5 idei de afaceri pentru o alimentație sănătoasă

Din ce în ce mai mulți oameni mănâncă conștient. Și tot mai multe start-up-uri dezvoltă alimente sănătoase. Vă prezentăm cinci idei de afaceri care promit gustul fără regrete.

# 1 Bone Brox - rezistență din oase

Bulionul osos - care sună oarecum arhaic, este într-adevăr un donator de forță: crește performanța, asigură un aspect mai vital și un sistem imunitar mai bun. Bunicile și strămoșii noștri știau încă asta. Konrad Knops și Jim-Woo Bae pun cunoștințele strămoșilor lor în borcane mici: în comparație cu bulionele convenționale, bulionele osoase de la start-up-ul din Berlin Bone Brox sunt deosebit de hrănitoare și sănătoase și, de asemenea, sunt produse în mod durabil. Pentru a extrage ușor substanțele nutritive din oasele vitelor organice de pășune, acestea sunt fierte timp de 18 ore folosind metoda slow food.

Start-up-ul, fondat în 2016, produce acum multe tipuri diferite de bulionuri organice. Au nume precum „Apărătorul”, „Radiantul” sau „Tunul stării de spirit”, sunt „stimulant de fierbinți”, mai dulci sau sărate. Gama este acum atât de largă încât sunt reprezentate toate aromele imaginabile.

Bulionul de os nou interpretat este disponibil în propriul magazin online al companiei și în anumite magazine alimentare.

# 2 Porumb sălbatic - ciugulit sănătos

Ce ar fi cinematograful fără floricele? Și ce ar fi popcornul fără adaos de zahăr? Acesta din urmă există de la sfârșitul anului 2016. Se numește Wildcorn și este fabricat de start-up-ul cu același nume.

Popcornul din Berlin nu conține gluten, amelioratori de aromă, coloranți, conservanți și zahăr.

Toate produsele sunt organice, vegetariene sau vegane. Este „sălbatic” datorită compozițiilor sale aromatice precum „sare de mare și piper de lămâie” sau „banană și zmeură”. Dar, de asemenea, sunt în program clasici precum „Sourcream and Onion”.

Cei trei fondatori Rejne Rittel, Max Lion Scherer și Tobias Enge au venit cu ideea de a ciuguli sănătos din propria lor nemulțumire. Au căutat în zadar o alternativă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii la gustările convenționale. Așa că au inventat-o singuri.

Porumbul sălbatic este produs într-o companie din Germania folosind procesul de prăjire uscată fără grăsimi. Acesta este oferit la comercianții cu amănuntul de alimente și la propriul magazin online al companiei.

De altfel, cu fiecare pachet cumpărat, consumatorul ajută la salvarea albinelor. Deoarece pentru fiecare kilogram de porumb sau cartofi recoltați, suprafața necesară de teren arabil este dotată cu o fâșie de flori.

# 3 Alimente veșnic verzi - alge pentru deasupra

La sud de Oldenburg, clocotesc miliarde de microalge verzui și albăstrui. Algele sunt cultivate în serele start-up-ului Evergreen-Food Chlorella și Spirulina cultivat. După recoltare și uscare, acestea sunt măcinate până la o pulbere fină și comercializate sub marca Lüttge ca topping pentru salate, deserturi și alte feluri de mâncare. Pulberea este disponibilă în diferite arome, precum afine, balsam de lămâie sau ulei de măsline balsamic.

Compania cu sediul în Vechta, fondată de Cathleen Cordes în 2015, dezvoltă și vinde, de asemenea, alimente făcute din varză sălbatică sau nuci de zmeură. Toate produsele contribuie la alimentația și agricultura sănătoase și durabile.

Cu toate acestea, accentul se pune pe alge. Sunt o sursă vegană de vitamina B12 și conțin alți nutrienți, cum ar fi acizii grași omega-3, aminoacizii și antioxidanții. Plantele sunt aproape necomestibile de la sine. Evergreen Food transformă așa-numitul superaliment într-o alternativă gustoasă la produsele de origine animală - și protejează, de asemenea, mediul: producția de alge creează un echilibru negativ de CO2.

# 4 mănâncă performanță - performanță de mâncat

Nimic în afară de natură nu intră în gustări și mueslisuri din eat Performance. Start-up-ul, fondat la Berlin în 2013, se bazează pe principiul paleo pentru produsele sale, care afirmă că se folosesc doar ingrediente și materii prime care au existat întotdeauna în natură. În consecință, cerealele, zahărul, coloranții, conservanții și laptele sunt strict interzise. Fondatorii fac, de asemenea, fără aditivi artificiali și ingrediente ascunse.

Atât Tobias Dohmen, cât și Wilhelm Pleß sunt sportivi entuziaști. Managerul sportiv și antreprenorul s-au cunoscut în timp ce făceau sport. Au observat că nu există gustări sănătoase pe care să le luați în deplasare. Au decis să schimbe asta. Și din moment ce Wilhelm mânca de mult timp după principiul Paleo, ei se bazează singuri pe el. Dieta ar trebui să conducă în cele din urmă la performanțe mai bune, la un somn mai sănătos, la reducerea greutății etc.

Gama de eat Performance include bare, prăjituri, amestecuri de pâine, musli, terci, supe și multe altele. Alimentele sunt vândute prin propriul magazin online și în punctele de vânzare cu amănuntul, în special în magazinele de produse biologice.

# 5 Produse alimentare SweMa - supă verde în pahar

Maja Gérard și Swen Straßberger fuseseră cuplu de mult timp. Dar, din 2016, ei au fost și un duo antreprenorial, șefii SweMa Lebensmittel. Start-up-ul din Berlin produce și comercializează bulion de legume sănătos, de calitate organică și fără aditivi. Ideea pentru acest lucru a venit pentru cei doi tehnologi alimentari de la aragaz. Găteau proaspete aproape în fiecare zi. S-a îngreunat doar cu bulionul de legume. Pentru că a face singur bulion durează mult.

Întrucât nu găseau nicăieri un produs care să le îndeplinească cerințele, au dezvoltat ceea ce căutau singuri: un bulion de legume care nu conține altceva decât legume, sare de rocă și condimente. Nici drojdie, nici zahăr, nici grăsime nu intră în pahar. Este vegan, fără gluten și fără lactoză. Toate ingredientele sunt certificate organice și provin din regiune. Chiar și sarea de piatră este exploatată în Saxonia-Anhalt. Este mai natural decât sarea de mare și fără reziduuri de microplastic sau alți contaminanți.

SweMa (rezultat din numele Swen și Maja) este oferit în propriul magazin online și în numeroși comercianți cu amănuntul staționari și online din toată Germania.

Gustări și mai sănătoase: un interviu cu Katharina von foodlose. Într-un interviu, fondatoarea Foodpunk, Marina, relatează despre „antrenorul de nutriție pentru buzunarul tău”.