21 de fapte interesante despre ouă
Ouăle sunt deosebit de populare nu doar de Paște, ci tot timpul anului. Fierte, prăjite, amestecate sau braconate - posibilitățile de pregătire sunt nelimitate. Cu toate acestea, se știu foarte puțin despre substanțele pe care le conține și efectele acestora asupra corpului dumneavoastră. Vrem să descoperim aceste informații lipsă și să vă educăm despre ouă. Sunt într-adevăr la fel de nesănătoase precum susțin mulți experți? Ce fac ei în corpul tău și ce substanțe îți furnizează? Clarificăm aceste întrebări și mai multe în acest articol. Acum, aflați 21 de lucruri despre ouă pe care cu siguranță nu le știați!
1) Auzi peste tot că ouăle sunt mult mai nesănătoase decât se credea de mult. Sunt considerați o adevărată bombă de colesterol care dăunează sănătății doar pe termen lung. De fapt, vă oferă mult colesterol, dar conțin fiecare vitamină, cu excepția vitaminei C. Acest lucru face ouăle mult mai sănătoase decât se aștepta.
2) Deoarece ouăle conțin fiecare vitamină în afară de vitamina C, ele sunt adevărate bile de putere pentru sănătatea ta. Ele oferă corpului tău substanțele de care are nevoie pentru sistemul său imunitar dintr-o dată.
3) Conținutul ridicat de vitamina D din ouă este deosebit de vizibil. Un singur i acoperă deja o treime din nevoile tale zilnice! Cantitatea mare de vitamina B 12 este, de asemenea, benefică - un ou conține aproape 40% din necesarul zilnic. De aceea ouăle sunt deosebit de grozave pentru vegetarieni pentru a-și satisface nevoile de vitamina B 12.
4) Deși ouăle au un conținut ridicat de colesterol, ele sunt foarte sănătoase pentru corpul dumneavoastră în general. Societatea germană de nutriție recomandă două-trei ouă pe săptămână pentru o nutriție optimă. Cu această proporție, vă aflați în siguranță pentru nivelul colesterolului.
5) Oamenii care au deja colesterol ridicat ar trebui să fie atenți la ouă. Conform studiilor, însă, colesterolul din alimente joacă un rol mai mic decât genele. De aceea, pentru astfel de oameni sunt permise păcatele mici de ou, de exemplu la Paști.
6) Ouăle sunt împărțite în clasele S, M, L și XL în funcție de greutatea lor. Un ou de dimensiuni normale M cântărește aproximativ 60 de grame și nici măcar nu conține 100 de calorii.
7) Fiecare ou conține un număr deosebit de mare de proteine. Le puteți găsi în multe alimente pe bază de plante, dar proteina din ouă poate fi folosită de corpul dumneavoastră mult mai bine. Aproape 100% din acesta este transformat în proteine ale corpului.
8) Ouăle sunt fierte și crude în același mod în care sunt sănătoase pentru corpul tău. Coaja păstrează toate ingredientele în interior în timpul gătitului, iar substanțele vitale nu se denaturează chiar și atunci când sunt încălzite. Singura excepție este biotina conținută, pe care corpul dvs. o poate absorbi numai când este gătită.
9) Atât gălbenușurile, cât și albul conțin toate vitaminele (cu excepția vitaminei C). Cu toate acestea, concentrația de vitamine este semnificativ mai mare în gălbenușul de ou decât în albușul de ou .
10) Concentrația proteinelor este, de asemenea, mai mare în gălbenuș decât în albuș. Cu toate acestea, proteina reprezintă mai mult de două treimi din totalul oului, astfel încât cantitatea totală de proteine din albușul de ou este încă mai mare.
11) Verificarea prospețimii unui ou este ușoară cu acest mic truc. Pur și simplu puneți oul într-un pahar cu apă. Dacă se scufundă la pământ, este încă foarte proaspăt. Când plutește la suprafață, s-a format un spațiu aerian, ceea ce face după aproximativ o săptămână. Dar asta nu înseamnă că oul este deja rău.
12) Cu cât un ou este mai vechi, cu atât este mai ușor să îl curățați. Cu ouă proaspete, coaja se desprinde doar în bucăți foarte mici și deseori trage părți din substanță cu ea. Prin urmare, pentru ouăle curățate de coajă, ar trebui să utilizați ouă cu vârsta de cel puțin 7 zile.
13) Culoarea ouălor este determinată de culoarea discurilor urechii puiului. Prin urmare, greșeala de multă vreme conform căreia găinile albe depun ouă albe și găinile brune maro este greșită.
14) Întărirea ouălor în timpul fierberii sau prăjirii se numește lipire. În cazul albușurilor, acest proces începe la aproximativ 62 de grade Celsius, iar în cazul gălbenușurilor la aproximativ 68 de grade Celsius.
15) Ouăle organice nu sunt nicidecum mai sănătoase sau nu conțin ingrediente mai bune. Păstrarea animalelor și bunăstarea găinilor, pe de altă parte, sunt mult mai bune cu ouăle ecologice decât cu cele de la creioanele de ouat convenționale.
16) Intensitatea culorii gălbenușului depinde de faptul dacă puiul a mâncat o cantitate deosebit de mare de verde proaspăt și porumb. Cu toate acestea, fermele convenționale adaugă carotenoizi în hrana puiului, care, de asemenea, colorează gălbenușul galben. Un gălbenuș intens portocaliu nu înseamnă neapărat că puiul se descurca mai bine sau mai rău sau că acest ou este mai sănătos sau nu.
17) Ouăle sunt unul dintre cele mai durabile alimente. Ouăle crude rămân în stare proaspătă timp de aproximativ patru săptămâni dacă sunt refrigerate corespunzător, ouă fierte, chiar și timp de cel puțin 36 de zile.
18) Proteinele se saturează mult timp și vă asigură că nivelul zahărului din sânge rămâne constant pe o perioadă mai lungă de timp. Prin urmare, un ou de mic dejun vă poate asigura că vă este mai puțin foame pe tot parcursul zilei.
19) Ouăle sunt nu numai bune pentru sănătatea ta, ci și îți fac părul frumos. Lecitina conținută în gălbenușul de ou vă îngrijește părul și îl face mai puțin fragil.
20) Nu toate ouăle sunt la fel - nu numai ouăle de pui pot ateriza pe masa ta. Ouăle de prepeliță, ouă de rață și ouă de struț sunt deosebit de populare. Caviarul (ouă de pește) sau ouăle de broaște țestoase de mare sunt, de asemenea, considerate delicatese.
21) Ouăle sunt în mare parte colorate cu colorare artificială. Arată foarte frumos, dar poate provoca alergii. În schimb, puteți colora ouăle cu agenți coloranți naturali - de exemplu cu șofran, sfeclă roșie, curcumă sau soc.
Acest articol este doar pentru informarea dvs. și nu reprezintă nicio declarație legată de produs și nu are scop publicitar. Articolele noastre sunt actualizate constant pe baza cunoștințelor științifice.
Editorul responsabil/responsabil pentru conținut conform articolului 55 II RStV este Christian Kronbügel