2008 nutriție pentru copii și adolescenți; la planul de acțiune din 2018

Propuneri și sugestii din partea Consiliului de Stat al Femeilor din Baden-Württemberg cu privire la Planul de acțiune din 2018 - Nutriție pentru copii și tineri

pentru

Consiliul de Stat al Femeilor a salutat inițiativa Ministerului pentru mediul rural de a elabora un plan de acțiune pentru hrănirea copiilor și tinerilor. Alimentația sănătoasă și crearea abilităților nutriționale adecvate în familii și în instituțiile de învățământ au fost de mult timp preocupări importante ale Consiliului de Stat al Femeilor.
Într-o scrisoare din 7 februarie 2008, el a furnizat, printre altele cu fermitate:
Prea puțină experiență senzorială cu mâncăruri de înaltă calitate, gustoase și preparate alimentare este un deficit fundamental.
În plus:
- lipsa cunoașterii nevoilor nutriționale ale organismului - cantitățile sunt i. d. R. supraevaluat
- Lipsa cunoștințelor despre compoziția celor mai importante alimente
- lipsa cunoștințelor despre calitatea alimentelor - în ceea ce privește producția și prelucrarea
- Lipsa cunoștințelor despre depozitarea și pregătirea alimentelor.
În plus, există o lipsă de cultură a alimentației (a mânca în picioare și a merge, a mânca oricând, a mânca singur - supraoferta de fast-food și mâncare ieftină) și o conștientizare insuficient dezvoltată că mâncarea bună necesită timp și costă bani și că de această dată și bani merită.

Până la 3.
Predarea abilităților nutriționale în toate instituțiile de îngrijire a copiilor și școlile. De asemenea, aceștia ar trebui să preia o parte a educației parentale necesare. Tema nutriției trebuie, de asemenea, să fie ancorată în formarea și continuarea educației profesorilor.

Până la 4.
Schimbarea conștientizării priorităților schimbate în consum - către un consum alimentar mai conștient de sănătate, mai plăcut și ecologic responsabil.
„Adulții trebuie să acționeze într-un mod exemplar prin comportament conștient de cumpărături, gătit și mese de familie împreună.
Toți copiii de școală dobândesc cunoștințe de bază despre pregătirea, depozitarea și producerea alimentelor. Grădinile școlare și grădinile de legume din îngrijirea copiilor sunt cultivate în mod activ în mod regulat.
Ancorarea unei culturi slow food. Pauzele de masă trebuie să fie suficient de lungi.

II. Cu privire la cuvintele cheie/întrebări individuale

1. Obiective nutriționale
- Mâncat sănătos.
- Consum durabil, ecologic responsabil și plăcut de alimente.

2. Competențe
- Cunoașterea nevoilor nutriționale ale organismului - de ce am nevoie, în ce cantități?
- Cunoașterea compoziției principalelor alimente.
- Cunoașterea calității alimentelor - în ceea ce privește producția și prelucrarea.
- Cunoașterea pregătirii mâncării - invitați, de asemenea, bucătari grozavi la demonstrații (exemplu: proiectul "UnKochbar", Academia de Artă din Stuttgart, 2008).
- Cunoașterea culturii alimentelor în alte țări.

3.- 5. Responsabilitatea/competența părinților și a îngrijitorilor, ancorarea obiectivelor nutriționale și a competenței în familii și instituții de învățământ
- Profesorii și educatorii pregătesc mâncarea împreună cu copiii, gătesc și mănâncă împreună, experimentează mâncarea ca cultură!
- Invitați părinții să pregătească mâncarea și să mănânce împreună în facilități.

- Informații despre consecințele subnutriției/obezității asupra sănătății.
- Grădinițe de grădiniță, grădini școlare.
- Achiziționarea de la producători regionali pe piețe, de la fermă - în legătură cu „cursurile de învățare” ale copiilor.
- Permiterea unor experiențe senzoriale bogate cu producția, prepararea și consumul de alimente. (Exemplu: gust, miros, grădini senzoriale).

Ancorarea unei culturi slow food chiar de la început.

6. și 7. catering pe tot parcursul zilei, asigurarea calității, implicarea mediului
Catering pe tot parcursul zilei
- Achiziționarea și prelucrarea produselor de înaltă calitate; de exemplu. Abonamente la cutii de legume de la producători regionali.
- Activați experiențele nedorite ale gustului și mirosului.
- Bufete cu doar ingrediente sănătoase - copiii aleg ce le trebuie.
- Implicați copiii în pregătirea alimentelor în funcție de vârsta lor.
- Educarea și instruirea cadrelor didactice care îndrumă copiii.
Mâncile cu preț redus nu trebuie oferite doar elevilor, ci și elevilor.
(Re) activarea grădinilor școlare ar putea avea loc prin proiecte cu participarea părinților, asociațiilor horticole sau grupurilor de tineri.

8. - 10. Grupuri de probleme, coordonarea ofertelor etc.
- Oferiți cursuri de gătit pentru părinți, bucătărie simplă, gustoasă, ieftină, bucătărie internațională, de asemenea, în funcție de compoziția multietnică din centrele de zi.
- Faceți în mod corespunzător flexibilitate reglementările pentru îngrijirea copiilor și bucătăriile școlare.
- Notificări de pericol la „îngrășare”, afișe, reclame TV etc. De asemenea, prevăzute cu notificări de pericol.
Reamintiți responsabilitatea industriei alimentare și a lanțurilor de gustări (publicitate agresivă pentru fast-food).