17 alimente de bază care ajută la prevenirea bolilor - nutriție sănătoasă

Dacă echilibrul acido-bazic al corpului este dezechilibrat, acest lucru poate duce la stări de rău și boli. Cu toate acestea, dacă se respectă predominant o dietă de bază, organismul poate funcționa bine și pot fi prevenite plângerile.

„Nicio boală nu poate exista într-un mediu de bază, nici măcar cancerul”. Otto Warburg, Premiul Nobel pentru Cercetarea Cancerului

Majoritatea alimentelor pe bază de plante care sunt complet neprelucrate au un efect alcalin. (Fotografie de: seralex/Depositphotos)

Alimentele care formează acid sunt în creștere

De fapt, nu este atât de dificil de evitat supraacidificarea corpului. În calitate de consumator, trebuie doar să vă regăsiți în mare parte alimente proaspete și neprelucrate în loc să consume alimente puternic procesate din producție industrială.

De cele mai multe ori, totuși, industria vrea să credem că ceea ce face este o chestiune de rafinament. Acestea ar trebui să ne ușureze viața atunci când există o lipsă de timp, un atac de confort, muncă sau lipsa abilităților de gătit. De fapt, unul ne face acidoză cronică un lucru mai presus de toate: bolnav.

Majoritatea consumatorilor nu sunt conștienți de cât de mare este proporția de alimente și băuturi acidifiante în dieta noastră. În loc de alimente cu efect alcalin, preferăm să consumăm alimente gata preparate foarte procesate, cum ar fi fast-food, mâncare convenabilă sau conserve de legume pentru comoditate, lipsa timpului, lipsa cunoștințelor și pentru că are un gust bun.

În general, componentele acidifiante ale alimentelor noastre zilnice predomină acum. Organismul este în principal acid

Zahar de orice fel
prin produse albe
Hrana de origine animală
alcool
Acid fosforic sau ascorbic adăugat la multe băuturi de stil de viață
Plăcere cu cafea
carne și cârnați
Consumul de bomboane
Utilizarea nicotinei

O dietă alcalină poate fi atât de simplă

Majoritatea alimentelor pe bază de plante care sunt complet neprelucrate au un efect alcalin și ajută la dezacidificarea organismului. Mâncăruri proaspete Pregătirea lor din ingrediente nealterate - dacă este posibil în calitate organică - menține organismul sănătos. Pentru a asigura cea mai bună densitate posibilă de substanțe vitale, dieta trebuie să fie cât mai variată, bogată în vitamine, în mare parte pe bază de plante și conține și fibre.

Deci dieta noastră ar trebui să fie alcătuită în jur 80% alimente de bază constau din maximum 20 la sută alimente care formează acid.

Valoare PRAL

Așa-numita „valoare PRAL” indică cât de mare este încărcătura acidă atunci când se consumă 100 de grame dintr-un aliment. Dacă un aliment încarcă rinichii cu acid, valoarea PRAL primește un semn pozitiv. Dacă un aliment ameliorează rinichii, valoarea PRAL arată un minus în fața numărului.

Ce alimente sunt de bază?

1. Stafide

Mic, dar puternic - așa puteți clasifica stafidele în alimentele alcaline. Ciugulirea unui pumn de struguri uscați mai des este un beneficiu de bază. Cu o „valoare PRAL” de -21, rinichii sunt degajați în mod optim de acizi.

Versatile, stafidele se dovedesc a fi adevărați eroi de bucătărie în pâinea de stafide făcută din făină integrală, în muesli sau într-o patiserie suculentă făcută din cereale măcinate. Stafidele pot fi folosite și ca ingredient în salate sau preparate din carne.

Stafidele așteaptă cu un conținut ridicat de fibre, cantități considerabile fier precum și dozele mari potasiu și Vitamine B pe.

2. spanac proaspăt

Știați că spanacul proaspăt, dintre toate lucrurile, este unul dintre liderii alcalini? Cu o valoare PRAL de -14, se află pe podium ca hrană de bază ca medaliat cu argint.

Consumul frecvent de spanac proaspăt - de exemplu într-un smoothie sau ca garnitură vegetală - ameliorează cel mai mult rinichii. De asemenea, furnizează fier, precum și betacaroten și două vitamine vitale: vitamina C și vitamina E.

3. Patrunjel

Al treilea din grup cu o valoare PRAL surprinzător de mare de -12,0 este pătrunjel. Această plantă proaspătă se potrivește cu aproape toate preparatele din legume, dar poate fi folosită și pentru rafinarea supelor. Patrunjelul isi mareste continutul de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C si vitamina E, precum si oligoelementele zinc, cupru si fluor. Datorită conținutului ridicat de potasiu, pătrunjelul se deshidratează. Acest lucru este bun și pentru figură.

4. Fenicul

Fenicul consumat crud are o valoare PRAL de -7,9 la 100 de grame. Consumat crud sau aburit, poate fi folosit pentru a prepara mâncăruri minunat aromate. Italienii și francezii adoră această legumă.

5. rucola

Ori de câte ori puteți adăuga rucola la salată, faceți-o. Ingredientul picant pentru salată trebuie utilizat mai des, dar de preferință ori de câte ori este posibil proaspăt poate fi consumat deoarece are o valoare PRAL ridicată de -7,5. Utilizați acest ingredient pe pizza de legume sau într-o plăcintă. Datorită glicozidelor din uleiul de muștar pe care le conține, racheta este digerabilă și oferă, de asemenea, mult acid folic.

Dar și alte tipuri de salată, cum ar fi salata de miel, frunza de stejar sau aisbergul, sunt și ele alimente de bază.

6. Banana

Banana este un produs universal, un material de umplutură excelent și un bun furnizor de energie. Banana este valoroasă ca sursă bună de magneziu și potasiu.

Consumul unei banane înseamnă, de asemenea, că excreția acidă din rinichi crește. Puteți chiar măsura acest lucru. Banana are o valoare PRAL de -5,5 la 100 de grame. Prin urmare, se vorbește despre un fruct de bază. Dacă nu ești încă convins, poți afla aici de ce ar trebui să mănânce toată lumea o banană în fiecare zi

7. cohlrabi tineri

Rasul tânăr are un gust delicios crud sau aburit cu puțină sare de plante. Chiar și așa, multor oameni nu le place în mod deosebit această legumă. Aceasta este o greșeală, deoarece cu o valoare PRAL de -5,5 este egală cu banana. Dacă doriți să faceți ceva bun pentru rinichi, coala este o alegere bună. Aburit împreună cu morcovi sau sfeclă roșie, arată și el bine.

8. Caise

Caisele au, de asemenea, efecte de bază cu o valoare PRAL de -4,8. Acest lucru le face să pară mai simple decât un măr. Fructul popular are, de asemenea, un conținut ridicat de provitamină A. Aceasta este mult mai mare decât cea a multor alte fructe. Prin urmare, merită în două moduri să consumi mai des caise coapte.

9. Cartofi

O dietă predominant alcalină ajută la prevenirea bolilor. (Fotografie de: Miriam Dörr/Fotolia)

Există motive întemeiate pentru care cartoful ajunge în partea de sus a listei de alimente alcaline. Aveți grijă: se intenționează doar cartofii neprelucrați, fierți și necojiti, cu o valoare PRAL de -4,4.

Cartofii te umple bine, sunt ușor de digerat și gust delicios, chiar și sub formă neprelucrată. De fapt, acestea sunt sărace în calorii, cu excepția cazului în care sunt consumate cu sosuri bogate în calorii sau carne grasă.

Conținutul de vitamina C este, de asemenea, remarcabil, deși este deja decimat atunci când este preparat ca un cartof fiert. Cartoful oferă, de asemenea, vitamine din grupul B. Este o sursă bună de calciu.

În contrast, alte feluri de mâncare precum orezul, pastele sau pâinea sunt alimente acide. Încă un motiv pentru a alege un bec sănătos.

10. Morcovi

Este perfect logic să mâncați morcovi tineri proaspeți de la sol. Valoarea PRAL a unui morcov tânăr este -4,9. Nivelul de acid al organismului poate fi reglat prin consumul de morcovi.

Morcovii sunt, de asemenea, buni Furnizori de beta caroten. Dacă doriți să rămâneți subțire și să vă ușurați rinichii, ar trebui să mâncați mai des morcovi cruzi. Când sunt aburi, morcovii au nevoie de puțină grăsime pentru a permite absorbția betacarotenului.

11. Lămâie

Deși se crede că lămâia este adesea un aliment acid, nu este. Lămâile ajută chiar și la aciditate și detoxifică ficatul. Valoarea PRAL este -2,5. În plus, fructul acru este foarte sănătos datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale.

12. Avocado

Avocado este unul dintre alimentele de bază. (Fotografie de: nata_vkusidey/Depositphotos)

Avocado este un adevărat superaliment, conține potasiu important, grăsimi sănătoase, fibre și vitamina C. De asemenea, ajută la reglarea valorii pH-ului în organism și are un efect neutralizant.

13. Merele

Merele ajută la reglarea acidității din organism și au un efect alcalin. Valoarea PRAL este -2,2. În plus, fructul popular este bogat în numeroși nutrienți importanți (vitamine, minerale, oligoelemente, fibre, substanțe vegetale secundare).

14. Usturoiul

Usturoiul trebuie consumat și în fiecare zi. Are un efect de bază (valoarea PRAL -1,7), ajută la prevenirea bolilor și scade tensiunea arterială.

15. Castravete

Castravetele are un efect de bază asupra corpului nostru (valoare PRAL -0,8). Legumele populare ar trebui consumate, de preferință, cu pielea, deoarece conține multe minerale importante.

16. Sparanghel

Sparanghelul proaspăt preparat este o sursă importantă de hrană de bază și conține cantități mari de antioxidanți. Acestea sunt considerate ca eliminatori de radicali, protejează celulele corpului și au un efect anti-îmbătrânire. Valoarea PRAL a sparanghelului este -0,4.

17. Migdale

Migdalele sunt foarte bogate în calorii, dar sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur. Acestea formează baze, au un efect benefic asupra pierderii de grăsime, ajută la construirea mușchilor și la scăderea nivelului de colesterol.

Autor: Echipa editorială FitundGesund
Informații despre autor: Redactori medicali și jurnaliști
Creat in: 07.09.2016
Revizuit la: 08/06/2020

DE ASEMENEA POTI FI INTERESAT DE

Portocalele sunt atât de sănătoase

Portocalele sunt mai mult decât simple bombe de vitamina C. Sprijină sănătatea organismului în multe regiuni și sunt surse deosebit de bune de vitamine iarna.

Cât de mult ar trebui să beți pe zi?

Toată lumea știe că ar trebui să bei suficient pe tot parcursul zilei. Dar cât de mult se cere cu adevărat acum? De ce depinde? Când trebuie să bei mai mult?

Lovitura de legume iarna

Cine spune că nu există legume iarna? Mai întâi trebuie să încercați multe, iar unele dintre ele au un gust chiar mai bun iarna decât vara.

Foamea sau plictiseala?

A mânca din plictiseală nu este sănătos pe termen lung. Cu toate acestea, cu câteva trucuri vă puteți opri din a face acest lucru.