15 idei pentru un brunch gourmet fără agitație
O tradiție din Statele Unite, brunch-ul s-a bucurat de un mare succes în Franța de câțiva ani. O contracție a cuvintelor mic dejun și prânz, brunch vă permite să combinați alimentele dulci și sărate din micul dejun și prânz. Prin urmare, o masă care atrage toate papilele gustative !
Această masă prietenoasă, dulce și sărată face apel atât la tineri, cât și la bătrâni. Descoperiți cele 15 idei pentru un brunch gourmet fără probleme !
Deci, gata să găsești rara perlă, rețeta care ți se potrivește? Să mergem:
1. Sandwich sănătos pentru micul dejun
Pentru 1 persoană
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 5 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 1 ou
- 10 g spanac proaspăt
- 2 linguri de piper roșu, tăiat cubulețe
- Sare piper
- 2 felii de pâine integrală
- 1/2 avocado organic
Pregătire:
1. Într-un castron mic, amestecați oul, spanacul, ardeiul roșu, sarea și piperul. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se toarnă omleta. Acoperiți tigaia și gătiți-o, 3 minute, până când oul s-a așezat pe fund. Se rotește cu o spatulă și se fierbe încă 3 minute
2. Așezați omleta pe pâine prăjită și garnisiți cu felii de avocado.
2. Ou de nor pe pâine prăjită
Pentru 2 persoane
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătit: 10 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 2 oua
- Sare piper
- 2 felii de pâine de țară
- Busuioc (pentru a garni)
Pregătire:
1. Separați albii de gălbenușuri. Bateți albușurile până la rigidizare cu ajutorul unui tel electric. Sezon.
2. Pe o foaie de copt antiaderentă, aranjați albii de zăpadă în două grămezi. Folosind o lingură, faceți o cavitate mică, astfel încât să puteți așeza gălbenușul de ou mai târziu. Gatiti albii timp de 8-10 minute la 230 °.
3. Scoateți foaia de copt din cuptor și puneți gălbenușurile în cavitățile mici. Continuați să gătiți timp de 3 minute.
4. Așezați ouăle norilor pe felii de pâine prăjită și garnisiți cu busuioc. Bucurați-vă fără să așteptați.
3. Exprimă oul de caserolă „Bénédicte”
Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 10 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 6 felii de slănină rotundă subțire
- 6 ouă
Pentru sos:
- 3 galbenusuri de ou
- 1 lingură de suc de lămâie
- ½ C A C muștar
- Sare piper
- ½ C A C oțet alb
- 115 g unt topit
- 3 brioșe englezești, înjumătățite și prăjite
Pregătire:
1. Ungeți o tigaie mare pentru brioșe. Așezați o felie de slănină în fiecare tigaie, apoi spargeți un ou și așezați albusurile pe fiecare felie de șuncă. Se coace 16 minute la 180 °. Scoateți din cuptor, adăugați gălbenușurile și gătiți încă 2 minute.
2. Pentru sosul olandez: puneți 3 gălbenușuri de ou, suc de lămâie și muștar în fundul unui ramekin cu o margine înaltă și amestecați folosind un blender manual. Adăugați treptat untul topit continuând să amestecați.
3. Așezați oul și slănina pe brioșa engleză, apoi turnați sosul. Serviți imediat.
4. Sandwich cu brânză de ouă Tik Tok
Pentru 2 persoane
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătit: 5 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 2 oua
- Sare piper
- 10g unt
- 2 felii de pâine sandwich
- 2 felii de Emmenthal
Pregătirea:
1. Într-un castron mic, amestecați împreună 2 ouă, un vârf de sare și piper.
2. Topiți untul într-o tigaie.
3. Când untul este spumos, toarnă ouăle pe toată suprafața tigaiei.
4. Introduceți 1 felie de pâine albă în ouă, astfel încât să fie ușor îmbibată, apoi întoarceți pâinea și așezați-o în tigaie. Repetați cu o a doua felie de pâine sandwich, astfel încât cele două bucăți să fie una lângă alta în ouă.
5. Glisați spatula sub ouă și pâine și întoarceți-o ca o clătită. Lasă ouăle să se gătească câteva secunde.
6. Folosind spatula, împăturiți marginile ouălor la stânga și la dreapta peste pâine. Așezați brânza pe pâine apoi împăturiți totul în jumătate, astfel încât bucățile de pâine să se întâlnească pe cealaltă. Lasă sandwichul să se gătească câteva secunde, întorcându-se o dată și apăsând în jos cu spatula pentru a-l lăsa să se rumenească ușor. Bucurați-vă !
5. Caserola de avocado cu slănină la grătar
Pentru 2 persoane
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente
- 2 avocado organice, înjumătățite și fără sâmburi
- 2 felii de slănină, tăiate cubulețe mici
- 4 galbenusuri de ou
- 35 g smântână proaspătă
- Arpagic tocat
- Sare piper
Pregătirea:
1. Aranjați avocado tăiat și fără sâmburi pe hârtie de copt. Adăugați o puțină de cremă fraîche în mijlocul fiecărei jumătăți de avocado, săriți ușor.
2. Aranjați cuburile de slănină pe fiecare jumătate de avocado.
3. Adăugați albușurile, presărați slănina cubulețe și presărați piper.
4. Coaceți timp de 16 minute la 180 °. Scoateți din cuptor, adăugați gălbenușurile și gătiți încă 2 minute. Presărați arpagic și serviți.
6. Omletă de cartofi cu șuncă
Pentru 2 persoane
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 15 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 4 cartofi mari
- 1 strop de ulei de măsline
- 1 ceapa tocata
- 3 ouă
- 1 vârf de boia
- 1 vârf de nucșoară măcinată
- 12 cl de lapte
- Sare piper
- 2 felii de sunca in sifonada
- 1 lingură de pătrunjel
Pregătire:
1. Spălați apoi coajați și tăiați cartofii în cuburi. Așezați cartofii într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și fierbeți timp de 10 până la 12 minute. Verificați coacerea cu un cuțit.
2. Încălziți o tigaie mare la foc mediu, stropiți cu ulei și adăugați cartofii și ceapa tocată. Gatiti pana devin aurii.
3. Bateți ouăle într-un castron mic, adăugați sare, piper, boia, nucșoară și lapte și amestecați bine.
4. În aceeași tigaie, adăugați ouăle bătute. Gatiti usor omleta. Adăugați șunca în sifonadă în ultimul moment. Se presară pătrunjel și se servește.
7. Cartofi dulci prăjiți la cuptor
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 2 cartofi dulci
- 200 g iaurt vegetal
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- Sare piper
- 1 lingură de frunze de mentă proaspete
- 2 linguri de semințe de rodie
Pregătire:
1. Clătește cartofii dulci, răzuiește pielea cu o perie, pentru a îndepărta pământul și taie-i în jumătate. Tăiați lung și larg pentru a facilita gătitul. Periați suprafața cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper și se coace la 200 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Trebuie să fie foarte moi și aurii.