3 sfaturi pentru a avea ardei digerabili - Line Lisbon Et Cie
Vara se apropie de sfârșit, dar este încă vară, iar ardeii, fie că sunt verzi, roșii sau galbeni, sunt parfumate și suculente. Dar mulți oameni sunt îngrijorați că nu vor digera aceste fructe și legume. Am descoperit 3 tehnici pentru a le face mai digerabile. Ți le livrez aici.
1. Tehnica clasică: pe grătar
Este tehnica cea mai utilizată în Portugalia și țările mediteraneene. Tăiați ardeii în jumătate și semănați-i, apoi așezați-i pe un grătar sau sub grătarul cuptorului până când pielea devine neagră și se blisterează. De asemenea, le puteți face la grătar întregi, dar trebuie să le întoarceți. Le așezăm în „o pungă de plastic” (aie, aie, aie) câteva minute și îndepărtăm pielea care se desprinde de la sine.
Punctul meu de vedere: Acest lucru este foarte bun pentru o salată de pește precum cea care însoțește sardinele la grătar, dar ai grijă, durează 10-15 minute la cuptor și ardeii vor fi gata pe jumătate, ceea ce este frumos pentru salată, dar nu pentru toate rețetele. Pe de altă parte, dacă le așezați într-o pungă de plastic din cuptor, punga (chimică) se poate topi odată cu căldura, mi s-a mai întâmplat asta. Este mai bine să așezați ardeii la grătar într-un vas de sticlă acoperit strâns cu folie alimentară care nu este în contact cu pielea, astfel încât aburul să-l slăbească mai ușor.
2. Tehnica de peeling
Acest mod este similar cu cel folosit pentru roșii. Fierbem ardeii întregi 1 minut, apoi îi curățăm cu un cojitor.
Punctul meu de vedere: Este destul de simplu, ardeiul nu este „gătit”, iar pielea se decojeste relativ ușor. Ardeii trebuie să fie fermi. Trebuie să o faci pe rând. Așez ardeiul pe un prosop de bucătărie sau pe o hârtie absorbantă pentru a nu-mi arde degetele, apoi îl curăț și mă ghimpesc odată curățat. Cu niște ardei, ai nevoie și de un cuțit mic de bucătărie pentru a îndepărta toată pielea.