30 de ani de hrană hipoalergenică pentru copii - previne alergiile
Primul aliment HA a fost lansat acum 30 de ani. DHA a aflat într-un interviu cu profesorul Dr. Monika Gappa și profesorul Dr. Lars Libuda de la Institutul de cercetare pentru prevenirea alergiilor și a bolilor respiratorii de la Spitalul Marien din Wesel.
Primul aliment HA a fost lansat acum 30 de ani. A fost menit să ofere mai multă siguranță copiilor cu risc crescut de alergii care nu au putut fi alăptați din start. La momentul respectiv nu era clar că alimentele cu HA au potențialul de a reduce riscul de alergii pe termen lung.
După părerea dvs., cât de importantă este alimentele HA în prevenirea alergiilor?
Prof. Gappa: Nutriția hipoalergenică este un aspect important, dar doar un aspect al prevenirii alergiilor. Nu există o singură măsură care să ofere securitate. Pentru că aș vrea să încep cu: riscul genetic este un factor major. Este important să se creeze sau să se consolideze conștientizarea familiilor că măsurile preventive pot reduce riscul de alergii - și că se aplică și așa-numiților „copii cu risc ridicat”, unde mama și/sau tatăl au o alergie.
Ce s-a schimbat în ceea ce privește prevenirea alergiilor în ultimele decenii?
Prof. Gappa: Nu există un singur răspuns corect la prevenirea alergiilor. În ultimii cinci ani, în special, au existat multe cunoștințe noi despre acest subiect extrem de complex. Din punctul de vedere de astăzi, prevenirea din trecut și-a depășit uneori ținta, inclusiv atunci când vine vorba de nutriție. De exemplu, evitarea alimentelor foarte alergenice, cum ar fi peștele, ouăle și arahidele, a fost un concept de prevenire care a fost urmărit mult timp și nu mai poate fi susținut astăzi. Acum s-a înțeles că expunerea la alergeni, adică sistemul imunitar care se ocupă cu potențialii factori declanșatori de alergie, poate contribui, de asemenea, la dezvoltarea toleranței. Și cercetările continuă. De exemplu, în prezent este investigat care este momentul crucial pentru măsurile de prevenire a alergiilor.
Cum ați luat ideea de a dezvolta alimente HA în primul rând?
Prof. Gappa: Laptele matern a fost și este în continuare standardul de aur atunci. Abordarea a fost aceea că compoziția proteică a laptelui de vacă este complet diferită de cea a laptelui matern. În cazul alimentelor hipoalergenice (alimentele HA), proteinele din laptele de vacă sunt „tăiate” (hidrolizate). Acest lucru este destinat reducerii potențialului alergenic.
Ce evoluție observați în ceea ce privește răspândirea alergiilor?
Prof. Gappa: Încă vedem o mulțime de alergici. Acest lucru se datorează în parte faptului că gradul de conștientizare a publicului a crescut și mai mulți oameni văd medicii despre alergiile lor. În plus, persoanele care suferă de alergii îmbătrânesc și transmit mai departe tendința lor crescută de alergie către copiii lor. În general, totuși, se presupune că Europa de Vest s-a redus probabil în ultimii ani, adică numărul persoanelor care suferă de alergii într-un grup de vârstă nu va continua să crească.
Acesta este rezultatul măsurilor preventive?
Prof. Gappa: În ce măsură acest lucru se datorează măsurilor preventive nu se poate răspunde. Mai multe lucruri joacă un rol aici. O mare parte a condițiilor noastre de viață nu s-a schimbat semnificativ în ultimii ani: stilul de viață occidental, un mediu igienic, protecție completă împotriva vaccinării, etc. Cu toate acestea, măsurile preventive pot juca un rol în alți factori. Mai presus de toate, aș dori să menționez evitarea fumului de tutun în jurul copiilor.
Studiul GINI (Programul german de intervenție nutrițională pentru sugari) a fost început în 1995 pentru a investiga bolile alergice la nou-născuți. Participanții la acel moment sunt acum tineri adulți. Carierele sale de sănătate au fost înregistrate la intervale regulate de la naștere. Acest lucru a dus la o bogăție de cunoștințe. Studiul GINI a influențat și liniile directoare oficiale privind nutriția copiilor cu risc de alergii?
Prof. Libuda: Rezultatele studiului GINI reprezintă o parte importantă a orientărilor. Cu toate acestea, efectele măsurate în studiul GINI se referă inițial numai la alimentele testate acolo. Dacă rezultatele pot fi transferate în orice dietă HA este o problemă critică. Ar fi de dorit dacă ar exista alte astfel de studii cuprinzătoare pe termen lung precum studiul GINI pentru a investiga efectele altor alimente HA, dar și influența aditivilor, cum ar fi acizii grași polinesaturați, pre- sau probiotice.
Informații suplimentare la www.ginistudie.de
Institut de cercetare pentru prevenirea alergiilor și a bolilor respiratorii
Clinica de medicină pentru copii și adolescenți
Spitalul Marien Wesel (GmbH)
Pastor-Janßen-Str. 8-38
46483 Wesel
Prof. Dr. Monika Gappa
consultare
Diagnosticul și terapia bolilor alergice. În legătură cu studiul GINI: diagnosticarea funcției pulmonare.
Prof. Dr. Lars Libuda
Studiați coordonarea, concentrați-vă pe științele nutriționale