21 - Mâncare intuitivă conștientă - Acesta este adevărul despre tendința nutrițională

# 21 - Mâncare conștientă/intuitivă - Acesta este adevărul despre tendința nutrițională.

Duminică, 17 martie 2019 16:37 Citește - 2851 ori

Când vă confruntați cu această întrebare, aveți de-a face cu o întrebare care a preocupat știința la fel de intens în ultimii ani. Cu toate acestea, înainte de a putea răspunde la întrebare, trebuie să analizăm mai îndeaproape problema și există două întrebări centrale:

DE CE oamenii cântăresc mai mult decât ar trebui „ce ar trebui” și CE se poate face în acest sens?

În afară de cauzele medicale (tulburări hormonale, medicamente, cauze genetice etc.), există și există o presupunere larg răspândită, care este susținută de Raportul nutrițional 2018: oamenii mănâncă prea mult sau prea mult din greșeală. Soluția este Un lucru este clar: Mănâncă alimente mai puțin „sănătoase și corecte”. În ultimii ani, dietele s-au „născut” pentru a slăbi. Pentru a face acest lucru foarte simplu, oamenilor li se spune ce să mănânce, ce este sănătos și ce nu Ceea ce este sănătos sau nesănătos este, desigur, determinat de abordare: cu conținut scăzut de carbohidrați presupune că carbohidrații te îngrașă, abordarea cu conținut scăzut de grăsimi spune că grăsimile te îngrașă și Paleo este convins că totul „nu original” este rău Societățile profesionale (ÖGE, DGE etc.) și experții în nutriție publică „indicatori de direcție” și indică ce alimente și în ce cantități sunt sănătoase din punct de vedere nutrițional.

Numărul persoanelor cu supraponderalitate sau obezitate (IMC> 25) a fost de 41% în 2018. Raportul nutrițional arată că cifrele nu s-au schimbat în ultimii ani. Pe baza acestor statistici (de exemplu, Raportul austriac asupra nutriției 2018), putem vedea că recomandările de dietă singure nu sunt cu adevărat eficiente. În caz contrar, numărul persoanelor supraponderale ar fi trebuit să scadă.

Conform Raportului nutrițional 2018, recomandările nutriționale nu sunt respectate. În ceea ce privește succesul dietelor, putem vedea că, în funcție de dietă, au efecte pozitive. Studiile arată că oamenii pot pierde în greutate atât cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Există, de asemenea, diete care pot ajuta oamenii să slăbească mult în cel mai scurt timp. Cu toate acestea, în majoritatea dietelor, după 6 luni și cel târziu după 12 luni, devine evident că greutatea inițială a revenit sau că oamenii chiar cântăresc mai mult decât înainte.

Rezultatul: gânduri precum „Sunt prea prost”, „Sunt prea slab”, „Nici măcar nu pot face asta” care duc la îndoială de sine, frustrare sau scăderea valorii de sine. Urmează consumul excesiv și începe următoarea dietă cu mari speranțe. Ei bine, aș spune că intervențiile din abordarea nr.1 nu sunt atât de bune în medie. Cum sunt succesele tale cu aceste diete? Lasă-mi un comentariu!

Experții sau grupurile de cercetare au investigat întrebarea de ce abordarea menționată mai sus nu funcționează sau funcționează doar într-o măsură limitată. Și astfel, comportamentul alimentar a ieșit în prim plan. Studiile au arătat că comportamentul alimentar al oamenilor este influențat de mulți factori diferiți. Prea multe de enumerat aici. Comportamentul nostru alimentar este în mare parte învățat, este un obicei sau se întâmplă inconștient.

I. Îmi amintesc când eram mic, am fost invitat de prieteni și am cerut o ceașcă de cacao. Am adăugat zahăr în cacao din obișnuință. Cunoscutul m-a privit uimit, mi-a luat zahărul din mână și mi-a spus că bei cacao fără zahăr. Am fost surprins de reacția lor violentă pentru că nu știam nimic altceva. Până atunci, am băut cacao doar la bunica și ea a pus mereu zahăr în cacao. Așa că nu eram obișnuit în alt mod.

Multe modele alimentare sunt rezultatul obiceiului pur. Ca tortul care se presupune că merge cu cafea sau floricele cu mersul la cinema. De multe ori nici nu ne gândim la asta, doar mâncăm. Ei bine, și atunci suntem deseori atât de stresați sau distrăși în viața de zi cu zi, încât de multe ori mâncăm pe lângă, de exemplu. Lângă să mă uit la televizor, să citesc, să lucrez la computer și hei presto, farfuria este goală, pachetul de jetoane dispărut și ne întrebăm unde a mers totul. Nu în ultimul rând, există și mâncarea emoțională, pe care am descris-o deja în detaliu în post # 18. Mănâncăm pentru că ne face să ne simțim bine.

Dietele și recomandările nutriționale generale nu iau în considerare obiceiurile alimentare și nevoile individului și, din păcate, sunt în mare parte sortite eșecului. Dietele pot fi urmate pentru o anumită perioadă de timp, dar după 6 - 12 luni oamenii se întorc la obiceiurile lor alimentare inițiale și cu aceasta greutatea lor inițială. Și acest comportament alimentar nu se găsește doar la persoanele supraponderale. Există la fel de mulți (dacă nu chiar mai mulți!) Oameni cu greutate normală sau slabă care au obiceiuri alimentare nesănătoase. Adesea, acest grup este denumit „afectuos” sub numele de grăsimi subțiri.

În acest moment devine clar că comportamentul alimentar este un fenomen foarte complex și nu poate fi explicat cu ușurință în 3 propoziții. În consecință, este catastrofal faptul că comportamentul alimentar este aproape întotdeauna ignorat.

CUM pot dezvolta din nou obiceiuri alimentare sănătoase?

Ce ar putea ajuta Ar putea ajuta la conștientizarea oamenilor de obiceiurile lor alimentare? Pentru a vă conștientiza cât de des mâncați din motive de stres sau emoționale și pentru a vă sprijini în dezvoltarea și implementarea tehnicilor alternative? Să îi conștientizeze pe oameni cât de des mănâncă fără să le fie foame sau mănâncă dincolo de foame? Pentru a învăța cum să spui dacă mănânci din plăcere sau când ți-e foame? Pentru a le oferi instrumente care să-i ajute să-și reconstruiască încrederea în sine?

În 2011, Universitatea din California a lansat un studiu care a arătat că a fi mai conștient de semnalele propriului corp, cum ar fi sațietatea sau foamea, ajută pe termen lung să obțină o greutate confortabilă fără dietă. Un studiu a fost publicat la Florența în 2010, care a arătat că persoanele supraponderale își pot reduce greutatea dacă mănâncă numai atunci când le este foame. De altfel, subiecții testați au reușit să-și mențină greutatea de ani de zile. Am selectat doar două dintre numeroase studii. Aceste studii arată că abordările care acționează asupra comportamentului alimentar și ajută oamenii să se raporteze la semnalele corpului lor merg din nou în direcția absolut corectă!

Ca exemplu de două abordări în această direcție, am evidențiat două programe care se bucură în prezent de o popularitate destul de mare. Programele pe care le-am ales au o abordare holistică. Învățarea unui comportament alimentar sănătos și o conștientizare pozitivă a corpului sunt în centrul ambelor aspecte. Instrumentele și tehnicile sunt adaptate individual pentru și împreună cu oamenii. În plus, ambele includ și componenta nutrițională (cunoștințe de bază despre nutriție, selecția alimentelor, planificarea meselor etc.)

Mâncare conștientă bazată pe Jean Kristeller

este programul cu care lucrez și cu care am avut experiențe pozitive. Acesta se bazează pe binecunoscutul program de gestionare a stresului MBSR și a fost conceput inițial pentru persoanele cu alimentație excesivă și, prin urmare, pune, de asemenea, un accent mare pe alimentația emoțională. Programul include exerciții de mindfulness, precum și diverse instrumente care îi ajută pe oameni să renunțe la gândirea dietei sau să recunoască mai multe semnale legate de corp de foame și sațietate și să reacționeze la ele. Am prezentat deja această abordare mai detaliat în articolul # 12. Majoritatea oamenilor care vin la mine în curs sau în antrenament individual au mulți ani de dietă în spatele lor. Ești sătul de dietă tot timpul, te-ai săturat să mănânci tot timpul și vrei doar să restabilești o relație sănătoasă și normală cu mâncarea. Văd mari succese și sunt surprins de fiecare dată ce poate face EACHTSAM ESSEN.

Mâncare intuitivă conform Resch & Tribole

Cele două femei au dezvoltat, de asemenea, un program care își propune să dezvolte un sentiment pozitiv al corpului, să afle mai multe despre semnalele corpului, cum ar fi foamea și sațietatea, să se ocupe de hrana emoțională sau să-și dezvolte mai multă încredere în sine. Conținutul este similar cu cel al ACHTSAM ESSEN.

Multe studii demonstrează numeroasele efecte pozitive ale acestor programe. Chiar dacă aceste studii au fost realizate uneori doar cu grupuri mici de oameni și proiectele studiului nu sunt întotdeauna strict controlate, ele arată tendința pozitivă. Există mai mult de 80 de studii numai pe aceste programe!

Sursa: Bruce Mars pe unsplash.com

Poți pierde în greutate cu programele descrise mai sus?

Cele două programe descrise mai sus (conform lui Kristeller și Tribole & Resch) nu sunt programe de scădere în greutate în sine. Rezultatele studiului din programele de mai sus arată că există încă persoane care slăbesc și unele care nu slăbesc. Pierderea în greutate poate fi explicată prin schimbarea comportamentului alimentar. De exemplu, participanții mănâncă mai conștient și, prin urmare, automat mai puțin. Nu mai mănâncă din obișnuință sau din alte motive emoționale și sunt mai conștienți de alegerile lor alimentare.

De ce citești acest articol? De ce vă preocupați să mâncați cu atenție, să pierdeți în greutate intuitiv, să alimentați sau să pierdeți în greutate?

Am o întrebare pentru tine:

Să presupunem că lucrezi la obiceiurile tale alimentare și după un an îți dai seama că ți-ai redus doar puțin sau deloc greutatea DAR:

• Te simți din nou bine în bikini și cu silueta ta
• Nu-ți mai ascunzi burta
• Comparați-vă cu mai mulți oameni mai slabi decât voi
• Ați construit încrederea în sine
• Nu mai numărați calorii sau nu mai gândiți în termeni de sănătos/nesănătos
• Acordați o atenție deosebită dvs. și nevoilor dvs.
• .

Cum te-ai simti?

Și acum înapoi la întrebarea noastră inițială. Ai reușit să-ți faci o idee despre ce vrei să spui: Mâncarea funcționează cu atenție sau intuitiv?

---