4 lucruri bune de știut despre conopida PassionSant

știri Conservare, rețetă, culoare.: aici sunt patru lucruri pe care poate nu le știți despre conopidă, o legumă care merită să fie redescoperită de cei care au neglijat-o.

lucruri

Conopida poate fi consumată crudă sau gătită, simplă, ca o gratinare sau cu un sos holandez sau beșamel, dar poate fi gătită într-un mod mai original. Iată patru particularități ale acestei legume popularizate în secolul al XVIII-lea la curtea franceză de regele Ludovic al XV-lea.

Un efect diuretic

Conopida are 90% inundat de apă, ceea ce explică efectul său diuretic și contribuția sa la eliminarea deșeurilor din organism. Este bogat în fibre (3,5 g/100 g), ceea ce facilitează tranzitul intestinal și sărac în calorii (25 kcal/100 g).

Alb, verde, mov.

Conopida, care cântărește în medie 1,5 kg, este de obicei albă, cu frunze verzi mari în centru. Există, de asemenea, o varietate violet, cu flori violete și arome foarte dulci. Versiunea verde, datorită prezenței semnificative a clorofilei, oferă un gust mult mai subtil și mai puțin bland. De ce nu amestecați cele trei soiuri într-o delicioasă variantă colorată, crudă sau gătită ?