4 alimente la fel de bune ca pastele
Mâncat simplu și în cantități mici, Paste nu te va face ingrasa. Problema este că suntem adesea tentați să adăugăm o mână bună de Gruyere, smântână sau bolognese. În plus, este recomandat să varia mâncarea lui să păstreze linia și aprovizionează cu toate nutrienți necesare pentru buna noastră sănătate.
„Nu există amidon mai bine decât oricare altul ”, își amintește Alexandra Retion, dietetician-nutriționist. „Principalul lucru este să variați pentru a ne asigura corpul diferite surse de vitamine, minerale, fibre și substanțe nutritive ”. Specialistul sugerează „modificarea alimentelor cu amidon alternând paste complet (bogat în fibre) cu paste spelte, orez, linte, bulgur ... "Puteți alege, de asemenea, dintre următoarele idei pentru a înlocui cojile tradiționale.
Konjac: trucul japonez de slăbit
Acest tubercul Asiaticul a început să apară în Franța acum vreo cinci ani. Principalul său atu: este, de asemenea sătul decât pastele, mai puține calorii. O porțiune din konjac conține doar una două săptămâni de calorii.
Fără gluten și fără ouă, konjac este potrivit pentru oameni alergic sau intolerant, precum și diabetici datorită indicelui său glicemic scăzut. Bogăția sa în fibre de fapt și un aliat al tău tranzit, și „promovează sațietatea”, specifică Alexandra Retion.
Konjac poate fi găsit în majoritatea supermarketurilor
Acest aliment se găsește acum în majoritatea secțiunilor „produse dietetice” din supermarketuri, și în magazinele ecologice. De obicei vine sub forma de shirataki (fel de spaghete), kishimen (care seamănă cu tagliatele) sau gohan (mici perle care amintesc de grâu sau orez).
Textura sa este ușor cauciucat și trebuie să fie clătiți înainte de utilizare, pentru a risipi mirosul apei iodate. Consumat singur, konjacul are nu într-adevăr gust, de aceea este recomandat să-l gătești. O puteți rumeni cu legume, pui sau tofu, adăugați ierburi și condimente sau sos de roșii.
Pentru a remedia micile „defecte” ale tăiței konjac, marca franceză LIV a avut ideea de a adăuga un indiciu ovăz. Acest lucru le face textura mai puțin cauciucată și le permite să se îmbrace mai bine cu sosuri (originalele fiind puțin „alunecoase”).
Ovăz: bun pentru linie ... și pentru inimă
Ovăzul are un conținut ridicat de fibra solubila. Acestea s-au dovedit a preveni apariția boli cardiovasculare. Acest lucru se datorează faptului că reduc absorbția grăsimilor, a colesterolului LDL și a trigliceridelor. De asemenea, prezintă un slab Index glicemic, și încetinește asimilarea carbohidraților, ceea ce îl face un bun aliat antidiabet.