46% din intoxicațiile alimentare datorate fructelor și legumelor

Nu este vorba doar de pește, carne sau ouă de care să fim atenți în aceste vremuri calde. Fructele și legumele sunt, de asemenea, periculoase. Sfaturile noastre pentru a vă bucura de legumele crude de vară fără a risca o infecție alimentară bacteriană.

Pe piață sau într-un magazin, este aproape imposibil să cumperi fructe și legume - cu excepția desigur a celor care se află în celofan - fără a le atinge, a le bate. Manipulări prin care bacteriile sau virusurile Salmonella și Escherichia coli pot fi transmise cu ușurință.

Rezultate, După 10 ani de analiză a peste 13.350 de rapoarte din SUA despre boli de origine alimentară transmise la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC):

produsele vegetale (fructe, nuci și legume) sunt responsabile pentru 46% din cazurile raportate, inclusiv 22% pentru legumele cu frunze (în special salata);
carne și păsări de curte în 22% din cazuri;
fructe de mare în 6,1 cazuri
ouă 6% din cazuri.