5 alimente verzi care sunt bune pentru tine
Chiar dacă s-ar putea să vă gândiți mai întâi la delicioase jeleu de lemn sau la alte păcate verzi, vorbim în principal despre legume verzi. Presupun că ești ca mine, întotdeauna ajungi scurt la meniul zilnic. Există atât de mulți nutrienți minunați în soiurile mai puțin populare, încât sperăm că veți simți dorința de a le adăuga în lista de cumpărături după ce le-ați citit. Deci, de ce ar trebui să aveți mai multe culori verzi pe farfurie și care sunt preferatele noastre verzi, puteți afla aici.
- Küllmer, Katharina (Autor)
- 240 de pagini - 02/05/2019 (Data publicării) - Ediția Michael Fischer/EMF Verlag (editor)
1Ceea ce face legumele verzi atât de speciale?
Principalul ingredient responsabil de culoarea verde este clorofila. Oricine era atent în biologie pe atunci nu se va gândi acum doar la ardei și co, ci și la copaci, flori și iarbă. Permite plantelor să fotosintezeze prin absorbția luminii, care la rândul ei Produce energie și face ca tot ce ne înconjoară să crească și să înflorească. Dar de ce ar trebui oamenii să consume acum clorofilă? Deoarece are proprietăți extrem de importante, care pot fi de mare beneficiu pentru sănătatea noastră.
Clorofila, de exemplu, ajută la acest lucru, construiți noi celule sanguine. Clorofila seamănă cu pigmentul de sânge roșu hemin aproape unul la unu. Diferența constă în faptul că atomul principal din clorofilă este magneziul, iar în fierul din hemină este nucleul atomic. De aceea, clorofila este adesea denumită sânge verde. Deoarece clorofila stochează energiile luminii, aceasta le transmite celulelor și țesuturilor corpului atunci când este consumată. Aceasta promovează astfel metabolismul celular și respirația celulară. De asemenea, promovează formarea de sânge și chiar îl curăță.
Deoarece clorofila are acest efect asupra sângelui nostru, remediază și carența de fier, prin susținerea formării celulelor roșii din sânge și creșterea cantității de hemoglobină mai rapid (în special în combinație cu suplimente de fier).
Mulți oameni suferă de unul astăzi Deficitul de magneziu, ceea ce se datorează nu în ultimul rând unei diete nesănătoase. Cu toate acestea, magneziul este esențial pentru organism, în special pentru funcția musculară, sistemul nervos și creierul. După cum știm deja, există o particulă de magneziu în fiecare moleculă de clorofilă, încă un motiv pentru a mânca legume verzi.
Clorofila poate ajuta la detoxifierea organismului. Se spune că, datorită structurii sale chimice, leagă metalele grele și le poate scurge prin intestine. Astfel, clorofila nu numai că oferă organismului o bună protecție împotriva cancerului, ci scade riscul de cancer, care este de obicei asociat cu absorbția otrăvurilor. De asemenea, reduce riscul de cancer de colon, deoarece substanța verde protejează membrana mucoasă intestinală de influențe dăunătoare și, astfel, are loc o creștere mai mică a celulelor.
O regulă generală este: cu cât fructul sau leguma este mai verde, cu atât este mai mare conținutul de clorofilă!
Dar alimentele verzi nu aduc numai clorofilă cu ele, ci și mulți alți micronutrienți. Cele mai cunoscute sunt probabil Beta-caroten (din care organismul produce vitamina A), vitaminele C, K și B6, calciu, potasiu și cupru.
Deoarece legumele verzi conțin și substanțe amare, acestea stimulează sistemul digestiv, ceea ce ajută și ficatul să se detoxifice și ne simțim sătui mai mult timp. Deci, legumele verzi sunt un produs extraordinar de slăbit.
Un alt punct plus este că puteți obține legume verzi pe tot parcursul anului. Desigur, este încă mai ușor să cumperi legume de sezon vara, dar recoltarea se face și iarna. Soiurile de iarnă includ, de exemplu Praz, varză savoy și varză. Desigur, puteți congela și legumele. Așa că îl ai întotdeauna gata în bucătărie și nu trebuie să mergi fără nutrienți.
1Alimentele verzi: anghinare
Anghinarea are de la noi Martie-Mai Sezon, dar mai târziu din nou pe scurt la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Conține în principal Vitamine B, C și E, precum și caroten, magneziu, calciu, potasiu și multe substanțe amare.
Substanțele amare asigură că se produce mai mult acid gastric. De asemenea, stimulează pofta de mâncare și susțin activitatea hepatică. Anghinarea a fost un remediu popular de secole din cauza ei efect pozitiv asupra bilei, ficatului și stomacului. De asemenea, se spune că ajută la reumatism, gută, diaree cronică și slăbiciune a vezicii urinare și a rinichilor.
Trebuie remarcat faptul că anghinarea gătită trebuie consumată rapid, deoarece acestea pot deveni otrăvitoare după aproximativ 2 zile!