1,2,3. Stoarce! Ghidul nostru pentru prepararea sucurilor de legume de casă
Extractor sau centrifugă? Ce contribuții nutriționale? Ce greșeli să eviți? Ce retete? Ghidul nostru complet pentru a vă prezenta sucurile de legume de casă.
De Camille Cazorla și Ophélie Ostermann
Publicat pe 23.08.2018 la 09:30, actualizat la 23.08.2018 la 09:49
Nu vă gândiți că a face suc de legume înseamnă să puneți produsele preferate în orice dispozitiv și să apăsați un buton. Un pic mai elaborat și mai ales mai subtil, sucurile de legume revoluționează bucătăria bunăstării, combinând frumosul și binele. Dar iată, aveți în minte o mulțime de întrebări care vă împiedică să faceți pasul: "Ce dispozitiv ar trebui să cumpărați? Cum să vă păstrați sucurile? Care sunt avantajele și beneficiile? Care sunt greșelile care nu trebuie face? " Vă spunem totul despre sucuri !
Aflați înainte de a lua măsuri
Sucurile de legume sunt o sursă incredibilă de vitamine și minerale. Regula de aur este întotdeauna făcută în casă, mult mai puțin dulce, mai ecologică și mult mai bogată în nutrienți. Deoarece este un produs proaspăt, care trebuie consumat de preferință în decurs de un minut de la extracție, contribuția nutrițională este incomparabilă cu un suc cumpărat într-o sticlă.
Conversatia
Sucul dvs. preparat în storcător sau blender nu poate fi păstrat. Cel făcut cu extractorul de suc poate rămâne douăzeci și patru de ore în frigider. Aveți însă grijă să nu o uitați, între oxidare și fermentare, nu vă sfătuim să consumați băutura după acest timp.
Beneficiile
O mare sursă de minerale și vitamine, fructe și legume combinate oferă superputeri. Avantajul sucurilor de legume este, desigur, să le consumăm crude. Acestea fac parte din ceea ce este cunoscut sub numele de „hrană vie”. Calitățile lor nutriționale intrinseci sunt păstrate și funcționează în corpul nostru odată ingerate, spre deosebire de gătitul legumelor care distruge o parte din nutrienții și vitaminele pe care le conțin.
Echipează-te
Nu este ușor de navigat printre toate aceste mașini de suc ... Există trei mari stele de sucuri de legume: extractorul, centrifuga și blenderul.
Cum se face o alegere ?
Pentru a vedea mai clar, trebuie mai întâi de toate să știți despre ce vorbiți. Înainte de a alege noul aparat care va ocupa un loc central în bucătăria dvs., trebuie să vă definiți nevoile. Sos David vs Goliat, iată bătălia storcătorului împotriva storcătorului. Feriți-vă de numele „extractor de suc” pe care unii producători par să-l abuzeze, în timp ce vând de fapt un storcător.
Centrifuga vs extractorul
Concret, centrifuga va zdrobi alimentele cu forța sa centrifugă. Datorită vitezei foarte mari, va transforma legumele în suc. Așadar, aveți grijă, tot ceea ce introduceți în dispozitiv este transformat, nu se face nicio separare. În schimb, extractorul de suc, așa cum sugerează și numele său, separă sucul de fibre. Tehnologia sa, presarea la rece, este aceeași cu cea utilizată pentru fabricarea uleiurilor vegetale din semințe și fructe oleaginoase. Mult mai lent, extracția sucului nu reține fibrele alimentelor pe care storcătorul le păstrează. Ultimul punct important: extractorul de suc nu denaturează substanțele nutritive spre deosebire de storcător.