5 delicii pentru a încerca în Peru Călătorie în Peru
Pentru că stomatologii trebuie să-și câștige existența
După o masă excelentă la restaurantul Don Fernando din Lima, eu sunt Renzo Flores de pe blog El Vicio de Comer la Wong, unul dintre marile lanțuri de supermarketuri din Peru. Fericit, dar cu stomacul plin timp de 2 zile, îl privesc alegând mai multe articole din rafturi. "Trebuie să gusti asta ... și asta ... și cu siguranță asta".
Așa a început epopeea mea prin caloriile peruviene.
Aici este 5 delicii după gust în timpul tău excursie în Peru (pregătiți-vă, nu zgâriem zahărul pe aici!):
1. Chocoteja și teja
Originar din Ica, „teja” este o pastă de zahăr care conține dulce de leche cu diferite ingrediente (nuci, fructe uscate). Dar chiar mai bine decât teja este „chocoteja” care, după cum sugerează și numele, este acoperită cu ciocolată. În mod surprinzător, însă, această versiune nu este mai dulce. Dacă toată lumea îți va spune că cei mai buni sunt cei de la Helena, eu îi prefer pe cei de la Sra. Buendia (Calle E. Diez Canseco, 306, Miraflores, Lima -www.srabuendia.com), mult mai generoasă din punct de vedere pecan.
2. Ciocolata
Ar fi păcat să mergi în Peru fără să gusti ciocolată peruviană. Dacă nu doriți să vă rupeți prea mult capul, mergeți la supermarket și cumpărați ciocolata Orquidea cu kiwicha, cacao 35% din Amazon. Kiwicha, care se numește „coadă de vulpe amarantă” în franceză (dar cine găsește aceste nume, serios?), Este o cereală andină cu un conținut ridicat de proteine. Sunt un fan al ciocolatei amare, dar aceasta este o ocazie unică de a gusta această combinație pe care nu o puteți găsi în altă parte.
Alte optiuni? Mergeți la La Gastronoma din Lima, un adevărat paradis gurmand, unde vă recomand, printre altele, ciocolata „Coco, Cereza, Aguaymanto” din Xocolatl (nucă de cocos, cireș și cireș măcinat). În caz contrar, puteți merge la partea Chocomuseo din Lima sau Cusco și profitați de ocazie pentru a face un atelier de fabricare a ciocolatei.
3. Do este turronña Pepa