3 motive bune pentru a încerca stevia - L Express

Din ianuarie, rebaudiosidul A, dintr-o plantă sud-americană, stevia, a fost autorizat ca un nou îndulcitor. Ce trebuie să știți despre acest produs minune care va revoluționa piața ușoară.

Aceasta este povestea Stevia rebaudiana, un mic arbust originar din zonele înalte din Paraguay. Timp de secole, indienii guarani au fost mai mult decât iubitori de el, deoarece frunzele sale rotunde își îndulcesc delicios ceaiul. Cercetătorii din industria alimentară l-au văzut cu mult timp în urmă, dar prin zdrobirea frunzelor i-au descoperit dulceața incredibilă și conținutul zero de calorii. Au extras un îndulcitor, un „zahăr fals” pe scurt. Japonia a adoptat-o în urmă cu peste douăzeci de ani și astăzi reprezintă 40% din piața îndulcitorilor din țară. În Statele Unite, Food and Drug Administration, autoritatea pentru produse de sănătate, convinsă de avantajele noului zahăr în lupta împotriva obezității și diabetului, și-a aprobat comercializarea în 2008. Franța urmează să urmeze exemplul. După ce l-a aprobat în septembrie 2009 ca aditiv în produsele alimentare, a deschis o cale regală din ianuarie: stevia poate fi distribuită ca îndulcitor de masă. Deja, prognozele estimează că, în cinci ani, va fi bătut 25% din piața mondială. Trei motive pentru a-l gusta.

In practica

Cum? 'Sau' Ce?

Puteți găsi pulbere de stevia, stevia lichidă, chiar și frunze uscate și în curând dulciuri. Dozajul care trebuie adoptat depinde de produs; „ar trebui să fie folosit cu ușurință, la vârful unui cuțit datorită puterii sale îndulcitoare foarte puternice” sfătuiește Patrick Merlant, importator.

Sau?

În farmacii și magazine organice (Naturalia).

Pe www.lamaisondustevia.com: pastile, pudră și stevia în toate formele sale.

Și în curând în supermarketuri, pentru produse ușoare precum Liv Maté (ceai de slăbit, Fanta Still, ciocolată neagră Villars).