Delicios, delicios, delicios Verificare de piață - televizor SWR
Seitenbacher nu este cunoscut doar în sud-vest. Acest lucru se datorează și sloganelor publicitare izbitoare - scrise și rostite chiar de șeful companiei. Prin urmare, mueslis-urile ar trebui să fie gustoase și sănătoase. Dar cât de sănătoase sunt produsele, sunt mai bune decât concurența și ingredientele provin de fapt din regiune?
Acest lucru ar trebui să verifice pentru noi: un guru muesli, un chimist alimentar și un expert în marketing.
Seitenbacher are sediul în Buchen, în Odenwald. De acolo, compania furnizează magazine și supermarketuri din întreaga lume. Gama include aproximativ 50 de produse musli. Dar compania produce și fructe uscate, dulciuri, condimente, amestecuri de pâine și supe și, cel mai recent, uleiuri, desigur din regiune.
Compania este cunoscută de mulți oameni, mai ales prin publicitatea sa, chiar dacă unora dintre ei nu le place. Spoturile sunt produse personal de șeful Willi Pfannenschwarz. El scrie și vorbește singur petele.
gust
Vom încerca testul gustativ MARKTCHECK pe Münsterplatz din Ulm pentru a vedea dacă muesli-ul este cu adevărat la fel de gustos precum a promis. Se servesc trei mueslisuri de fructe diferite: clasicul Seitenbacher „Amestec tropical”, 750 de grame pentru aproximativ 5,50 euro, „Vitalis” de Dr. Oetker, 750 de grame pentru aproximativ 3,75 euro, iar musliul din fructe organice de la Aldi, 750 de grame pentru 4 euro.
Semnele sunt ascunse în timpul testului. Am lăsat în jur de 100 de oameni să o încerce. După câteva ore, câștigătorul gustului este sigur: „Mixtura tropicală” de la Seitenbacher. Muesli-ul obține 72 de voturi, muesli-ul mai ieftin este bătut: Vitalis cu 17 voturi pe locul doi. Doar 11 puncte sunt acordate pentru muesli-ul de fructe organice de la Aldi.
calitate
Pentru a verifica calitatea, aducem „Amestecul tropical” și alte trei mueslis de fructe într-un laborator. În cursa împotriva Seitenbacher: Dr. „Vitalis” al lui Oetker, „fructele integrale” de la Kölln și musliul de fructe organice de la Aldi.
Chimistul alimentar Natascha Ruh ar trebui să clarifice dacă Seitenbacher muesli este într-adevăr atât de natural pe cât crezi. Ce zici de conservanți, de exemplu? În orice caz, descrierea produsului pentru „Amestec tropical” spune: Fără conservanți.
Potrivit chimistului alimentar, sulfiții au fost găsiți în toate soiurile de musli testate. Este atât un conservant, cât și un antioxidant. Aceasta păstrează culoarea mărilor sau a bucăților de piersică. Cu toate acestea, toate eșantioanele sunt sub limită. Prin urmare, nu trebuie să fie declarat.
În plus, toate mueslis-urile au un conținut de fructe de aproximativ 40%, motiv pentru care conțin multă fructoză. Cu toate acestea, există și zaharuri adăugate artificial?
Muesli-ul Seitenbacher conținea cel mai mult zahăr în comparație cu celelalte, în special zaharoză. Acesta este zahărul obișnuit de masă.
De la Seitenbacher aflăm că conținutul de zahăr de aproape șase ori mai mare se datorează faptului că fructele sunt confiate în „Amestecul tropical”.
Dar Seitenbacher ar avea și musli cu mai puțin zahăr. Avem și amestecul de răsfăț testat cu fructe de pădure. Rezultatul: această granola are de fapt aproape cinci ori mai puțin zahăr decât amestecul tropical.
Cât de sănătos este musliul?
Invenția muesli-ului a venit inițial din Elveția. Medicul Maximilian Bircher-Benner l-a dezvoltat ca hrană crudă în sanatoriul său. Persoanele bolnave trebuie vindecate cu ajutorul fructelor și legumelor proaspete. Dr. Andreas Bircher, nepotul inventatorului mucherului Bircher, conduce încă un centru de medicină naturală în Elveția.
Mucherii Bircher nu au nimic de-a face cu amestecurile de muesli uscate gata de utilizare. Dr. Andreas Bircher nu a mâncat niciodată musli uscat. El explică, de asemenea, că musliul este un fel de mâncare cu fructe și că cerealele joacă doar un rol subordonat.
După ce a încercat muesli-ul Seitenbacher, expertul în muesli oferă un sfat pentru pregătire: Înmuiați muesli-ul cu apă seara înainte și adăugați suc de lămâie și mere proaspăt rase dimineața.
În acest fel, chiar și muslii gata pregătiți pot fi transformați într-o vitamină bombă sănătoasă. Fulgii uscați sunt cu siguranță buni pentru digestie.
Rețetă pentru muesli Bircher original (pentru o porție)
Se înmoaie 2 - 3 linguri de fulgi de ovăz cu apă, se lasă să stea 12 ore, de preferință peste noapte
Strângeți sucul unei lămâi
Adăugați 1 lingură de piure de migdale
1 lingură de miere
Se amestecă 3 linguri de apă într-un amestec cremos.
Acum amestecați făina de ovăz.
Apoi radeți două mere, cu pielea pusă, în amestec,
Tocam 1 banana si cateva fructe de sezon, pastram cateva bucati pentru decor
Amestecă totul, decorează, gata, bucură-te de masă!
Muesli la micul dejun?
Dar musliul este mai bun decât un alt mic dejun? Chimistul alimentar Natascha Ruh explică faptul că musliul nu este cel mai bun mic dejun, deoarece conține carbohidrați goi. O pâine integrală cu o felie de brânză este mai bună. Asta te menține în formă mai mult timp și îți face mai puțin foame.
strategie
În 1980, morarul instruit Willi Pfannenschwarz și-a amestecat primul musli pe Seitenbach din Waldenbuch. Deși aproape nimeni nu vrea să-l mănânce la început, el rămâne persistent și în 1990 a fost unul dintre cei mai mari cinci producători de muesli din Germania. El însuși vede un motiv pentru acest succes în publicitatea sa.
În Hohenheim, vrem să știm de la expertul în marketing Markus Voeth dacă această publicitate funcționează cu adevărat. El explică că trebuie să țineți cont de faptul că Seitenbacher concurează adesea împotriva concurenților internaționali. Strategia regională, care se concentrează pe calitate, naturalețe și sănătate, este apoi un contrast. Potrivit expertului, publicitatea trebuie întotdeauna să diferențieze ceva pentru a ajunge la client.
Încercăm cum funcționează publicitatea cu ajutorul inventatorului lumii în șvabă, Dodokay. Pentru o super ciocolată inventată, producem două reclame cu Dodokay, una în șvabă, în stil Seitenbacher și una în limba germană. În Reutlingen, trecătorii judecă locul care este mai bine primit.
În cele din urmă este aproape o remiză: 18 ascultători consideră că locul șvab este mai bun, 22 versiunea germană.
Expertul în marketing, prof. Markus Voeth, nu este surprins de rezultat. Se aștepta la un astfel de efect de polarizare. El ar verifica în continuare cei 18 suporteri dacă aparțin grupului țintă.
Ingrediente regionale?
Pe lângă produsele gustoase și sănătoase, publicitatea promite, de asemenea, că ingredientele sunt practice și regionale.
Pentru a stabili dacă produsele Seitenbacher sunt într-adevăr regionale, căutăm fermieri din Buchen care furnizează compania.
Aflăm de la operatorul Schwanenmühle din Walldürn că fermierii din Odenwald își livrează cerealele aici pentru Seitenbacher. Unul dintre ei furnizează familiei Pfannenschwarz o mare parte din grâul lor de aproape zece ani.
Fermierul practică cultivarea integrată. Aceasta înseamnă verificări periodice ale solului și protecție a plantelor strict după cum este necesar.
Știe încă câțiva fermieri din zonă care aprovizionează Seitenbacher. Consolidarea regionalității este, de asemenea, o tendință care este promovată consumatorilor. De asemenea, are sens, din motive ecologice și economice, să parcurgeți drumuri scurte cu produsul. Când vine vorba de ingrediente exotice, cum ar fi fulgi de nucă de cocos sau bucăți de papaya, Seitenbacher trebuie să cumpere și în străinătate.
Concluzie
„Amestecul tropical” de la Seitenbacher este gustos pentru mulți, dar conține și mult zahăr. Strategia de marketing funcționează. Publicitatea, uneori enervantă, realizată de sine asigură un nivel foarte ridicat de conștientizare.
În ceea ce privește sănătatea, rezultatul este mixt: fulgii uscați sunt buni pentru digestie, dar fără fructe proaspete sunt destul de săraci.