Reteta de sparanghel în cuptor în folie de aluminiu Thomas Sixt Food Blog

Am să vă arăt astăzi rețeta mea de sparanghel la cuptor. Inspirat de bucătarii vedetă Hans Haas, Johann Lafer și Alfons Schuhbeck, aș dori să vă prezint un fel de mâncare de sparanghel simplu și extrem de gustos.

Cu această variantă de preparare, sparanghelul gătește în folie de aluminiu, care este cea mai bună bucătărie aromată!

Puteți folosi sparanghel verde sau alb pentru acest preparat. Puteți găsi o rețetă pentru sparanghel prăjit în cuptor în altă parte. iti urez noroc!

1. Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați și pregătiți sparanghelul

Vă rugăm să preferați sparanghelul local atunci când faceți cumpărături. Sparanghelul local este mai sănătos și nu are cont de kilometraj! Sezonul sparanghelului german începe în aprilie și se încheie pe 24 iunie, de ziua Sfântului Ioan. Ziua Sfântului Ioan este cunoscută popular sub numele de Revelion cu sparanghel.

Sparanghelul intern este mai sănătos decât mărfurile importate!

1.1 Cum recunoașteți sparanghelul proaspăt?

Puteți recunoaște sparanghelul bun și proaspăt după pielea strălucitoare și capetele închise de sparanghel. Sparanghelul proaspăt nu are pete maronii ...

1.2 Curățați sparanghelul în mod corespunzător

Puteți curăța cu ușurință sparanghelul ca un bucătar profesionist:

Vă rugăm să curățați sparanghelul alb începând cu aproximativ 3 cm sub vârfuri.
Curățați sparanghelul verde de aproximativ 5 cm la sfârșit.

Iată o imagine a modului de a curăța sparanghelul potrivit:

Apucați vârful suliței de sparanghel cu degetele. Așezați sulița de sparanghel peste mână pe încheietura mâinii. Întoarceți sulița de sparanghel cu degetele în timp ce curățați și îndepărtați uniform coaja cu dispozitivul de decojire a pendulului. Așezând bățul de sparanghel pe mână și încheietura mâinii, sparanghelul devine o bază stabilă atunci când se decojeste și nu se rupe!

2. Pregătiți sparanghelul în cuptor

Puteți prăji sparanghelul în cuptor sau gătiți sparanghelul într-un recipient închis sau în folie de aluminiu în suc propriu.

Rețeta de sparanghel prăjit în cuptor vă arată varianta de sparanghel cu arome prăjite, sparanghelul are gust de grătar.

Varianta de sparanghel în suc propriu, în folie de aluminiu, vă arăt aici în rețetă.

Pentru ambele variante, nu trebuie să preparați sparanghelul. Asta economisește timp de lucru și energie ...

3. Sparanghel în folie de aluminiu, instrucțiuni pas cu pas

Îmi place prepararea sparanghelului în folie de aluminiu, este practic și sigur că va reuși. Cei care acordă atenție aspectului de mediu pot folosi, de asemenea, un prăjitor cu blocare cu capac! Iată pașii cu fotografii:

Acum sigilați sparanghelul în folia de aluminiu și gătiți pachetele de sparanghel în cuptor la 190 ° C căldură sus/jos timp de 25-30 de minute.

Garnituri de sparanghel la cuptor

Ca garnitură pentru sparanghel la cuptor, vă recomand:

Cartofi sacou sau cartofi curățați și fierți
Cartofi la cuptor (sfertuiți și gătiți la cuptor cu sparanghel!)
Baguette sau pâine fără gluten (ideală pentru scufundarea sucului de sparanghel/untului de sparanghel!)

Când vine vorba de sosuri, primul lucru pe care îl recomand este sosul holandez potrivit. Servesc sparanghelul din cuptorul gătit în folie de aluminiu, de preferință cu parmezan sau pecorino proaspăt și fin, stropit cu creștet sau arpagic ...

Sparanghel copt cu sos de arpagic, puteți servi acest fel de mâncare ca mâncare deget.

4. Pregătiți sparanghelul în folia de aluminiu din cuptor

Iată următoarea rețetă detaliată de sparanghel în folie de aluminiu cu toate cantitățile. iti urez noroc!

5. Sparanghel de calorii (kcal) în folie de aluminiu preparat la cuptor, valorile nutriționale dintr-o privire

6. Mai multe idei pentru gătit în sezonul sparanghelului

Salată cu muștar de usturoi, pregătește o rețetă pentru o salată fină de plante sălbatice cu sparanghel

Supă de sparanghel cu somon, rețetă foto pas cu pas

Sparanghel la grătar, rețetă cu fotografii pas cu pas

Rețetă salată de sparanghel cu creveți, o salată ușoară care se prepară rapid

Reteta de sparanghel cu sunca, pregateste clasicul sigur ca va reusi

Reteta de sparanghel cu somon afumat

Rețetă de somon în cuptor cu instrucțiuni pas cu pas Pregătiți fileul de somon și gătiți ușor

Pregătiți păstrăv la cuptor, rețetă cu sfaturi de garnitură

Somon ușor de preparat cu sparanghel și sos holandez

Supă de sparanghel cu lapte de cocos, pregătește o cremă exotică de supă de sparanghel

Supă de cremă de sparanghel cu crabi, rețetă cu fotografii pas cu pas

Supă de sparanghel ușor de preparat, rețetă cu fotografii pas cu pas

Salată de cuscus cu mentă, sparanghel și căpșuni - o rețetă răcoritoare de petrecere de vară

Rețetă de salată de quinoa cu sparanghel, căpșuni și oțet balsamic

Salată de sparanghel cu căpșuni, rețetă cu un ingredient secret

Toate rețetele bucătarului
Sfaturi de gătit și școală de gătit online de la Thomas Sixt
Vegetarian cu conținut scăzut de carbohidrați
Rețete de Paște
Rețete de sparanghel
Mancaruri vegetariene
Feluri principale vegetariene

29 de gânduri despre „sparanghel la cuptor, pregătește sparanghelul în folie de aluminiu ca un bucătar stea”

Am urmat discuția despre folia de aluminiu și îmi place sinceritatea. Cred că gătitul cu folie de aluminiu din când în când nu poate fi dăunător. Vă mulțumim pentru sfaturi, idei și schimb. Salutări Katja

Bună Katja, mulțumesc pentru contribuție. Totuși, sunt de acord cu Max. Este mai bine să folosești folie de aluminiu mai rar, protejează mediul și palatul. Cu stimă, Thomas Sixt

Altfel o rețetă grozavă pe care o știam deja dar pe care o pot recomanda cu căldură.

Vă mulțumesc și toate cele bune.

Salut Thomas, am pregătit rețeta exact conform instrucțiunilor tale. Sparanghelul a fost a doua alegere. Deci nu foarte gros. Pur și simplu nu s-a terminat. În cele din urmă a trebuit să termin gătitul în apă. I-am spus unui prieten despre asta. Mi-a spus că a reușit cu rețeta prima dată și că a doua oară sparanghelul nu a fost moale. Care ar fi putut fi motivul?
Cu drag, Brigitte

Vă mulțumim pentru semnalul de feedback. Sincer să fiu, sunt puțin pierdut. Sparanghelul meu se face întotdeauna la cuptor. Vă rugăm să curățați bine sparanghelul, un instrument de cojire profesional pentru pendul este cel mai bun instrument în acest sens. Acordați atenție temperaturii și setării aerului cald. Poate că nu a fost suficient timp ... așa sună. Mult succes pentru tine, Thomas Sixt

Așa am făcut sparanghel de ani de zile ... are un gust grozav.
Și mai presus de toate, bucătăria rămâne curată.

Cu stimă, Anne

Bună Anne, mulțumesc pentru comentariu, noroc! Salutări Thomas

Bună, Thomas
A avea o intrebare
Sparanghelul înghețat funcționează și la cuptor?
Dacă da, la ce ar trebui să fiu atent?
astept cu nerabdare raspunsul dumneavoastra
Salutări din Pădurea Neagră

Bună Johann, mulțumesc pentru comentariu, este posibil și sparanghelul înghețat, dar sparanghelul proaspăt este mai bun. Aș lăsa sparanghelul să se dezghețe și apoi l-aș pregăti în cuptor. Faceți pachete mici cu folie de aluminiu și distribuiți-le pe o foaie de copt. Rămâneți la nivelul aerului cald! 🙂 Dacă nu există sparanghel proaspăt în Pădurea Neagră, îți voi trimite un 🙂 Salutări și mult succes Thomas

Am 2 kg de sparanghel pe care aș vrea să-l pregătesc într-un vas de copt pentru diseară (aș dori să evoc un sos sau o supă din lichid)
acum întrebarea mea pentru tine ...
Cât lichid ar trebui să iau aprox?

Este suficient dacă acoper vasul de copt cu folie de aluminiu (deschis în partea de sus și de jos) sau ar trebui să închid complet părțile?

Vă mulțumesc deja 🙂

Bună Sabine, Vă mulțumesc pentru întrebarea dvs. de gătit, din păcate nu am reușit să răspund mai devreme. Ideea este să pregătești sparanghelul închis, astfel încât gustul să se desfășoare grozav și intens. Nu veți rămâne fără supă, aici există doar suficient sos pentru mâncare. Când gătesc această cantitate pentru mai multe persoane, întotdeauna fac pachete de porții. Acest lucru facilitează aranjarea și servirea. Mai întâi deschideți pachetele de sparanghel la masă, aceasta este bucătăria cu aromă pură. Sparanghelul are gustul metodei de gătit sous vide, dar vă economisiți achiziționarea de echipamente suplimentare. Mult noroc salutări Thomas

Bună, Thomas,
o minunată rețetă de sparanghel!
Am încercat sparanghelul la cuptor pentru prima dată și suntem cu toții absolut încântați!
Mulțumiri!
Salutări Petra

Buna Petra, Multumesc pentru comentariul tau frumos, sunt fericit, iti doresc succes in continuare! LG Thomas Sixt

multumesc frumos pentru reteta.
Sparanghelul este încă în cuptor, dar sunt sigur că va fi delicios
Cred că este minunat când profesioniștii dau câteva sfaturi ...
Un weekend frumos și rămâi sănătos

Salut Heiko, ai un pofta bun! LG Thomas