5 greșeli de evitat la micul dejun al copiilor
Uneori evitat, prea dulce sau înghițit în grabă, micul dejun pentru copii reprezintă totuși un aport energetic esențial pentru dimineață. Dieteticianul Cédric Ben Chemhoun ne amintește de bune practici și ne oferă recomandările sale nutriționale. Și acest lucru se aplică și adulților !
Mănâncă prea dulce
De ce este rău: Pentru copiii noștri mici, mâncarea prea dulce la micul dejun este un angajament de „pompare” la mijlocul dimineții. Într-adevăr, alimentele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi bagheta, pisicile sau chiar anumite cereale pentru micul dejun (cum ar fi cerealele umplute, extrudate și pufate) determină o insulină împușcată în sânge din cauza prezenței glucozei (zahărului). Problema este că această tragere va urca spre creier la nivelul hipotalamusului și va bloca semnalele de sațietate. Rezultat: foamea se va simți rapid.
Soluția dieteticianului: „În primul rând, trebuie să înțelegeți că nu este vorba despre eliminarea întregului zahăr din micul dejun, ci despre echilibrarea aportului pentru a obține mediana zahărului din sânge. Idealul rămâne să consumați produse cu un IG scăzut, cum ar fi pâinea integrală, cerealele integrale sau fripturile din cereale integrale, care au un lanț mai lung de amidon și fibre. De asemenea, sunt preferate fructele sau compoturile fără zaharuri care conțin fructoză. Acesta din urmă are avantajul de a produce o senzație de plenitudine mai rapid decât glucoza ”.
Elimină grăsimea
De ce este rău: Evitarea grăsimii nu este neapărat de dorit. Într-adevăr, grăsimile combinate cu zaharurile generează un mecanism de eliberare mai lentă a carbohidraților, ceea ce face posibil să nu vă fie foame dimineața.
Soluția dieteticianului: „Încorporăm puțin unt, migdale sau chiar un produs lactat sau o bucată de brânză în care vom găsi atât grăsimi, cât și proteine. Pe de altă parte, nu recomand neapărat să luați proteine de tip șuncă deoarece copiii primesc deseori proteine atât la prânz în cantină, cât și seara. Cercetările au arătat că prea multe proteine sunt dăunătoare microbiotei. Încă o dată, echilibrăm contribuțiile ”.