Gătit cu boia - Marie Claire
Adăugați la favorite M.studio - stock.adobe.com
Boiaua îi atrage atât culoarea, cât și aroma. Este un condiment care reînvie cele mai triste feluri de mâncare. Aflați tot ce trebuie să știți despre boia.
Ce este boia ?
Boiaua este de fapt fructul măcinat al ardeiului roșu. Acesta este motivul pentru care pudra sa are această culoare și aroma sa ușor picantă.
Originea și descoperirea boiașului
Ca și în cazul chili-ului, boia este originară din America de Sud. A fost deja consumat de populațiile locale înainte ca Europa să-l descopere după întoarcerea lui Cristofor Columb și a altor navigatori. Am început să exploatăm boia și boia de ardei în Spania, dar curios, în Ungaria, aceasta s-a dezvoltat cel mai bine. Astăzi este un element de bază în bucătăria maghiară, dar Spania rămâne principalul consumator al acestui condiment.
Gătit și preparat boia
În Europa, Spania și Ungaria au încorporat cu adevărat acest condiment în bucătăria lor. Chorizo, cârnațul spaniol roșu picant, este făcut din boia. Paelele sunt condimentate cu boia etc. În Ungaria, acesta este și cazul faimosului gulaș al gastronomiei maghiare. Cu gustul său ușor dulce, dar picant, boia de ardei se potrivește foarte bine cu tocanele de carne, carne de pasăre sau pește. Industria alimentară a profitat de acest condiment oferind cărnuri deja condimentate cu boia de ardei și pregătite pentru grătar în ultimii zece ani. În zilele însorite, boia este într-adevăr cel mai bun prieten al marinadelor pentru grătar. Rețineți că poate fi savurat și cu cremă de brânză și folosit ca condiment pentru diverse sosuri.