250 de ani; Bere Guinness - Icoană spumoasă - Societate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
250 de ani de bere „Guinness”: o icoană spumantă
Mai mult decât o băutură, berea „Guinness” este o icoană irlandeză. Zece milioane de pinte sunt consumate în întreaga lume în fiecare zi. La 250 de ani. noroc.
Wolfgang Koydl, Londra
Dacă vrei să te faci cu adevărat nepopular cu colegii tăi de băut într-un pub englezesc, tot ce trebuie să faci este să comanzi un pahar de Guinness pentru următoarea rundă. Nu din cauza vreunei resentimente anglo-saxone reziduale față de irlandezii celtici. Nu, durează prea mult înainte de a putea lua prima înghițitură rece din pahar - pentru a fi precis, sunt 119,53 secunde. Cam atât durează să trageți corect un pahar de băutură națională irlandeză în două etape.
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
O bere de care irlandezii sunt mândri: există multe povești și mituri despre băutura națională Guinness. Se presupune că ar trebui să dureze exact 119,53 secunde pentru ca o sticlă standard să fie bătută corect.
Acest proces artistic de umplere este doar una dintre legendele și miturile care înconjoară sucul de orz negru, care își sărbătorește cea de-a 250-a aniversare în întreaga lume. Exact la ora 17:59, ora irlandeză, joi, sute de mii de oameni din întreaga lume și-au ridicat paharele și l-au prăjit pe Arthur Guinness, care a semnat un contract de leasing pentru o fabrică de bere la St. James Gate din Dublin pe 24 septembrie 1759. Tânărul, care a intrat în activitatea de fabricare a berii cu o moștenire de la nașul său de 100 de lire sterline, avea încredere nelimitată în viitor: contractul de închiriere durează 9.000 de ani.
Strict vorbind, Guinness nu este deloc negru. Orzul prăjit care se adaugă băuturii doar colorează berea atât de profund roșu rubiniu încât pare negru în pahar. Combinația clasică de culori dintre lichidul negru și un cap subtil de bej a dus între timp la nenumărate creații de tricouri, brelocuri și alte tanduri de suveniruri, care, totuși, nu sunt vândute aproape la fel de bine ca și berea în sine. Peste zece milioane de pinte de Guinness sunt înghițite în fiecare zi - în 150 de țări. Numai în fabrica de bere din Dublin, patru milioane de pinte sunt umplute în butoaie și sticle în fiecare zi.
Absolut rezistent la criză
Există un total de 35 de fabrici de bere în întreaga lume. Cea mai mare piață de vânzări este Regatul Unit, urmată de patria Guinness, Irlanda. Băutorii buni Guinness pot fi găsiți și în SUA și în cele două țări africane negre, Nigeria și Camerun. Cu Guinness, multinaționala băuturilor Diageo, care deține acum marca, are o cifră de afaceri anuală de două miliarde de euro. În Irlanda cu băuturi tari, unde consumul de băuturi a scăzut cu patru procente ca urmare a recesiunii și a interdicțiilor de fumat în pub-uri, Guinness singură nu a suferit pierderi.
Arthur Guinness, care inițial fabrica bere ușoară, a decis să concureze cu producătorii britanici de bere. Succesul său i-a dat dreptate: au trecut doar zece ani până când primele butoaie au fost exportate în Anglia peste Marea Irlandei. La acea vreme, această bere era considerată o alternativă sănătoasă la celelalte băuturi alcoolice irlandeze whisky și la brandyul de orz negru distilat Poteen.
Este destul de puțin probabil ca cel mai faimos slogan publicitar al breslei berilor să fi fost derivat din aceasta. Dar deviza „Guinness este bun pentru tine” este încă asociată cu berea astăzi, deși sloganul nu mai este folosit. Pare chiar să aibă dreptate. O halbă de Guinness are mai puține calorii decât aceeași cantitate de lapte degresat. Conform cercetărilor medicale, Guinness încetinește și acumularea colesterolului în artere.
Nu poate fi din cauza ingredientelor, acestea sunt la fel de puțin secrete pe cât de rare. La fel ca majoritatea berilor, Guinness constă doar din apă, hamei, drojdie și orz. Apa, cel puțin în fabrica de bere din Dublin, provine dintr-un izvor din munții Wicklow din apropiere. O caracteristică specială este procesul în care mustul este filtrat prin vezicele de înot ale peștilor - ceea ce înseamnă că Guinness nu este de fapt o opțiune pentru vegetarienii stricți.
O icoană irlandeză
Dar acum Guinness este mult mai mult decât o simplă băutură: o icoană irlandeză care reprezintă un anumit mod de viață. Fabrica de bere cu un muzeu și pub atașat de la St. James Gate din Dublin s-a transformat în cea mai mare atracție turistică din țară cu peste un milion de vizitatori pe an - chiar și pentru vizitatorii cărora nu le pasă cu adevărat de bere și chiar mai puțin din sucul de orz negru cu care se obișnuiește do.
Guinness a început să folosească campanii de publicitate puternice din timp. „Cartea Recordurilor Guinness” publicată anual s-a transformat într-unul dintre cele mai de succes produse secundare din industria publicitară. Ideea amestecului de performanțe de top și de top i-a venit directorului Guinness de atunci, Hugh Beaver, într-o călătorie de vânătoare în 1951. Deoarece nimeni nu a putut soluționa disputa care era cea mai rapidă pasăre din Irlanda, el a decis să găsească o lucrare de referință cu aceste fapte și similare. să fie comandat. Prima ediție din 1954 consta din doar 1000 de exemplare și a fost distribuită ca cadou promoțional. Dar în anul următor, „Cartea Recordurilor Guinness” a asaltat listele bestsellerurilor, din care rareori a fost vândută de atunci.
Pe cât de reușită a fost marca Guinness, la fel de rău a fost familia Guinness. Deoarece în aproape fiecare generație o rudă a fost ucisă violent în accidente, se vorbește chiar despre un blestem care se află pe casă. Familia însăși respinge speculații precum hocus-pocus pur. Cu toate acestea, probabilitățile Guinness sunt probabil blestemate. Clare Irby, în vârstă de 29 de ani, a ajuns la proces după ce a fost beată și beată într-un zbor din India către Londra.