Cand; apetitul merge; Cum se mănâncă cel puțin 5 fructe și legume pe zi
Nu, căpșunile de pe tarta de ciocolată nu sunt considerate fructe sau legume, nici indicii de salată din McChicken sau cele patru măsline de pe pizza.
La zece ani de la apariția sloganului „Cel puțin 5 fructe și legume pe zi” (AM5FELPJ pentru prietenii apropiați), este încă la fel de misterios ca oricând: este același lucru dacă mănânc un pepene verde sau o prună mirabelle? Salata de roșii-ceapă contează pentru trei? Ce se întâmplă dacă mănânc doar spanac? Le putem mânca sub orice formă?
Ce este un fruct sau o legumă?
Pentru Programul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS), 5 fructe sau legume pe zi reprezintă 5 porții (80 până la 100 g) de fructe sau legume pe zi. Nu este nevoie să vă plimbați cu un cântar portabil, site-ul Manger Bouger, vitrina planului, explică faptul că o porție este echivalentul unui pumn sau a două linguri pline.
Pentru fructele „unice”, o porție este un măr, o pere, o portocală ... care poate fi de fapt mult mai mult de 80g, la fel ca porțiile pe care le găsești în viața reală.
Exemplu practic la cantina veche din Slate, unde colegii mei m-au așteptat să-i cântăresc toate fructele și legumele înainte de a începe să le mănânc. Nu, cartofii nu contează. Cartoful poate fi clasificat în subcapitolul „fructe și legume” din cursurile de dietetică, notează dieteticianul Séverine Sénéchal, este considerat un amidon având în vedere conținutul său de amidon.
În genul „prea bun pentru a fi adevărat”, sucurile de fructe contează doar dacă sunt „pure” sau presate. De exemplu, merele presate Tropicana Pure Premium 100% suc pur, care contează. Sucul de mere Helior obținut din suc de mere concentrat nu contează.
Contrar a ceea ce cred locuitorii din Groland, nu puteți „bea” toate fructele și legumele sale: fructele presate și sucul pur de roșii ale Bloody Mary contează doar ca o singură porție, restul fructelor și legumelor sale. Trebuie să le consumăm!
Și oricât de mult ar fi sucul de fructe de mere-banane-mango sau supa de praz-morcov-nap, un pahar sau un bol contează întotdeauna ca o porție, nu trei. Același lucru este valabil și pentru salata mixtă, o porție = un fruct și o legumă, chiar dacă există varză, roșii, morcovi și ardei (fără a uita că brânza sau carnea se strecoară adesea în ea, în același mod în care cartofului îi place să ascundeți-vă în cărămizi de supă cumpărate în magazin).
Iaurtul cu fructe este înșelător: chiar și cu bucăți, conține adesea doar un procent mic de fructe. Dacă există 10% căpșuni într-un iaurt de 125g, asta înseamnă 12,5g de căpșuni, de aproape opt ori mai puțin decât o porție. Dar compoturile (fără zahăr adăugat!) Contează.
Primăvara și vara pot părea anotimpuri „mai ușoare” pentru a încorpora AUM5FELPJ cu o mulțime de nectarine, căpșuni, salate de tot felul și alți castraveți ucigași. Iarna mai are fructe precum pere, mere, banane, kiwi sau citrice. Salatele de fructe de iarnă și compoturile sunt ale tale! Ca să nu mai vorbim de supele de casă sau alte legume gătite mai mult în sezon.
Pentru a vă ajuta, puteți utiliza calendare de fructe și legume de sezon, ca acesta, de exemplu. Fructele și legumele de sezon au, de asemenea, avantajul de a fi mai ieftine ...
Un reper, nu un standard
Oficialii PNNS ar fi foarte enervați să vadă grupuri de Facebook precum „Dacă și tu nu respecți regula celor 5 fructe și legume pe zi”. Deja pentru că reflexul că încearcă să facă publicul larg să se integreze este „cel puțin 5 fructe și legume pe zi” (și nu „doar 5 fructe și legume”) și apoi pentru că se refuză să creeze reguli.