15 rețete de ceviche care te vor face să topi Fork și Bikini

Ceviche picant de halibut

face

Un preparat iubit din America Latină, ceviche este din ce în ce mai popular în bucătăriile noastre franceze. Ne place exotismul, moliciunea, prospețimea sa. Ne face papilele gustative și elevii noștri să călătorească fără să iasă din bucătărie.

Dar ce este oricum ceviche? Este un fel de mâncare marinată din pește (sau fructe de mare). Fără gătit în cuptor sau în tigaie, carnea peștelui crud se transformă sub efectul marinadei cu lămâie și picant. și înfrumusețat în 1001 moduri. Rezultat? Un fel de mâncare proaspăt, topitor, picant, picant, pe care îl cerem din ce în ce mai mult.

Ceviche este ușor de făcut, dar aveți grijă să respectați aceste două reguli. Pe de o parte, peștele ales trebuie să fie foarte proaspăt, deoarece nu va fi gătit. Mai bine să pariați pe o pescărie de încredere! Pe de altă parte, ca în cazul oricărui vas marinat, va dura câteva ore de odihnă. Gândește-te la asta înainte de a începe !