3. Zilele bavareze de nutriție
Viitorul nutriției se confruntă cu multe provocări: foamea la nivel mondial și obezitatea, resursele în scădere și risipa de alimente. Essen este un sistem complex cu mulți actori și participanți. Pentru a reduce pierderile de alimente în producție și risipa de alimente în consumul zilnic și pentru a dezvolta noi concepte, este oportună o viziune holistică a ecologiei, producției de alimente, energie, demografie, tehnologie, evaluarea riscurilor, politică și comportamentul real al consumatorilor. Actorii și consumatorii au nevoie de o imagine de ansamblu asupra relațiilor, atitudinilor și motivațiilor, dorințelor și ideilor și a comportamentului real al fiecărui individ în întregul lanț valoric.
Simpozion de specialitate pe tema „Deșeuri alimentare”
Simpozionul din acest an al celei de-a treia Zile Bavareze pentru Nutriție va discuta subiectul cu experți sub titlul „Restless Good Food - Sustainable Nutrition in the 21st Century” și va examina critic ultimele descoperiri și rezultate din științe și cercetări pe tema risipei alimentare. Prezentările includ A. cifrele actuale din Bavarian Nutrition Monitor 2014 și un studiu privind pierderile de alimente și ratele de aruncare în Bavaria.
Dr. Gerd Leipold, fost șef al Greenpeace, oceanograf și fizician, va aborda și va examina critic subiectul deșeurilor alimentare la simpozionul de specialitate din Kulmbach cu întrebarea „Mănâncăm fără responsabilitate?” Stephan Becker-Sonnenschein, director general al platformei de dialog „Die Lebensmittelwirtschaft” fondată în 2012, va intra într-un dialog pe această temă.
„E timpul să te implici” - Stephan Becker-Sonnenschein și Dr. Gerd Leipold în dialog.
Publicație la conferință: Studiu privind pierderea alimentelor în Bavaria și Bavarian Nutrition Monitor 2014
Vorbitorii zilei vor discuta despre diferite aspecte și etape ale lanțului valoric. La simpozion, u. A. cifrele actuale ale „Bavarian Nutrition Monitor 2014”, un sondaj reprezentativ pentru consumatori, precum și rezultatele unui studiu realizat de Universitatea din Stuttgart privind pierderile de alimente și ratele de aruncare de-a lungul lanțului valoric au fost publicate și discutate cu publicul specializat.
Notificare eveniment
Eveniment: Simpozion de specialitate pentru a da startul celei de-a treia Zile Bavareze de nutriție 2014
Titlu: „Mănâncă bine - nutriție durabilă în secolul XXI”
Data: 27 iunie 2014, 10 a.m.-4 p.m.
Locație: Centrul de educație al muzeului MUPÄZ, Hofer Straße 20, 95326 Kulmbach
Participanți: reprezentanți din știință, politică, autorități, industria alimentară,
-comerț și educație, precum și multiplicatori și audiență specializată a
Deschidere de: ministrul de stat Helmut Brunner (Ministerul de stat bavarez pentru nutriție,
Agricultură și pădure)
Vorbitori (selecție):
Prof. Dr. Diane Ahrens (TH Deggendorf)
Stephan Becker-Sonnenschein (Asociația Industriei Alimentare)
Dr. Marie-Luise Dittmar (Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii)
Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald (inclusiv membru al consiliului de administrație al Fundației Schweisfurth)
Dr. Gerd Leipold (fost Greenpeace)
Organizator: Centrul de competențe pentru nutriție KErn