5 elemente folosind exemplul de salată de morcovi

O salată de morcov/morcov fină pe care tinerii și bătrânii o iubesc. Nu sunt un bucătar dogmatic cu 5 elemente. Dar sunt convins de gustul armonios și digestibilitatea pe care o provoacă acest tip de preparat. Și asta ar trebui să fie mâncarea: să faci bine și să fii bun. Pe baza acestei rețete, vă voi spune ceva despre bucătăria cu 5 elemente.

Dieta este o parte importantă a medicinei tradiționale chineze (TCM). Dieta conform celor cinci elemente este implementarea nutriției chinezești în bucătăria noastră occidentală, sezonieră. În timp ce ingredientele sunt pe primul plan în nutriția occidentală, în nutriția chineză sunt luate în considerare efectele materiale și energetice.

Toate alimentele sunt alocate celor 5 elemente și gusturi ale lemnului - acru, foc - amar, pământ - dulce, metal - condimentat și apă - sărat în funcție de gust, culoare și efect. La gătit, la fiecare fel de mâncare se adaugă cel puțin un ingredient din fiecare element. Acest lucru poate fi, desigur, și condimente și ierburi.

Această combinație face gustul alimentelor armonios și crește digestibilitatea acestuia.