5 sfaturi pentru a mânca și a bea conștient pe care le puteți implementa imediat
de Katrin Schäfer 4 comentarii
Crăciunul s-a terminat și pentru mulți dintre noi un timp în care am trecut puțin peste vârf când a venit vorba de mâncare și băutură: câteva prăjituri aici, un vin fiert acolo, Stollen obligatoriu, bomboane de ciocolată în birou ... și abia apoi nici sărbătorile de Crăciun.
Dar, indiferent de sărbători, astăzi ne este adesea dificil să mâncăm și să bem conștient. În schimb, alimentele degenerează din ce în ce mai mult într-un aport pur de calorii, pe care îl facem lateral și fără plăcere. Suntem plini, e suficient.
Asta este de două ori păcat! Pe de o parte, consumul și consumul inconștient pot duce la probleme de greutate, deoarece nu mai acordăm atenție semnalelor corpului nostru care ne spun dacă suntem încă înfometați sau deja plini.
Pe de altă parte, cu greu suntem conștienți de ceea ce mâncăm, de ce ingrediente sunt în mâncarea noastră și de gustul acestora. Daniel și cu mine nu facem excepție. Amândoi avem modele nutriționale din când în când pe care nu vrem să devenim un obicei.
Un nou început în nutriție
Dacă observăm că ne-am neglijat obiceiurile alimentare bune, atunci bineînțeles că nu o luăm în neregulă și cu siguranță nu avem conștiința vinovată din cauza ei.
În schimb, decidem să începem din nou împreună și așteptăm cu nerăbdare oportunitatea de a ne întoarce la o dietă mai conștientă. Și ce oră este mai bună pentru o astfel de repornire decât începutul anului?
Dacă doriți să vă readuceți nutriția pe drumul cel bun la începutul anului, atunci alăturați-vă nouă! Am reunit 5 sfaturi pentru a mânca și a bea mai conștient din care vă puteți inspira.
1. Gătește-te, de preferință zilnic
Consider că gătitul pentru tine este unul dintre cei mai importanți pași către o nutriție mai conștientă. Când te gătești singur, știi întotdeauna exact ce se termină în mâncare (și, prin urmare, și în stomac).
În plus, veți dezvolta o apreciere complet diferită pentru mâncare și mesele terminate - la urma urmei, sunt implicate și propriile ore de lucru.
Și să gătești singur nu trebuie să consume mult timp: pur și simplu gătești porții foarte mari, atunci trebuie doar să tai o dată și să stai la aragaz și te poți bucura de o masă delicioasă de mai multe ori.
Puteți găsi multe feluri de mâncare simple, gustoase și sănătoase pe care să le gătiți acasă pe pagina noastră de rețete.
Mini carte electronică gratuită
BACSIS: Obțineți cartea noastră electronică gratuită cu 5 rețete vegane fulgerătoare - și primiți noi idei de rețete și cunoștințe nutriționale direct în căsuța de e-mail în fiecare săptămână!
2. Pregătiți mese care folosesc doar câteva ingrediente
Un fel de mâncare nu trebuie să conțină 27 de ingrediente diferite pentru a avea un gust bun. Dimpotrivă: cu cât utilizați mai puține ingrediente, cu atât ingredientele și aromele individuale sunt mai bune. După părerea noastră, trei sau patru ingrediente plus condimente și ulei de gătit sunt mai mult decât suficiente pentru a pregăti o masă gustoasă, echilibrată și hrănitoare.
Desigur, această abordare minimalistă are și alte avantaje: De exemplu, aveți nevoie de mai puține cumpărături și pregătirea este mult mai rapidă!
Când gătim, ne place să folosim așa-numita formulă de fasole verde, care ne oferă în permanență idei noi pentru rețete simple: un bob ca paste, orez sau mei, o legumă și un tip de leguminoase - plus ceapă, usturoi, câteva condimente și poate niște sos de roșii sau lapte de cocos ... și un preparat delicios este pe masă.
Sfat: În cărțile noastre de bucate, vă prezentăm rețetele noastre preferate personale pe baza formulei Grain-Green-Bean.
3. Mănâncă leguminoase în fiecare zi
Leguminoasele s-au dovedit a fi unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur. Dr. În clasicul său modern How Not to Die *, Michael Greger recomandă, prin urmare, să mănânce trei porții de leguminoase în fiecare zi, ceea ce corespunde la 130 de grame de fasole gătită și 60 de grame de hummus, de exemplu.
Și suntem pe deplin de acord cu el 🙂
Leguminoasele sunt una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale, pe de altă parte, conțin și multe fibre și minerale. Și, desigur, au un gust minunat și pot fi folosite într-o varietate de moduri atunci când gătești!
Dacă gătiți conform formulei de fasole verde, așa cum o facem noi, atunci leguminoasele vor ajunge automat pe farfurie în fiecare zi. În această postare, vă vom arăta cum vă puteți găti ușor leguminoasele singuri și puteți economisi bani și deșeuri.
4. Nu cumpărați alimente care au mai mult de cinci ingrediente
Listele lungi de ingrediente sunt rareori o caracteristică de calitate a alimentelor, ci mai degrabă o indicație a unui grad ridicat de procesare.
Jurnalistul american Michael Pollan a adunat o mulțime de reguli dietetice sensibile în cartea sa Food Rules * (în germană: 64 Basic Food Rules *). Unul dintre ele este evitarea alimentelor cu mai mult de cinci ingrediente. Acest lucru înseamnă automat că este mai probabil să ajungeți la alimente întregi, neprelucrate.
Desigur, nu trebuie să mergeți complet fără alimente procesate - nici noi. Dar credem că „testul listei de ingrediente” este un ghid excelent atunci când faceți cumpărături. Și dacă utilizați 80 la sută alimente neprelucrate care au o listă scurtă sau chiar lipsită de ingrediente, atunci faceți foarte bine.
5. Evitați băuturile cu adaos de zahăr
Nu credem în interdicții dietetice stricte - și asta se aplică și zahărului. Cu toate acestea, este logic să fim conștienți din când în când cât de mult zahăr consumăm prin băuturi. Fie adăugate deja ca în laptele vegetal (există și soiuri fără zahăr), în băuturi răcoritoare sau chiar cu lingură în cafea sau ceai.
În multe băuturi și alimente, zahărul apare „camuflat” sub formă de sirop de agave, sirop de orez, sirop de porumb, fructoză sau sub alte denumiri. Aceste așa-numite zaharuri simple sunt de fapt „calorii goale” - fac ca nivelul zahărului din sânge să crească rapid, dar nu oferă vitamine sau minerale.
Pentru un nou început în materie de nutriție, vă recomandăm, prin urmare, să vă potoliți setea cu băuturi neîndulcite, cum ar fi apă, ceai de plante sau infuzie de ghimbir.
Distracția este mai importantă decât perfecțiunea
Dacă doriți să lucrați la dieta dvs. fără interdicții și doriți să mâncați mai conștient în viitor, atunci încercați cele 5 sfaturi pentru o alimentație conștientă. Sau alegeți un singur sfat pentru săptămâna următoare și adăugați un sfat nou în fiecare săptămână!
Și vă rog să nu uitați că nu este vorba despre perfecțiune, ci întotdeauna despre distracție cu nutriția și viața. De exemplu, dacă ești invitat la casa unui prieten și nu te poți găti, este în regulă - nu ar trebui să te întrerupi din viața socială.
Doar faceți-vă conștient de faptul că există excepții, nu lăsați-l să se rupă și așteptați cu nerăbdare următoarea porțiune auto-gătită din felul dvs. preferat.
Și mai multe sfaturi pentru o dietă sănătoasă:
Info: Această postare a apărut inițial în decembrie 2014. L-am revizuit ultima dată în decembrie 2019 și l-am actualizat.
Katrin Schäfer
Katrin este un ecotrofolog calificat, antrenor de cursă și profesor de yoga. Ea preferă să alerge jumătate de maraton (cel mai bun timp: 1:34), iubește mâncarea picantă și îi place să citească romane criminale. O puteți găsi și pe Strava și Instagram.
Notificare afiliată
* Dacă cumpărați un produs prin acest link, vom primi un mic comision. Desigur, acest lucru nu schimbă prețul pentru tine! (Mai multe informatii)
Lista de verificare a nutrienților vegani gratuită
Obțineți lista noastră gratuită de verificare a nutrienților vegani - și primiți noi idei de rețete și cunoștințe practice nutriționale direct în căsuța de e-mail în fiecare săptămână!
Interacțiunile cititorului
Comentarii
Christof
fericit nou în primul rând!
Frumos articol de blog, sfaturi bune. Nu poți adăuga mult la totul.
Personal, aș șterge 3. pentru că îmi plac smoothie-urile, dar nu le fac în fiecare zi.
În schimb, aș recomanda să gătiți cu alimente reale cât mai des posibil, adică cu legume, fructe, ierburi, leguminoase, cereale, nuci, semințe etc. Din experiența mea, veganii folosesc adesea înlocuitori de carne și alimente industriale. Dar nu cred că este deosebit de sănătos (este, de asemenea, adesea scump și nu are un gust atât de gustos pe cât sperasem). De ce să nu folosiți cremă de caju de casă în loc de cremă de soia (gata într-un minut: nuci de caju, apă, piure, gata!).
Katrin Schäfer
Bună ziua Christof,
Vă mulțumesc foarte mult, vă doresc și asta! Și vă mulțumesc foarte mult pentru adăugarea dvs., care include sfaturile mele 1 și 2 - Cred că gătitul cu mâncare adevărată (a se vedea și citatul lui Michael Pollan) este extrem de important!
multe salutari
Katrin
Kerstin
Bună, Katrin,
Cred că este minunat că citesc astăzi cu voi acest articol de pe blog despre nutriția conștientă.
Tocmai am venit acasă de la șederea mea într-o fostă mănăstire. Crăciunul l-am petrecut acolo.
Îți avem. A. A practicat yoga și a practicat mindfulness. Aceasta a inclus și mâncarea. Mesele au fost luate în tăcere în primele 20 până la 30 de minute pentru a putea gusta și percepe ce mânca cineva. Cred că nu numai achiziționarea conștientă de produse neprelucrate, ci și mâncarea în sine ar trebui făcută în mod conștient și nu doar întâmplător.
Cel puțin asta este rezoluția mea de noul an.
Vă doresc un an nou fericit și sănătos. Mă inspiri în continuare. Ține-o așa 🙂
LG Kerstin
Katrin Schäfer
Bună ziua Kerstin,
absolut, mâncarea este cu siguranță una dintre ele. Și experiențele dvs. sună interesante - sperăm că puteți implementa și menține ceea ce ați învățat în noul an!
multe salutari
Katrin
Bara laterală principală
Lista de verificare gratuită
Cele mai recente sfaturi nutriționale
Mai puțină carne acum - 8 sfaturi pentru schimbare
Proteine în dieta vegană - așa vă acoperiți, ca vegan, nevoile dvs. de proteine
Condimente de cunoaștere a produselor: Avem întotdeauna aceste 15 condimente acasă!
7 idei de gustări vegane pentru antrenament și competiție
Înscrierile pentru noul nostru curs de nutriție sunt deschise!
Obțineți buletinul informativ gratuit, deveniți parte a comunității beVegt - și schimbați-vă viața.