30 de rețete vegane pentru începători
În ultimii ani numărul veganilor a crescut semnificativ. Cu peste 900.000 de vegani, Germania este extrem de conștientă. Dacă optezi pentru o dietă vegană, poți face multe pentru sănătatea ta.
Cu toate acestea, înseamnă rău rețete vegane în nici un caz o renunțare la bucurie. Pentru că, cu puțin din propria pasiune pentru gătit, fiecare masă vegană vă va încânta gustul.
Alimentele și băuturile vegane sunt bune pentru dvs.
Stilul de viață și dieta vegane fac multe pentru sănătatea ta. Societatea Americană pentru Nutriție ȘI (Academia de Nutriție și Dietetică) atribuie o dietă vegană echilibrată și sănătoasă opțiunilor de susținere și prevenire pentru obezitate, diabet, boli cardiovasculare și cancer.
De exemplu, cei care urmează o dietă vegană nu consumă la fel de mult grăsimi animale sau reziduuri de droguri din îngrășarea animalelor. Antibioticele din alimentele de origine animală ar trebui privite în special în mod critic. Dar suferința nespusă a animalelor din fermele fabricii este atenuată și prin neutilizarea hranei pentru animale.
Nici aspectul de mediu nu trebuie neglijat. Alimentele de origine animală, de exemplu, necesită o densitate energetică mult mai mare în producția lor decât alimentele vegetale. În același timp, formarea de CO2 este mai mare. Prin urmare, mâncarea și băuturile vegane sunt bune pentru organism, bunăstarea animalelor și natură.
Cu toate acestea, toți cei care urmează o dietă vegană ar trebui să acorde atenție echilibrului lor de vitamina B12. Pentru aceasta - și, eventual, și pentru o cantitate suficientă de vitamina D3 - se recomandă un supliment alimentar vegan, deoarece vitamina B12 nu se găsește în nici un aliment pe bază de plante atât de suficient și într-o formă utilizabilă încât ar fi benefică pentru corpul uman.
Astfel începeți cu o dietă vegană
Cei care doresc să-și schimbe dieta pe vegani pe termen lung au adesea îndoieli dacă pot implementa acest lucru în viața de zi cu zi și cum vor reacționa cei din jur la ei. Este important să vă luați timp pentru a trece la o dietă vegană de care aveți nevoie. Adesea, o abordare pas cu pas este cea mai ușoară.
De asemenea, poți decide câte puțin cât de intens vrei să mănânci vegan sau să trăiești complet. Cu siguranță vă veți confrunta din nou și din nou cu întrebări ridicole și prejudecăți din mediul dvs. privat sau profesional. Amintiți-vă întotdeauna, a mânca este afacerea voastră privată. Cu toate acestea, este recomandabil să nu procedăm la prozelitismul altora.
Dar oricine optează pentru o dietă vegană ar trebui să aibă un singur lucru, bucuria de a descoperi și de a încerca lucruri noi în bucătărie din nou și din nou. Pentru că, cu puțină artă culinară, poți transforma fructele proaspete, legumele, cartofii, orezul, leguminoasele, ierburile, nucile, uleiurile vegetale presate la rece de înaltă calitate, cerealele și pseudo-boabele precum quinoa sau amarantul într-o masă delicioasă.
Rețete vegane simple pentru începători
- Tigaie de orez cu dovlecei ardei gras
- Bolognese vegane cu linte
- Cuscus cu dovlecei și vinete
- Cartofi cu fasole și ciuperci
- Vas de cocos cu quinoa cu mazăre
- Spaghete cu sos de nuci dovlecei
- Prajiti de mei cu legume de sezon
- Vas de linte indian cu orez basmati
- Paste cu roșii, usturoi și ulei de măsline
- Curry galben thailandez cu cartofi
- Chili con couscous
- Tigaie Bulgur cu fasole
- Legume prajite cu orez
- Penne cu ragou de linte
- Tufu gulaș
- Curry de kale și cartofi
- Spaghete Diavolo
- Risotto de varza de Bruxelles
- Curry de naut cu orez
- Conopida și curry de naut cu unt de migdale
- Paste în sos de conopidă-dovlecei
- Supa de legume toscana cu fasole alba
- Supa de cartofi dulci vegani
- Supă rapidă de linte
- Sos de lapte de cocos cu spanac
- Pesto Rosso cu nuci de caju
- Seminte de dovleac-pesto
- Fasole albă răspândită
- Avocado-Caju răspândit
- Parmezan vegan
Un ultim sfat pentru o plăcere finală fără griji
Acordați atenție listei de ingrediente pentru produsele finite, cum ar fi cele realizate din soia, seitan sau lupia. Adesea ceva animal se ascunde în spatele unuia sau celuilalt număr E. Există, de asemenea, produse care ar trebui să aibă un gust similar cu brânza, carnea sau peștele, dar care conțin o varietate de arome artificiale, amelioratori de aromă sau umpluturi.
Dacă doriți să fiți în siguranță, utilizați produse din culturi organice certificate. Cerințele legale pentru produs sunt mai mari aici și mulți aditivi chimici sau aditivi pentru animale nu sunt permiși în procesul de producție. Puteți recunoaște produsele după fișa organică UE, numărul organismului de inspecție organică și sigiliul organic german.