4 mituri despre mâncare pentru a nu mai crede - Întrebări despre formă - Fitness, ghemuit,

Evitați grăsimile saturate? A fugi de carbohidrați? Să separăm faptul de ficțiune cu patru mituri nutriționale comune

despre

Când vine vorba de mâncare, există o mulțime de mituri. (Gândiți-vă la câți copii cred că mării vor crește în stomac dacă vor mânca semințe de mere!) Acum că ați auzit suficient, este timpul să faceți diferența dintre fapt și ficțiune. Nu vă fie teamă: toată lumea crede anumite mituri despre mâncare. Cele mai multe dintre aceste mituri se concentrează pe calorii, grăsimi și gestionarea greutății. Pentru a vă ajuta, iată patru concepții greșite despre mâncare.

Sezonarea fără grăsimi este o alegere bună

Este mai bine să folosiți un condiment fără grăsimi pentru salate. Adevărul: această afirmație este falsă din trei motive. În primul rând, femeile active au nevoie de grăsime pentru multe funcții corporale, inclusiv pentru o dezvoltare hormonală sănătoasă, pentru producerea de energie și pentru o funcție sănătoasă a creierului, spune Heidi Skolnik, nutriționist pentru Centrul de Medicină Sportivă pentru Femei din New York. Optează pentru un condiment fără macro-nutrienți. În al doilea rând, Skolnik susține că multe condimente fără grăsimi sunt pline de zahăr pentru aromă.

În cele din urmă și poate cel mai important, grăsimea din condimente ajută la absorbția substanțelor nutritive solubile, cum ar fi vitamina K, licopen, beta-caroten și luteină, care se găsesc în legume. „Condimentele fără grăsimi sunt contraproductive în obținerea acelor substanțe nutritive de care aveți nevoie”, spune Skolnik. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să vă scufundați verdeața într-un sos plin de grăsime. Alegeți un condiment pe bază de ulei, cum ar fi o cantitate mică de oțet balsamic aromat.

CARNE ALBĂ ESTE MAI BUNĂ DECÂT CARNA MARO

Carnea de pasăre este mai bună decât carnea întunecată. Adevărul: nu vă fie teamă să mâncați carne închisă la culoare. Ceea ce conferă cărnii închise la pui sau curcan culoarea ei închisă este cantitatea mare de mioglobină pe care o conține. Mioglobina furnizează oxigen mușchilor care lucrează. Puii și curcanii nu zboară, ceea ce înseamnă că merg mult. Carnea picioarelor lor este plină de mioglobină, în timp ce sânii și aripile lor sunt mai palide, deoarece conțin puțin.

Carnea neagră conține puțin mai multe calorii decât carnea albă și doar 2 grame în plus de grăsime pentru fiecare 85g de carne. Cu toate acestea, conține vitamina B, proteine ​​care vă ajută să construiți mușchi și mai mult zinc și fier decât carnea albă. Și nu vă spunem despre acele felii de carne delicioase și suculente. Mănâncă în mod regulat carne neagră și carne albă. Dar nu mânca pielea.