2 Descrierea problemei eBook (2019) 978-3-8288-4170-3 Tectum eLibrary

2 problemă în:

Transmiterea cu succes a abilităților de gătit și nutriție, paginile 14 - 21

Un concept didactic pentru școala profesională și cursul de formare a profesorilor

Prima ediție 2019, ISBN tipărit: 978-3-8288-4170-3, ISBN online: 978-3-8288-7212-7, https://doi.org/10.5771/9783828872127-14

Pentru a accesa conținutul (cu taxă), aveți următoarele opțiuni:

Previzualizare capitol

rezumat

Creșterea excesului de greutate și a obezității sunt probleme urgente în societatea noastră de astăzi, care se manifestă deja în copilărie și adolescență. De ani de zile, oamenii de știință solicită informații despre obiceiurile alimentare sănătoase și dobândirea de abilități pentru pregătirea echilibrată a meselor, care să fie plasate în contextul școlii și transmise acolo. Chiar și elevii care sunt instruiți în domeniul profesional al nutriției nu au adesea expertiza adecvată. Orientările teoretice pentru punerea în aplicare a acestei cerințe sunt rare.

În această carte, Rebecca Menne dezvoltă un concept didactic care poate fi utilizat atât în școlile profesionale, cât și în cursurile de formare a profesorilor. Scopul este de a face elevii și studenții să se potrivească cu obiceiuri alimentare sănătoase dincolo de contextul școlar sau universitar. Conceptul dezvoltat ia forma unui curs de formare și este împărțit într-o parte teoretică, care transmite cunoștințe de bază și o parte practică, în care accentul este pus pe pregătirea propriilor feluri de mâncare. Produsele substitutive din carne joacă un rol special ca o componentă importantă a unei diete vegetariene și vegane.