30 de sfaturi pentru a găti rapid în timp ce mănânci sănătos; Bucătăria din; Eva

Acum știm să mâncăm bine. Intr-adevar, am văzut, practic, că o dietă sănătoasă înseamnă că trebuie să vă echilibrați și să vă adaptați aportul de nutrienți (carbohidrați, proteine, lipide etc.).

Dar înseamnă și reducerea sau chiar eliminarea produselor procesate sau rafinate, zahărului, sării și grăsimilor proaste. Și pe lângă toate acestea, trebuie să favorizăm alimentele proaspete.

Și, prin urmare, toate acestea necesită ajustări în viața sa: în special, faptul de a-și pregăti propriile mese și de a alege cele mai sănătoase produse. Și toate acestea, cât mai des posibil.

Dar cum să mănânci de casă și să mănânci echilibrat în timp ce lucrezi ? Pentru că, în continuare, mai există viața noastră personală, viața noastră profesională, dar și întreținerea casei, ... Etc.

Deci gătește, bine, dar nu ar trebui să dureze prea mult.

Prin urmare, fără alte întrebări, iată sfaturile mele de top pentru a găti rapid în timp ce mănânci sănătos.

1. Pentru a găti rapid, faceți meniuri

Planificați din timp ce veți mânca în timpul săptămânii. Astfel, vă veți putea echilibra mesele, nu pe scara unei mese, ci pe o perioadă mai lungă.

De exemplu, dacă ați mâncat un mic dejun și prânz bogat în proteine, atunci seara veți evita să consumați mai multe proteine. Un alt exemplu, într-o zi din timpul săptămânii, ai ieșit și ai folosit prea mult restaurantul prea mult. În acest caz, mâncați puțin mai ușor a doua zi sau mâncați puțin mai multe fructe și legume.

În plus, prin configurarea unui meniu în avans, veți economisi și timp în bucătărie. Într-adevăr, nu va mai trebui să-ți creionezi creierul în fiecare zi pentru a te întreba ce să mănânci la prânz sau seara, la cină. În plus, veți avea lista cu tot ce veți avea nevoie pentru cumpărături. Drept urmare, cumpărăturile vor fi și mai rapide.

Desigur, poate fi restrictiv să faci un meniu în fiecare duminică seara sau luni dimineață. Dar aceasta este impresia pe care o veți avea la început.

Pentru că, când ai stabilit deja câteva meniuri, după câteva săptămâni, lucrurile vor fi mai ușoare și vor merge mai repede. Pe de o parte, pentru că veți avea un obicei și, pe de altă parte, veți avea deja exemple de meniuri pe care să le refolosiți sau doar să le copiați/lipiți. Mai mult, pentru a vă ajuta, puteți crea un tabel (pe hârtie, Excel, ...).

Deci, pentru a ilustra acest lucru, uneori mi se întâmplă, când îmi lipsește dorința sau nu am prea mult timp, să iau exact același meniu pe care îl făcusem deja cu 15 zile înainte.

NOU! Descoperă-mi cartea: 100 de tehnici și sfaturi de gătit

Îmbunătățiți-vă bucătăria cu tehnici ilustrat și sfaturi hiper simple, dar și hipereficient.

2. Faceți o listă de cumpărături

Gătitul rapid, în timp ce mâncați o dietă sănătoasă, necesită, de asemenea, să faceți o listă cu alimentele sau ingredientele de care aveți nevoie pentru meniul săptămânal.

Deci, nu vă veți pierde timpul la cumpărături, deoarece veți ști exact de ce aveți nevoie și, prin urmare, veți merge imediat unde sunt produsele afectate.

În plus, vei evita tentațiile.

Într-adevăr, nu știu dacă sunteți ca mine, dar când, de exemplu, fac piață, nu pot rezista în fața tuturor acestor legume frumoase și fructe foarte proaspete. Sau când mă duc la supermarket și văd acele platouri mici de brânzeturi aperitive, deserturile alea apăsătoare, acele cutii de cupcakes ...

Pe scurt, veți înțelege, sunt mai presus de toate o ființă umană și am micile mele slăbiciuni.

Dar, cu o listă, ai putea bate totul. Cu toate acestea, nimic nu vă împiedică să cumpărați unul sau două produse pentru a vă mulțumi sau pentru a adăuga ceva excepțional rutinei dvs., rămânând rezonabil, desigur.

3. Aveți sfaturi pentru cumpărături mai repede

Pentru asta, aveți o listă de cumpărături este deja o modalitate bună de a merge mai repede, așa cum am văzut mai sus.

Atunci, evita ora de vârf în supermarketuri. Localizați când există mai puțini oameni și alegeți-vă timpul.

De ce să-ți alegi ora? Pentru că nu a trecut cu mult timp în urmă, am avut întotdeauna grijă să fac cumpărături în nopțile când era mai puțin aglomerat. Dar mi-am dat seama că dintr-o dată a fost mai puțină alegere în unele produse. În plus, fructele și legumele rămase nu erau proaspete. În același timp, este normal, deoarece au fost luate cele mai bune. Așa că acum îmi fac cumpărăturile mai ales dimineața sau chiar după-amiaza în timpul orelor de vârf.

Alte sfaturi pentru a vă face cumpărăturile mai repede: puteți utiliza unități de centru comercial; puteți primi colete livrate unde veți găsi toate ingredientele pentru o rețetă; sau puteți livrați-vă alimentele acasă pur şi simplu…

4. Aveți provizii de bază și faceți provizii acasă.

Deci acasă, trebuie să ai mereu ulei (ulei de condimente și ulei de prăjit), sare, zahăr, făină, lapte (dacă îl consumați suficient de des), cereale (orez, quinoa, grâu etc.) sau produse din cereale (paste, pâine, ...), ...

Dar toate acestea, desigur, depind de tiparul dvs. de consum. De exemplu, purtați întotdeauna un pachet de apă dacă beți apă îmbuteliată; aveți un aport de ouă dacă vă place să mâncați ouă dimineața; … Etc.

Pentru a economisi timp în bucătărie, puteți, de asemenea, congelarea porțiilor mici de legume deja pregătite sau depozitarea legumelor congelate. Acest lucru vă va împiedica să vă curățați, să vă spălați, să tăiați de fiecare dată când aveți nevoie.

La fel, pentru conservele pe care le poți păstra și acasă. Cu toate acestea, pentru o dietă echilibrată, nu exagerați și gătiți cât mai mult posibil cu produse proaspete.

Dar dacă întâmplător, trebuie să mănânci un fel de mâncare deja pregătit sau o cutie, atunci servește-l cu salată și fructe de exemplu.

Un alt sfat este, de asemenea, să aveți alimente de bază în cămară.. Ca surse de proteine (carne la congelator, ouă proaspete, legume uscate etc.). Dar deasemenea surse de glucide (paste, orez, pâine la congelator, cereale etc.).

În plus, aveți întotdeauna un coș cu fructe, iaurt, ... Și de ce nici măcar tăiței instant. Veți evita astfel frustrarea și lipsa și veți mânca sănătos.

5. Pentru a nu pierde timpul în bucătărie: gătește inteligent

Nu uita sa preîncălziți cuptorul, cu 5 minute înainte de a vă termina prepararea. Dacă faceți acest lucru chiar de la început și petreceți 30 de minute pregătind vasul înainte de al introduce în cuptor, veți irosi energie electrică. Și dacă faceți acest lucru după ce ați terminat de pregătit totul, va trebui să așteptați încă 5 minute înainte de a vă pune vasul în cuptor. Desigur, la început nu te gândești la asta tot timpul, dar cu obișnuitul vine de la sine. Un mic sfat, dacă ai uitat timpul de preîncălzire: pornește cuptorul și profită de ocazie pentru a începe curățarea mesei de lucru sau a ustensilelor tale.
Puneți apa la fiert sau tigaia la încălzit în timp ce pregătiți ingredientele.
Sotati-va legumele inainte de a adauga sosul, bulionul de curte sau apa si fierbeti la foc mic. De exemplu, morcovii și fasolea verde gătesc mai repede dacă le sotez mai întâi în puțin ulei, apoi îmi prepar sosul și gătesc cu el după aceea. Apoi amestec carnea tocată și voila.
Faceți un borcan mare de sos sau sos pe care îl puteți păstra la frigider. Acest lucru vă va ajuta să faceți de fiecare dată când aveți nevoie de el și puteți chiar să îl condimentați cu ierburi proaspete sau alte condimente pe farfurie. Acest lucru pentru a varia gusturile.
Pregătiți marinatele cu o zi înainte. Astfel, vor fi avut timp să înmoaie sau să frageze carnea. În plus, a doua zi, veți avea doar partea de gătit de făcut.
Dacă mâncați des ouă fierte sau le folosiți în mese, gătiți o cantitate mare și păstrați-le. Se pastreaza foarte bine la frigider, dar nici nu le tineti prea mult.
Dacă folosiți adesea usturoi în bucătărie, puteți curăța o mână și păstrați-l în frigider. Deoarece poate fi descurajant să trebuiască să le curățați de fiecare dată și, în plus, deoarece sunt păstăi mici ... Cu toate acestea, asigurați-vă că le puneți într-un borcan bine închis, astfel încât mirosul său să nu pătrundă în alte alimente.
Prin urmare, atunci când pregătiți masa pentru ziua respectivă, nu uitați să gătiți ingredientele de care veți avea nevoie a doua zi sau în zilele următoare. De exemplu, îmi voi frage bucățile de carne din timp dacă intenționez să fac o tocană sau o supă mai târziu. Un alt exemplu, îmi fierb fasolea albă în sos pentru ziua următoare, în timp ce îmi pregătesc prânzul zilei.
Dacă se întâmplă să lucrați acasă, profitați de ocazie pentru a găti felul de fel de mâncare care trebuie să fiarbă ore în șir. Va trebui doar să-l urmăriți din când în când.
Gatiti in cantitati mari. Apoi veți face porții pe care le dezghețați rapid când aveți nevoie de ele. Acesta este trucul meu preferat, deoarece durează doar câteva minute pentru a vă încălzi și a vă putea bucura de un fel de mâncare adevărat (care a înăbușit ore întregi). Ce fericire! În plus, există feluri de mâncare care sunt și mai bune atunci când sunt reîncălzite. La fel ca bourguignon de vită, iepure cu muștar, plăcintă cu cioban, cassoulet, ... Dar nu așteptați nici săptămâni, deoarece felul de mâncare riscă să piardă aroma și calitățile nutritive.
Alternativ, puteți găti și paste sau orez timp de 2 sau 3 zile. Îi vei însoți în fiecare zi după dorințele tale.
Gătitul în cantități mari vă permite, de asemenea, să luați mese pe parcursul a 2 sau 3 zile. Nu este monoton dacă mănânci altceva la cină. Și, desigur, micul dejun, gustările, gustările ... sunt, de asemenea, diferite. În plus, nu trebuie să faci asta de fiecare dată. Dar poate fi util atunci când vă aflați, de exemplu, într-o perioadă în care trebuie să lucrați mai mult decât de obicei.
De asemenea, puteți pregăti deja legume și le puteți păstra într-o cutie etanșă câteva zile la frigider. La fel ca spălarea și decojirea morcovilor, de exemplu, ... Dar, personal, nu sunt de acord, pentru că mă tem că legumele mele își vor pierde vitaminele. Pe de altă parte, păstrez cu bucurie salata deja spălată în frigider. Îmi pun frunzele de salată într-o pungă de plastic mare, curată, astfel încât să ocupe mai puțin spațiu.
Uneori, și vreau să spun „doar uneori”, gătești la foc mare când ești într-o grabă reală.. Dar nu o faceți tot timpul, deoarece vă poate dăuna sănătății. Într-adevăr, gătitul la temperatură scăzută păstrează nutrienții și face mâncarea gustoasă.