3 motive fundamentale pentru a vă pregăti mesele în avans greu de înghițit
Pregătirea prealabilă a meselor economisește timp în pauza de prânz și pregătește meniuri echilibrate care vor fi bune pentru corpul dumneavoastră și papilele gustative !
rezumat
- Degradarea lentă a meselor noastre
- Timpul se scurge
- Efectul pervers
- Anticipează-ți sănătatea (și bancherul tău)
- Economisind bani
- Meniuri echilibrate
- Timp pentru tine, mult timp
- Metodele de pornire
- Aspectul celorlalți
Degradarea lentă a meselor noastre
În timp ce francezii încă se agață bine de faimoasele trei mese pe zi (spre deosebire de americani), cu jumătate din populație la masă la ora 13, obiceiurile alimentare se deteriorează (1).
Francezii consumă din ce în ce mai puțin fructe și legume proaspete.
Progres tehnologic al Mâncare mare au permis comercializarea unei game întregi de produse gata de consum, bogate în calorii, aditivi, sare și zaharuri ascunse (2).
Dacă fructele și legumele scad, prăjituri, inghetate și alte produse industriale ultraprelucrate continuă să fie consumate din ce în ce mai mult.
Substanțe nutritive mai puțin valoroase, cum ar fi fibre dietetice importante, minerale și vitamine, și nutrienți calorici mai simpli precum siropul de glucoză, uleiurile vegetale și multe altele.
Produse procesate care ne vor energiza organele esențiale în reglarea nivelului zahărului din sânge și a aportului de grăsimi și alți compuși care se găsesc numai în alimentele ultraprocesate (cum ar fi uleiul de palmier, nitriții, uleiul hidrogenat etc.)
Consecințele tuturor acestor lucruri sunt bine cunoscute de profesioniștii din domeniul sănătății și de organizațiile de sănătate publică: o creștere lentă, dar inexorabilă a obezității și diabetului (3, 4).
Cel mai recent studiu realizat de ANSES, autoritatea noastră de sănătate, numit INCA 3, a observat în mod clar această deteriorare a calității alimentelor noastre. Cu un consum crescut de alimente procesate, cum ar fi pizza, sandvișuri, ciorbe industriale (citiți sondajul Dur à Avaler asupra acestor ciorbe) sau alte produse de patiserie sărate (5).
În plus, luăm din ce în ce mai puțin timp să mâncăm. Mâncăm prea repede, mai ales la locul de muncă, mult prea repede, mergând pe stradă, între două e-mailuri ...
De ce ar trebui să fii atent la clătitele de cereale umflate ?
Clătitele de cereale pufate sunt departe de alimentele sănătoase care pot fi consumate fără moderație și în orice moment.
Dimpotrivă, trebuie să vă supravegheați cu atenție consumul și modul în care le consumați pentru a vă controla mai bine bombele de carbohidrați și indicele glicemic ridicat.
Timpul se scurge
7 minute. Acesta este timpul mediu pe care îl petrecem mâncând la locul de muncă conform statisticilor din INSEE, pentru anul 2010 (este dificil să găsești cifre mai recente!)
În afara casei și a locului de muncă, este chiar mai puțin ! Doar 6 minute alocate pentru a ne asigura supraviețuirea. Mâncăm literalmente în 5 minute, în deplasare pentru cel puțin una sau chiar două mese pe zi.
A lua timp să mănânce, la masă cu prietenii, este acum un lux pe care mulți oameni, majoritatea, nu și-l pot permite.
În schimb, a avea timp să mănânce este adesea sinonim cu șomajul și cu o situație precară. Uneori pot fi găsite locuri de muncă de vis, cu pauze de prânz decente, fără programe infernale sau șefi tirani.
Așadar, foarte des, pentru a respecta programele profesionale, ne hotărâm să cumpărăm alimente gata preparate. Pizza, sandvișuri desigur, sau uneori doar prăjituri, pâine și brânză ...
Bilanțul alimentar este grav afectat.
Și portofelul nostru. Pentru că aceste produse nu sunt cu siguranță cele mai ieftine de pe rafturi.
Dacă industria alimentară a depus eforturi mari pentru a reduce costurile, vom plăti prețul pentru această transformare.
Am detaliat un exemplu foarte grăitor cu maioneză. O maioneză de casă va fi mult mai ieftină (și mai sănătoasă) decât o maioneză industrială.
Efectul pervers
Atunci când vă cumpărați sandwich-ul într-un minimarket, veți crește uneori factura contului bancar și greutatea pe cântar !
În fiecare zi trebuie să răspundeți la sute de întrebări pentru a vă hrăni, iar furnizorii știu foarte bine cum să vă facă să folosiți mai mult. Faptul de a intra în magazinul lor este deja o victorie pentru ei, restul va avea loc la casă.
Numeroasele tentații (dulciuri, sifon, pâine albă, specialități vietnameze etc.) care însoțesc felurile principale sunt cele mai grave pentru sănătatea ta și pentru portofel. În timpul alergărilor dvs., veți adăuga „fleacuri”, „de 3 ori nimic” care se vor acumula de-a lungul zilelor, lunilor și anilor !
În cele din urmă, nu vei cumpăra doar un sandviș american. Dar, în plus, o sticlă de ceai dulce cu gheață, un desert de ciocolată și de ce să nu anticipăm ora 4 dimineața cu o delicatese (care va fi devorată la ora 14, desigur!)
Anticipează-ți sănătatea (și bancherul tău)
Trebuie să te deconectezi de consumismul modern, care te împiedică să mănânci sănătos, încet și cu multă plăcere! Imposibil ?
Sigur nu. Dacă există un lucru pe care comercianții ne-au determinat să credem, este că nu am putea supraviețui fără ei! E greșit.
Acum trebuie să vă pregătiți prânzul ... seara! Iată cele 3 motive finale pentru a începe să vă pregătiți tăvile de casă încă de săptămâna viitoare și să evitați magazinele de convenții.
Economisind bani
O știi, dar trebuie să fii convins de ea. A mânca afară este mai scump decât preparatele de casă.
Este evident.
Chiar dacă unii comercianți se bazează pe pachete, carduri de fidelitate, „meniuri inteligente”. În cele din urmă, veți pierde mai mulți bani.
Meniuri echilibrate
Acasă, ai de ales armele. Legume, pui, o salată de fructe, ulei de măsline extravirgin, ierburi din grădina ta. Decizi să mănânci ceea ce vrei.
Nu mai depindeți de un comerciant care oferă fie friptură de pui (cu orez), fie carne de porc caramel (cu orez!).
Vrei să adaugi migdale, smochine uscate, bucăți de mozzarella ?
Este ! Tu esti seful. Aceste mese vor participa activ la menținerea unei sănătăți fiziologice bune.
Timp pentru tine, mult timp
Pregătirea meselor în avans vă va salva căutarea eternă a mâncării. O căutare lungă și uneori iritantă.
Folosiți acest timp pentru a citi cartea dvs. curentă sau pentru a vă relaxa lângă mare, dacă aveți ocazia.