13 Concepții greșite despre cerealele pentru micul dejun - Pagina 2 din 4 Pagina 2
Micul dejun tradițional pentru copiii francezi, un castron de ciocolată și sandvișuri, pierde teren în fața cerealelor, producătorii cărora înmulțesc soiurile pentru a seduce mai bine. Acest marketing frenetic le amenință sănătatea? Facem bilanț ...
Cereale pentru micul dejun: limitați cantitățile
Da, dar ... "problema este că copiii iau asta doar și multe! În eticheta nutrițională, producătorii calculează cantitățile de zahăr, sare, grăsimi, calorii, pentru o porție de 30 de grame ... care nici măcar nu reprezintă un castron complet ”, remarcă Maëlle Feret, nutriterapeut, autorul cărții„ Mănâncă sănătos în familie ” și cofondator al Ma BiHo Box. Această cantitate recomandată este de numai 76 - 114 kcal, dar este rar observată! „Noțiunea de servire este foarte importantă”, recunoaște dr. Plumey. Un castron mare umplut până la refuz se va adăuga cu siguranță la un prea mult zahar ! Dar nu este mare lucru dacă modificăm micul dejun ".
Cerealele prezintă un risc de dependență: ADEVĂRAT
Potrivit lui Maëlle Feret, „una dintre problemele reale ale alimentelor moderne sunt zaharurile ascunse în aditivii alimentari, conservanții, amelioratorii de aromă ... Zahărul este de fapt peste tot, iar metabolismul nostru este astfel încurajat în mod constant la dependență. Se spune că aditivii alimentari, cum ar fi glutamatul monosodic, sunt una dintre principalele cauze ale dependenței noastre de alimentele procesate care sunt pline de ele. Cu cât le mănânci mai mult, cu atât îți înfometează mai mult și cu atât vrei să le mănânci mai mult! „Doctorul Laurence Plumey recunoaște:„ Cu cât copiii sunt obișnuiți să mănânce dulci, cu atât le plac mai mult lucrurile dulci! Dar nu există alimente de interzis, idealul este să alternați și să modificați micul dejun. "
Conțin sare „ascunsă”: ADEVĂRAT
Găsim și în cereale industriale sirop de glucoză-fructoză din grâu și porumb - puternic implicat ca factor de obezitate, ulei, „maltodextrine”, emulgatori ... și sodiu, deci sare. „Aceste povești de sare ascunsă sunt ridicole”, spune dr. Plumey. Într-o cantitate rezonabilă, obținem 300 mg de sodiu: într-un castron de cereale, nu este mult în comparație cu cantitatea rezonabilă pentru ziua ... 4000 mg de sodiu! Este ca și cu zahărul: important este să dozați bine, să limitați consumul acestor boabe rafinate: 30 până la 40 de grame în funcție de vârsta copilului, până la 50 de grame la un adolescent. Niciun aliment nu este rău pentru sănătatea ta, trebuie doar să știi cantitatea ideală de consum. "