5 rețete low-FODMAP pentru prânz - Symbiosys
Țineți o dietă săracă în FODMAP și doriți să eliminați și glutenul din dieta dumneavoastră? În acest caz, pâinea se află în partea de sus a listei de alimente de evitat. Soluția ușoară de „sandviș” dispare și s-ar putea să rămâi fără inspirație pentru o masă nutritivă și sănătoasă la prânz. Din fericire, datorită acestor cinci rețete, puteți varia prânzurile la nesfârșit.
Atenție: aceste rețete nu sunt complet lipsite de FODMAP. Dacă urmezi o dietă scăzută FODMAP și ești încă în faza de eliminare, cel mai bine este să aștepți puțin pentru a încerca aceste rețete. Este posibil să reacționați la unul dintre ingrediente. Discutați cu nutriționistul dumneavoastră.
1. Tortilla cu hummus și legume crude
Impachetările înlocuiesc în mod avantajos pâinea. Sunt versatile, ușor de digerat și merg cu orice. Alegeți-le fără gluten, de preferință făcute din făină de porumb sau orez, iar acest lucru va fi, de asemenea, minunat în comparație cu FODMAPs.
Ingrediente:
-1 tortilla (fără gluten, de exemplu marca Old El Paso)
-2 linguri de hummus (hummus conține FODMAP, dar dacă controlați cu strictețe cantitatea, nu va fi o problemă)
-1/2 morcov, curățat și tăiat în bețișoare
-2 frunze de salată
-1/2 mini castravete, tăiat în bețișoare
-1/2 roșie cărnoasă, feliată
Pregătire:
Încălziți scurt tortilla conform instrucțiunilor ambalajului. Se întinde pe tejghea și se acoperă cu hummus. Apoi aranjați salata, morcovul, castravetele și roșiile deasupra. Îndoiți ușor fundul și rulați tortilla. În acest fel, umplutura nu va ieși. Serviți imediat sau înfășurați în folie pentru mai târziu. De asemenea, practic pentru scoatere.
2. Supă de morcovi cu ghimbir
Acum că toamna este aici, nu este nimic mai încântător decât un castron cu supă aburitoare. Pregătiți o cantitate mare și congelați. O soluție ușoară pentru acele zile în care alergi după timp! Această rețetă are și avantajul de a fi sățioasă.
Dacă nu aveți timp să vă faceți propriul bulion, puteți folosi cuburi de bulion ca parte a unei diete cu FODMAP scăzută.
Ingrediente:
-6 morcovi, decojiti si cubulati
-2 cartofi, cubulati
-1/4 fenicul (doar partea albă), tăiat în bucăți
-1 tulpină de țelină, tăiată în bucăți
-2 linguri de ghimbir proaspăt, curățate și rase
-600 ml bulion. Dacă utilizați cuburi de bulion, optați pentru Cuburi mici Maggi sau pui Knorr sau bulion de vită.
-sare și piper negru după gust
-75 ml iaurt (vegan), opțional
-1 linguriță de ulei de măsline sau unt pentru gătit
Pregătire:
Încălziți untul sau uleiul de măsline într-o cratiță mare. Se adaugă feniculul, morcovii și țelina și se lasă să se rumenească. Reduceți puțin focul și adăugați ghimbirul ras. Amesteca.
Adăugați bulionul sau apa fierbinte cu cubul de bouillon și cartofii. Sare și piper și se aduce la fierbere. Acoperiți oala, reduceți focul și lăsați supa să fiarbă liniștită timp de 20 de minute. Verificați dacă morcovii și cartofii sunt fragili. Dacă puteți băga o furculiță în ea, acestea sunt gata.