5 mituri nutriționale pentru probleme digestive puse la încercare

Sărbători somptuoase, șampanie și vin, stând ore în șir. Simți un vârf de plinătate, te simți obosit și o stare de rău holistică? Toate acestea sunt simptome clasice ale corpului tău, care îți sună sigur în timpul sărbătorilor. Deoarece atunci când masa de sărbătoare se fierbe în cuptor și paharele de șampanie sunt gata să prăjească, de obicei nu putem spune „nu”. Bunica ta pune apoi borcanul cu biscuiți pe masă și servește cafea și cacao. Apoi, uneori, ne răsfățăm cu această lacomie doar pentru binele; pentru a nu strica convivialitatea familiei. Tractul gastrointestinal se deschide Viteza maxima și trebuie să facă mult mai mult decât îți poți imagina.

Noțiuni de bază: ce sunt oricum proteinele?
Ce determină calitatea proteinelor?
Ce grupe alimentare furnizează ce aminoacizi?
Combinat inteligent: Astfel obțineți tot ce aveți nevoie.
Partea practică: Rețete pentru mese bogate în proteine.

Descărcați cartea electronică

Cum trecem de sărbători fără probleme digestive? Schnapps funcționează după o masă grasă? Sau dieta radicală zero după excesele gastronomice festive? Noi suntem 5 mituri alimentare a ajuns la fundul ei și vă oferă o alternativă sănătoasă la înțelepciunea bine-cunoscută.

Mitul 1: Schnapps pentru un sentiment de plenitudine

Doriți un digestiv de înaltă rezistență după o masă bogată, grasă? La scurt timp după aceea putem simți un Efect de relaxare percepe, care are totuși un caracter înșelător.

De fapt, acest pahar de alcool de înaltă rezistență declanșează această afecțiune de relaxare în zona stomacului după o masă mare. Vasele de sânge și Circulatia sangelui este stimulat, care ne relaxează mușchii stomacului (Sucht Schweiz, 2011). Dar, în afară de asta, procesul digestiv nu este stimulat; dimpotrivă, pentru că este chiar întârziată. Digestia și metabolismul deliciilor noastre culinare alcoolice necesită o cheltuială suplimentară de energie. Corpul nostru este deja copleșit de procesarea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților din masă. Concluzia este că paharul după masă are mai multe dezavantaje decât avantaje.

Alternativa sănătoasă

Tractul gastrointestinal vă va putea face prieteni mult mai bine cu un ceai de plante cald. Menta, salvia sau musetelul se caracterizează prin efectul lor calmant asupra membranei mucoase. Ceaiuri de fenicul, anason și chimion au, de asemenea, un efect anti-balonare datorită ingredientelor lor esențiale (Bühring, 2005). De îndată ce aveți indigestie după următoarea masă mare, opțiunea pentru ceai de plante este cea mai durabilă.

Mitul 2: a face un pui de somn după ce ai mâncat

Stomacul este plin. Pofta de mișcare dispare. Sângele curge în zona stomacului nostru. Corpurile noastre au de lucrat din greu. O masă grasă într-o porțiune generoasă aduce rapid oboseală, ceea ce îi invită pe unul sau altul să se retragă în patul său. Odihna cu siguranță nu dăunează corpului; dar dacă vă culcați direct pe ureche după o masă grea, puiul dorit poate declanșa arsuri la stomac (Gündling, 2008). Digestia se face prin nervul de repaus parasimpatic, așa-numitul Nerv vag, stimulează. Adică Exercitiile fizice dupa masa nu sunt, de asemenea, o alegere potrivita pentru a face ceva bun pentru digestia ta.

Un mix echilibrat este ceea ce contează

Odihnă sau mișcare, ce acum? Soluția: odihnă și mișcare. Dacă am trecut peste bord și ne luptăm cu disconfortul în zona stomacului, poate exista un amestec sănătos pasivitate și activitate Miracole de lucru. Aceasta înseamnă că nu este greșit să rămâi așezat imediat după ce ai mâncat. Dar o plimbare relaxată în aer curat ne avantajează și digestia noastră mai mult decât să ne culcăm direct. Oxigenul inhalat susține metabolismul și pune în funcțiune întregul nostru sistem cardiovascular. Dar și așa-numitele peristaltism, mișcarea corectă a tractului nostru gastro-intestinal este susținută de activitatea în timpul mersului (Herold, 2000). Probabil vei putea dormi mai bine noaptea decât dacă ai fi făcut un pui de somn în timpul zilei. De altfel, plimbarea poate fi încorporată și înainte de cină. Oamenii de știință au descoperit că acest lucru are un efect benefic asupra nivelului lipidelor din sânge (Hurren și colab., 2011).

Mitul 3: Brânza închide stomacul

Nu este popular printre vegani, dar clasicul absolut în societate și probabil printre rudele noastre: după meniul festiv, stai confortabil împreună cu un pahar de vin roșu și un platou cu brânză este servit pentru a-l completa. Truism „Brânza închide stomacul” se presupune că se întoarce la scriitorul roman Pliniu. Conform ipotezei, se presupune că proteina din brânză tamponează excesul de acid stomacal și previne astfel arsurile la stomac (Gerling și Franke, 2007); Conținutul ridicat de grăsimi din brânză duce la digestia întârziată, deoarece grăsimile rămân în stomac mai mult decât carbohidrații și proteinele. În același timp, brânza este foarte bogată în energie tocmai datorită conținutului său relativ ridicat de grăsimi și nu este un desert ideal pentru linia subțire. Pe de altă parte, desertul animal ne avantajează dinții. Calciul și fosfatul pe care îl conține pot rezista bacteriilor cariilor, unde majoritatea deserturilor cu conținut ridicat de zahăr provoacă exact opusul (Meyer-Lückel și colab., 2012).

Desert permis?

Cantitatea face otravă. Este bineînțeles permis un ultim curs la masa principală; și mai ales în vacanță, o mică ispită dulce poate completa cu plăcere masa. Cu cât sunt mai deplini, cu atât mai bine. Alternative vegane sunt, de exemplu, o mousse de ciocolată pe bază de fructe sănătoase de avocado sau o budincă de chia făcută din semințe de chia, o alternativă de lapte pe bază de plante, condimente și curmale. Fructele de boabe ca topping completează totul sănătos și gustos.

Mitul 4: Dieta zero după sărbătoare

Motto-ul „totul sau nimic” vă sună familiar? Acest concept alb-negru nu trebuie să fie întotdeauna o abordare greșită, poate funcționa pentru unul sau altul; dar în multe cazuri acest lucru ne conduce Radicalism nu la rezultatul dorit. Într-o zi sunt mese mari, delicioase, cu zahăr, sare și grăsimi, în următoarea încercăm să compensăm gălăgia cu foamea. Dar exact acest comportament nu este bun nici pentru digestie, nici pentru metabolism. Al nostru Semne de foame și de sațietate își pierd echilibrul natural, deoarece corpul nu este nici un fan al mâncării excesive, nici al foametei.

Media de aur

Mâncărurile festive opulente și tentațiile extra dulci sunt în regulă, la urma urmei, sărbătorim Crăciunul doar o dată pe an. Dacă doriți să vă ocupați cu înțelepciune de corpul dvs., asigurați-vă că nu mâncați cu mult peste propria limită de saturație chiar și cu aceste delicatese de Crăciun. În plus, puteți vedea excesul în vacanță foarte repede feluri de mâncare ușoare și dacă este necesar porțiuni mai mici doar echilibru în următoarele zile. Dacă ai senzația că ți-ai depășit limitele calorice, poți folosi supe de legume și salate în următoarele zile. Luarea pauzelor între mese ne poate ajuta, de asemenea, să ne recâștigăm rapid sentimentul de bine.

Mitul 5: un smoothie sănătos între ele

DGE ne recomandă 5 porții de fructe și legume o zi sau 3 pumni de legume si 2 pumni de fructe. Vă puteți descurca cu ușurință în vacanță? De regulă, aceste cantități nu sunt atât de ușor de implementat, mai ales în astfel de zile. Apoi, putem fi repede tentați să luăm fructe sub formă lichidă; Aveți un suc sau un smoothie între ele pentru a umple golul de nutrienți. Are de fapt sens?

În majoritatea cazurilor, smoothie-urile din supermarket sunt procesate cu o cantitate predominantă de suc; adică Conținut de zahăr este crescut mult și este în cele din urmă comparabil cu o limonadă. Termenul „smoothie” nu este protejat de lege și nu înseamnă o băutură sănătoasă cu putere în sine. Pe de o parte, un conținut ridicat de zahăr este asociat cu un conținut relativ ridicat de energie; pe de altă parte, metabolismul nostru suferă de creșterea bruscă a zahărului din sânge. Răspunsul imediat la insulină determină scăderea rapidă a glucozei din sânge, ceea ce duce la următoarea senzație de foame sau chiar la foamea lacomă.

Smoothie: Da, dar fii atent la ingrediente!

Într-un smoothie mai avem cele valoroase în comparație cu sucul Fibră din fructul sănătos inclus; de asemenea, cei legați de el Polifenoli, un grup de fitochimicale care sunt valoroase pentru sănătate (Arranz și colab., 2009). Adică un amestec echilibrat de fructe și legume ne poate fi foarte util. Important este că compoziţie, pe care le avem în mână, mai ales cu smoothie-uri auto-amestecate. Cele 2 porții recomandate de fructe și un supliment realizat din frunze verzi, cum ar fi spanacul, salata de miel, ceapa elvețiană sau varza, sunt ideale. Smooth-ul nostru sănătos nu trebuie folosit ca băutură între ele, ci mai degrabă ca un singura masa Fii considerat.

Concluzie: probleme digestive în timpul sărbătorilor

Pentru a ne menține tractul gastrointestinal și metabolismul în echilibru cu mesele somptuoase de vacanță, putem lua câteva sfaturi sănătoase în inimă. Pentru că unii dintre binecunoscuții noștri Truisme sunt mai multe mituri decât benefice. În loc de paharul de șuncă după masă, se recomandă un ceai de plante încălzitor pentru probleme digestive. Ne putem readuce tractul gastro-intestinal în armonie cu o plimbare pe îndelete în aer proaspăt înainte sau după o masă grea.

Sărbătorile nu sunt permanente și ar trebui să se bucure în cele din urmă alături de cei dragi. Aceasta include și mai multe grăsimi, zahăr și alcool. Dacă firul comun din dieta noastră este corect, adică când vom continua Valoare completă, Acordând atenție diversității și regularității, excepțiile sărbătorilor fastuoase nu ne pot supăra atât de repede sau din rutina noastră.

Conținutul acestui articol nu poate și nu ar trebui să înlocuiască sfaturile nutriționale vegane individuale. În directorul pentru sfaturi nutriționale vegane, veți găsi asistență de specialitate, fie local, fie online.

literatură

Arranz S., Saura-Calixto F., Shaha S., Kroon P.A. Conținutul ridicat de polifenoli inextractabili din fructe sugerează că conținutul de polifenoli din alimentele vegetale a fost subestimat. J. Agric. Food Chem (2009). Vol. 57: 7298-7303.

Bühring U. manual practic de plante medicinale moderne. Haug Verlag (2011). Ediția a III-a, Stuttgart.

Elmadfa I. Nutriție. UTB Verlag (2015), ediția a III-a

Gerling U., Franke J. The Christopherus (2007). Ediția nr. 1, ediția: 500.

Gündling P.W. Arsuri la stomac: digestia începe în gură. German Naturheilbund eV (2008). EV-12. Vol. 09: 1-3.

Herold G. Constipație (constipație a scaunului). Specialist în medicină internă și gastroenterologie (2000), Dietenheim.

Hurren N.M., Eves F.F., Blannin A.K. Efectul exercițiilor fizice anterioare asupra lipemiei postprandiale este același pentru o masă cu grăsimi moderate ca și pentru o masă cu conținut ridicat de grăsimi? British Journal of Nutrition (2011). Vol. 105: 506-516.

Meyer-Lückel H., Paris S., Ekstrand K. Caries: Știință și practică clinică. Thieme Verlag (2012), ediția I, Stuttgart

Stremmel W., Schmiegel W.H. Gastro-Liga e.V. Digestion - Despre structura și funcția tractului gastro-intestinal (2003). Vol. 1-09: 1-11.

Caută Elveția. Alcoolul în organism - efect și degradare (2011), Lausanne, volumul 2: S1-11.

Surse de imagine

Declinare de responsabilitate medicală și informații suplimentare

Ca orice știință, medicina și disciplinele conexe sunt supuse unei dezvoltări constante. Cercetarea și experiența clinică ne extind cunoștințele, în special în ceea ce privește tratamentul și terapia. În măsura în care există o recomandare, dozare, aplicare sau similar în informațiile furnizate. este menționat, puteți avea încredere că am avut mare grijă să ne asigurăm că aceste informații corespund stării de cunoștințe la momentul finalizării lucrării. Cu toate acestea, nu poate fi asumată nicio garanție sau răspundere pentru aceasta. Sunteți încurajați să le verificați cu atenție și să acționați pe propriul risc. În plus, în cazul unei boli existente, recomandările și sfaturile noastre nu ar trebui să înlocuiască în niciun caz sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul - nu este o terapie. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați niciodată informațiile pe care le furnizăm ca singură sursă pentru luarea deciziilor legate de sănătate. Dacă aveți plângeri, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul medicului.

Independența produsului

Revista noastră este și va rămâne liberă de publicitatea produselor de către terți și de influența din industrie și comerț, deoarece independența, transparența și o abordare neutră sunt prioritatea noastră principală.

Notă privind reprezentarea animalelor

Munca noastră în domeniul nutriției înseamnă că ne dedicăm activitatea editorială și hranei de origine animală din motive de obiectivitate. Deși abordarea științifică și obiectivitatea sunt foarte importante pentru noi, am decis în acest caz că nu reprezentăm ființele vii - așa cum se obișnuiește în sectorul nostru - ca „părți ale corpului gata de mâncare”, deoarece în opinia noastră acest lucru le face atât de obiective că sunt percepute doar ca „hrană” potențială și nu mai sunt ca ființe vii capabile să sufere. Din respect pentru viața acestor animale, le arătăm așa cum credem că ar trebui să existe: intacte.