4 diete (semi) vegetariene sub control; B.
Fericirea fără carne este înăuntru. Dar nu orice modificare a dietei este potrivită pentru toată lumea.
Familia ta continuă să te necăjească că mănânci prea mult cârnați și șnițel? Nivelurile de colesterol sunt prea mari și știi că ar fi mai bine să-ți schimbi dieta? Nerespectarea cărnii devine din ce în ce mai populară. Potrivit Uniunii Vegetariene din Germania (VEBU), aproximativ 7,8 milioane de cetățeni germani sunt deja vegetarieni și aproximativ 900.000 de vegani.
Studiile observaționale au arătat că vegetarienii sunt mai conștienți de sănătate. „Datorită proporției mari de cereale și produse din cereale integrale, nuci, semințe, leguminoase și uleiuri vegetale, aveți un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, tulburări ale metabolismului lipidelor, diabet zaharat de tip 2 și anumite tipuri de cancer. În plus, aceștia trăiesc mai mult conștient de sănătate în general, beau mai puțin alcool, fumează mai puțin și fac exerciții fizice mai mult decât dietele mixte obișnuite din Germania ”, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). Prin urmare, este dificil de spus dacă beneficiile pentru sănătate se datorează numai dietei.
Cu toate acestea, o cantitate insuficientă de substanțe nutritive importante, cum ar fi minerale, oligoelemente și vitamine, poate fi periculoasă pentru vegetarieni. Medicii recomandă în special veganilor să se efectueze un număr de sânge cel puțin o dată la doi ani.
Experții sunt siguri: faptul că din ce în ce mai mulți oameni sunt cel puțin parțial vegetarieni („flexitarieni”) are origini etice și morale (agricultură în fabrică).
B.Z. și expertul DGE, Antje Gahl, prezintă cele mai frecvente diete vegetariene și explică la ce trebuie să ai grijă când alegi una dintre ele.
Vegetarieni lacto-ovo
Pe lângă alimentele de origine vegetală, ele consumă și ouă, lapte și produse lactate. Lacto-vegetarienii lasă și ouăle. Toate carnea, peștele și fructele de mare sunt interzise.
Riscuri: Fără o cantitate adecvată de calciu, vitamina D, vitamina K, potasiu și magneziu, există un risc de osteoporoză, de exemplu. Prin urmare, toți vegetarienii trebuie să se asigure cu atenție că își satisfac nevoile zilnice. Potrivit pentru toată lumea, dacă sunt selectate alternative adecvate pentru nutrienții critici.
Este necesară o îngrijire specială la femeile însărcinate, femeile care alăptează, sugarii și copiii mici.
Vegetarian
Toate produsele de origine animală, inclusiv mierea, sunt strict evitate. Veganii consumă doar alimente vegetale.
Riscuri: Există riscul unei deficiențe a vitaminei B12, proteina fiind, de asemenea, critică. Vitamina B12 apare aproape exclusiv la produsele de origine animală. A. pentru formarea sângelui și protejează celulele nervoase. Utilizați ca supliment alimentar! Proteinele sunt necesare pentru a construi și a menține celulele corpului și pentru a ajuta la vindecarea rănilor. Utilizați multe surse de proteine vegetale ca alternativă!
Nu este potrivit pentru bebeluși, copii mici, copii, femei însărcinate, femei care alăptează.
Foodists crude
Consumați doar alimente neprăjite și neprelucrate, cum ar fi legume, fructe, nuci, cereale încolțite etc. Uneori se servește și pește crud sau lapte nepasteurizat.
Riscuri: Pot exista deficite de energie și proteine. Alimentele crude, în special peștele și carnea, sunt adesea purtătoare de germeni care provoacă boli. Deoarece o mare parte din alimente sunt lăsate naturale, disponibilitatea unor substanțe nutritive precum calciu, fier, magneziu și zinc poate fi limitată.
Nu este potrivit pentru bebeluși, copii mici, copii, femei însărcinate, femei care alăptează.
Flexitarieni
Numiți și „vegetarieni cu jumătate de normă”, aceștia își limitează sever consumul de carne. Dacă mănânci carne una sau două zile pe săptămână, este doar organic.
Riscuri: Aprovizionarea cu toți nutrienții importanți este cel mai probabil aici. Dar cei care nu fac exerciții fizice, nu fumează și nu beau alcool excesiv încă trăiesc nesănătoși.