5 alimente vindecătoare despre care ar trebui să știți; Blog HerrHase; revistă
Toată lumea este conștientă că natura ne oferă o mulțime de alimente diferite; cu toate acestea, ceea ce pot realiza plantele individuale este întotdeauna fascinant. Învăț din nou și din nou lucruri noi despre numeroasele utilizări ale legumelor, ierburilor și col. Și sunt entuziasmat de efectul pe care îl pot avea asupra corpului nostru. Astăzi aș dori să vă prezint cinci tipuri diferite de plante (legume, ierburi) care vă pot face bine corpul.
Din păcate, ursulet a fost uitat puțin în Germania, deși a fost folosit pentru nutriție de mii de ani. Legumele sălbatice au frunze suculente, crocante, cu un gust ușor de lămâie. Purslane conține în principal acizi grași omega 3 antiinflamatori, iar fibrele sale solubile sunt bune pentru problemele intestinului iritabil. Purslane conține, de asemenea, doi antioxidanți puternici, cum ar fi melatonina și glutationul. Purslane conține, de asemenea, zinc - un mineral important pentru imunitate și sănătatea intestinului. Frunzele tinere au un gust ușor acru, sărat și de nuci, în timp ce frunzele mai vechi devin amare. Mugurii florali pot fi folosiți în mod similar cu caperele. Puteți adăuga frunzele într-o salată sau puteți prăji turlanul cu alte legume.
Raia este familiară pentru toată lumea și, la fel ca kale și broccoli, are compuși antiinflamatori și alte ingrediente importante. Mai presus de toate, conținutul ridicat de fibre contribuie la o digestie reglementată și îmbunătățită. Raia conține, de asemenea, substanțe nutritive importante, cum ar fi vitaminele B, acidul folic, seleniu, vitamina C, potasiu, cupru și magneziu, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 și fier. Frunzele rațului sunt deosebit de bogate în nutrienți, deoarece conțin carotenoizi suplimentari. La fel ca în cazul multor legume și fructe, același lucru este valabil și în cazul în care puteți folosi întreaga plantă și nu aruncați nimic.
Marionberries sunt o varietate puțin cunoscută de fructe de pădure și sunt disponibile doar pentru o perioadă scurtă de timp în timpul sezonului. Marionberries sunt bogate în acid ellagic, care s-a dovedit a avea efecte de prevenire a cancerului. Boabele conțin și antociani (pigmenți vegetali solubili în apă), care au, de asemenea, un efect antiinflamator asupra organismului. Boabele pot fi folosite în mai multe moduri: de exemplu, ca gem sau într-un delicios smoothie.
Rădăcina de brusture este folosită în mod tradițional ca purificator de sânge, dar are multe alte utilizări. Rădăcina de brusture, de exemplu, susține digestia sănătoasă și susține bacteriile benefice localizate acolo. Rădăcina de brusture este, de asemenea, o sursă de inulină din fibre prebiotice. Fibra de inulină crește creșterea bacteriilor intestinale bune, care pot inhiba problemele intestinale. Rădăcina de brusture poate fi prăjită, murată sau, de exemplu, gătită într-o supă.
Datorită conținutului lor de beta-glucan, ciupercile sunt superstarele speciilor de plante care stimulează imunitatea. Datorită efectului direct asupra sistemului imunitar, ciupercile shiitake servesc, printre altele, că reacția inflamatorie poate fi conținută. Ciupercile susțin, de asemenea, sănătatea inimii.