5 alimente antiinflamatorii pe care nu le știați (dar ar trebui!) - Sunt slab
Natura ne-a furnizat o rețea alimentară abundentă, fiecare plantă având propriul său complex de compuși benefici. Cu toate acestea, mulți dintre noi mâncăm o dietă care constă doar din aproximativ 30 de produse - ceea ce înseamnă că probabil pierdem puterea acestor alimente vindecătoare. În acest moment, nu există o modalitate mai bună de a sparge traseele alimentare decât de a merge la piața fermierilor.
Una dintre bucuriile simple ale verii este plimbarea prin piața fermierilor pentru a colecta delicatese sezoniere pe care să le adăugați la repertoriul dvs. Cumpărăturile de pe piețele fermierilor vă pot ajuta să vă conectați cu oamenii care vă cultivă alimentele în timp ce găsiți alimente noi, cu gust și cu care să gătiți. Când vă scuturați rutina, dieta sănătoasă va deveni mai plăcută.
Așadar, luați coșul de cumpărături și savurați-vă cu aceste alimente cu adevărat medicinale!
Această buruiană delicioasă are frunze clare, suculente, cu aromă ușoară de lămâie, care conțin o doză grea de melatonină și glutation, doi antioxidanți puternici. Purslane este o sursă bogată pe bază de plante de acizi grași antiinflamatori omega-3, iar fibra sa solubilă are un efect calmant asupra intestinului iritat. Purslane oferă, de asemenea, zinc, un mineral important pentru imunitate și sănătatea intestinului.
Adăugați frunze la salată sau sotati-le ușor cu alte verdeață de vară.
Raia, un membru mai puțin cunoscut al familiei Brassica, are mulți dintre aceiași compuși antiinflamatori ca veri, varză și broccoli. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, dar ceea ce îmi place cel mai mult este că este o legumă excelentă care vă va ajuta să înlocuiți alegeri mai puțin sănătoase, cum ar fi biscuiții și chipsurile, datorită texturii crocante și ferme.
Tăiați ceapa în rondele crocante pe care le puteți folosi pentru a scoate scufundări sănătoase, tăiați ceapa în salate sau tăiați-le într-un sos de vară. Feliați și sotati frunzele cu o doză sănătoasă de usturoi pe lateral.
3. Marionberries
Acest soi de mure mai puțin cunoscut este încă în sezon puțin mai lung. Marionberries sunt bogate în acid elagic, un fitochimic care protejează împotriva cancerului și antocianine antiinflamatoare. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă, gustoasă de fibre la 5 grame pe jumătate de cană.
Faceți o dulceață instantaneu cu conținut scăzut de zahăr amestecând-o cu semințe de chia. Îngheață smoothie-uri sau gustări pe fructe de pădure pe tot parcursul zilei.
4. Rădăcină de brusture
Folosit în mod tradițional ca purificator de sânge, Burdock ajută la susținerea unui tract digestiv sănătos hrănind bacteriile benefice care trăiesc acolo. Brusturele bogate în antioxidanți este, de asemenea, o sursă de inulină din fibre prebiotice. Fibrele de inulină cresc creșterea bacteriilor intestinale prietenoase care pot ajuta la reducerea inflamației. Cu toate acestea, ele pot agrava și simptomele intestinului iritabil, așa că fiți avertizat. Brusture susține oasele sănătoase cu calciu și magneziu liniștitor.
Brustureul poate fi prăjit, murat și gătit în supe.
5. Ciuperci Shiitake
Ciupercile sunt superstaruri care stimulează imunitatea datorită conținutului lor de beta-glucan. Beta-glucanul ajută la scăderea răspunsului inflamator acționând direct asupra sistemului imunitar, iar ciupercile shiitake sunt benefice pentru sănătatea inimii.
Prăjiți, fierbeți sau fierbeți shiitakes în felurile de mâncare preferate pentru o alternativă gustoasă și cărnoasă la ciupercile obișnuite.