15 Rețete sănătoase cu bucătărie AZ
Gourmet și benefic, nuca este regina acestui slideshow care vă va face să descoperiți rețete variate și echilibrate, la fel de bune atât pentru papilele gustative, cât și pentru sănătate.
Regina semințelor oleaginoase, nucile ne oferă beneficii energetice foarte importante și, prin urmare, este un aliment valoros, care trebuie consumat atât de des cât sugerează rețetele. Chiar dacă este foarte bogat în lipide (da, oricum îl ungem!), ceea ce îl face o astfel de sursă de energie, grăsimile pe care le conține sunt polinesaturate (faimoasele omega-3 și 6), deci nu sunt dăunătoare. Așadar, iubitorii de fructe uscate, nu mergeți la o dietă cu nuci care v-ar priva de nucile nobile, este mai mult decât permis! Și ceea ce mișto despre nuci este căeste delicios singur, gătit într-o versiune sărată sau dulce. Și asta, indiferent dacă este întreg, zdrobit, măcinat sau pudrat.
Află aici rețete care știu să evidențieze miezurile și să le sublimeze toate aromele, fără a adăuga (aproape) niciodată mai mult decât un buton de unt. Cu crăpătura sa naturală, nuca se trezește feluri de mâncare care sunt cu siguranță pline de prospețime, dar fără de care ar risca să se limiteze la plictiseală. Așadar, găsiți celebra salată de andive cu roquefort și nuci, smochine cu nuci și cremă de brânză, salata cu frunze de spanac, portocale și nuci ușoare sau salata de salată de coleslaw cu nuci zdrobite. Înecat în aluat, nuca este altfel suculentă și dovedește-ți asta cu, pentru sărate, o fărâmițare de saithe cu șuncă, migdale și nuci și, pentru dulce, brioșe cu prune, cremă de nucă și scorțișoară, sau rulaje cu mere, nuci și stafide. Și nuca crocantă contrastează delicios cu cea cremoasă a prietenilor ei cremoși, pentru rezultate uimitoare. Piure de rădăcină de țelină cu mere și nuci, cornelă și velouté de nucă, precum și un verrine de brânză de vaci, miere și nuci vă vor invita să vă întoarceți.