3 idei noi pentru a găti afine - Association Manger Santé Bio

afine

Este deja decembrie, luna festivităților. Care este fructul local prin excelență, din septembrie până în aprilie? Indicație: arată ca un cap chel ...

Da ! Ai ghicit, este CRANIUL! Glumesc ! Este merisor, atoca, ataca, lingonberry sau măr de luncă.

Merisoarele un ... fruct verde ?

Pe măsură ce merisoarele cresc sălbatice în turbării, cultivatorii comerciali recreează acest mediu pentru a le crește.

Dar inundațiile urmate de evacuarea apei în timpul cultivării și recoltării au repercusiuni asupra ecosistemelor. Utilizarea îngrășămintelor sau a pesticidelor dăunează evident mediului și speciilor marine. Cu toate acestea, turbăriile găzduiesc faună diversă și uneori chiar pe cale de dispariție. Prin urmare, este important să îl alegeți organic. Și, o veste bună, Quebecul are cele mai organice afine din lume.!

Veți observa că standurile de afine transportă adesea produse din arțar. Și oh! că merisoarele adoră arțarul. Așadar, permiteți-vă să utilizați acest zahăr în rețetele dvs. pentru o aromă și mai locală.

Ceea ce m-a motivat să vă ofer idei pentru prepararea merisoarelor este tocmai dificultatea de a găsi rețete originale pentru a pune în valoare acest fruct care merită atât de mult încât ne facem creierul să meargă să îl gătească altfel decât în ​​sos, zdrobit, însoțind curcanul tradițional! Iată inspirațiile mele de afine:

Ideea # 1: Bile de Crăciun cu cacao și afine

Cu ce ?

  • 1 ½ cană afine uscate organice
  • Apa fierbinte
  • ½ cană de nuci
  • ½ cană de migdale prăjite în cuptorul de 350 ° F, 8 minute
  • ¾ - 1 cană de cacao, comerț echitabil, dacă este posibil
  • ¼ cană de sirop de arțar
  • ¼ cană cu primul ulei de cocos presat la rece sau ulei de nucă sau ulei de floarea soarelui
  • 2 cm bob de vanilie (din care vei fi extras semințele)
  • Condimente la alegere, opțional (scorțișoară, cuișoare, cardamom, ghimbir)

Cum? 'Sau' Ce ?

1. Înmuiați afine în apă fierbinte timp de 15 minute pentru a le înmuia puțin. Dacă sunt foarte flexibile, săriți peste această operațiune.

2. Scurge afine.

3. Puneți toate ingredientele în robotul de bucătărie, cu excepția cacao.

4. Cu funcția de impuls, măcinați pentru a forma o pastă de nuci și adăugați treptat cacao până când se formează o minge de pastă de ciocolată în vasul robotului de bucătărie.

5. Răciți aluatul câteva ore la frigider. (Rețineți că acest aluat se va păstra câteva săptămâni la frigider, astfel încât bilele să poată fi făcute din timp.)

6. Folosiți mănuși chirurgicale pentru a forma bile mici de mărimea unei trufe.

7. Apoi acoperiți cu cacao, pudră de fistic, nucă de cocos etc.