauza a ceea ce am fost serviți în restaurant, ci din cauza modului în care ni s-a servit. În urmă cu un an, am întâlnit-o pe profesorul Michèle Vialette, șeful serviciului de microbiologie de la prestigiosul Institut Pasteur din Lille, [cu care am început un studiu pe acest subiect]. Probele bacteriologice de suprafață au fost prelevate pe mesele restaurantului în timpul serviciului.
Bacteriile căutate au fost flora totală și Enterobacteriaceae: prezente în intestinul uman, sub forma lor [patologenă], pot provoca infecții severe (febră tifoidă, dizenterie, gastroenterită.). Probele au fost preluate de la 46 de mese din restaurantele pariziene, în septembrie 2016 (în afara perioadei epidemice).
Rezultat: Enterobacteriaceae au fost găsite pe aproximativ jumătate din mesele restaurantului, iar 15% din mesele eșantionate au prezentat o contaminare ridicată. Originea acestor contaminări este, probabil, mai degrabă umană decât alimentară. Enterobacteriaceae, care reprezintă un indicator al nivelului de igienă, poate indica faptul că există un risc dacă aceste bacterii intră în gură (prin mâini sau tacâmuri).
2. Veți fi atenți la toalete în zonele de odihnă de pe autostradă
Un studiu științific efectuat în august 2016 pune în lumină riscurile microbiologice asociate cu suprafețele atinse în toalete înainte de a fi urinat. Când trece printr-o toaletă publică, utilizatorul trebuie să atingă diferite suprafețe înainte de organele genitale. Obiectivul studiului este de a determina încărcătura microbiologică a acestor suprafețe pentru a evalua riscul generat de bacterii sau drojdii care pot fi responsabile de infecții genitale, dermatologice sau urinare.
O campanie de prelevare a probelor a fost efectuată în toaletele din zonele de odihnă de pe autostrăzi: au fost prelevate 176 de probe, dintre care 89% provin din mânerele exterioare ale ușilor dulapurilor, 7% din mânerele exterioare ale ușilor încăperilor WC, rămășițele de pe diferite suprafețe (întrerupătoare, frunze de ușă etc.). Din cele 176 de probe, 26 au prezentat contaminare cu enterobacteriacee, adică 15%.
În ceea ce privește drojdiile, au fost găsite 5 probe pozitive din 176, adică 2,8%. Concluzie: Enterobacteriaceae au fost găsite în probe prelevate în afara perioadei epidemice de gastroenterită, indicând că 10-20% din mânerele ușilor toaletelor publice sunt susceptibile de a fi contaminate de acești germeni, care pot fi patogeni pentru om.
La fel, s-a demonstrat prezența și supraviețuirea drojdiilor pe suprafețele inerte ale toaletelor publice susceptibile de a fi afectate înainte de contactul genital.
3. Vei arunca prosoapele
Pregătirea unei mese cu carne crudă urmată de o salată de fructe a servit drept model pentru următorul studiu. Profesorul Sneed, din Statele Unite, a arătat că prosopul de bucătărie folosit la prepararea mesei conținea mai mulți germeni decât mânerul capacului coșului de gunoi de bucătărie. Explicația este evidentă.
Prosopul de ceai este folosit pentru a vă șterge automat mâinile în timp ce gătiți pentru a trece de la o sarcină la alta. [Încetul cu încetul, se transformă] într-un suport pentru microbi care beneficiază de umiditate și căldură pentru a ajunge într-un formidabil bulion de cultură care va contamina alimentele. De fiecare dată când ne ștergem mâinile cu el, vom polua următorul aliment în pregătire.
Alimente
4. Pentru gustări, nucile de Brazilia pe care le veți prefera
Mai multe studii [au fost efectuate] pe acest subiect, dintre care unul a implicat 86.000 de asistente care consumă 120 de grame de nuci pe săptămână pe termen lung. Era clar că riscul lor de deces din cauza bolilor cardiovasculare a fost redus cu 35%.
Un alt studiu, în care subiecții urmau să consume 400 de calorii de nuci pe zi, a constatat o scădere a colesterolului rău (de la 7,5% la 16%) și o reducere a tensiunii arteriale sistolice. Grăsimile bune ale nucilor, inclusiv faimosul omega 3, au o funcție care face arterele mai flexibile și mai puțin rigide.
Descoperirea, care nu era de așteptat la începutul studiilor, s-a concentrat asupra pierderii în greutate. Subiecții care au consumat încă 400 de calorii în comparație cu un grup de control nu au câștigat cu 1 gram mai mult pe scară. În studiile rămase, utilizatorii de nuci moderate au pierdut centimetri de la talie și au slăbit mai ușor.