5 sfaturi pentru mai multă varietate în bucătărie EAT SMARTER

Găsiți adesea ceva nou pe farfurie? Există diversitate în bucătărie? Mâncarea trebuie să fie variată și diversă - puteți citi asta din nou și din nou. Vă vom spune ce se află în spatele acestui sfat.

Cuprins

Aprovizionare largă cu nutrienți
Preveniți deficiențele de nutrienți
Mâncarea variată îți face prieteni și te menține subțire
Diversitatea florei intestinale
5 sfaturi pentru a mânca mai diverse
Cunoștințe de luat

Aceeași pâine, aceeași brânză, aceleași tipuri de legume și din când în când un fruct de sezon completează coșul de cumpărături monoton. Așa arată cumpărăturile zilnice pentru mulți.

Aprovizionare largă cu nutrienți

Este perfect normal ca nu orice cumpărare să devină o călătorie creativă de descoperire, dar când vine vorba de alegeri alimentare, mulți oameni se regăsesc în zona de confort. Mai ales atunci când viața de zi cu zi este stresantă, se cumpără adesea aceleași alimente și se prepară felurile de mâncare standard.

Folosiți varietatea de legume

Dar cum ar trebui să furnizăm organismului numeroși nutrienți importanți atunci când primește doar o gamă limitată de alimente? Dacă gătești proaspete și încorporezi legume, acesta este deja un mare avantaj și un cadou pentru sănătatea ta. Dar dacă oferiți și varietate, vă oferiți corpului o varietate și mai mare de nutrienți. Deoarece: Fiecare legumă și fruct conține o compoziție unică de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare.

Regional, sezonier, organic

Dacă cumpărați întotdeauna aceleași tipuri de legume, de la același magazin care probabil a fost stocat de aceiași furnizori de ani de zile, nu vor exista prea puține variații în nutrienți. Prin urmare, nu numai să schimbați în mod regulat tipurile de legume și fructe, ci și magazinele în care faceți cumpărături. În principiu, variantele organice sunt mai hrănitoare, iar fructele și legumele sezoniere și regionale care nu au trasee lungi de transport în spate sunt de asemenea avantajoase aici.

Același lucru este valabil și pentru pâinea integrală, brânza, leguminoasele, nucile și alte alimente valoroase: dacă profitați de gama largă de produse în loc să cumpărați întotdeauna aceleași tipuri de la aceiași furnizori, spectrul de nutrienți este și mai mare.

Preveniți deficiențele de nutrienți

Deficiențele nutrienților apar adesea deoarece se consumă prea puțină mâncare împreună cu nutrienții pe care îi conține. Dacă sunteți adesea slab, obosit și incapabil să vă concentrați, ar putea exista o deficiență, cum ar fi o deficiență de fier din cauza insuficienței de vitamina B12 sau vitamina D. Un test de sânge la medic poate determina dacă sunteți afectat de o deficiență.

Pentru a avea grijă de tine, nu trebuie să știi exact ce substanțe nutritive sunt în alimentele individuale. Cea mai bună metodă este să profitați de marea varietate de alimente și să absorbiți astfel mulți nutrienți.

Mâncarea variată îți face prieteni și te menține subțire

A mânca mult are multe alte beneficii. Când există varietate pe farfurie, mâncați automat mai conștient. Un gust nou, o nouă combinație de alimente, o nouă consistență vă asigură un gust mai conștient. În plus, aprecierea este atât de mare. După ce ați ales o rețetă nouă, ați cumpărat-o și ați pregătit-o, veți aprecia masa cu atât mai mult cu cât același lucru ajunge din nou în farfurie. Încercarea de lucruri noi este distractivă și încurajează alimentația atentă.

Mănâncă mai conștient și mai încet

Când mănânci conștient, ai și tendința de a mânca mai încet - și asta te menține subțire. Un studiu recent realizat de Universitatea Rhode Island de la Kingston arată că consumatorii lente se bucură mai mult, se umplu mai bine și mănâncă mai puțin. Cercetătorii au descoperit acest lucru la un grup de 30 de femei. Toți participanții la studiu au primit un mic dejun de 400 kilocalorii și apoi nu au mâncat nimic timp de patru ore. Apoi au primit o porție de paste cu sos de roșii-legume și parmezan.

Studiul arată: Plăcerea te menține subțire

În timp ce 15 femei li s-a spus să mănânce masa cât mai repede posibil, cealaltă jumătate a grupului a fost instruită să mestece fiecare mușcătură de 20 de ori. Rezultatul: primul grup și-a terminat masa după nouă minute și a avut în medie 646 kilocalorii. Femeile care și-au luat timpul mâncând au fost ocupate să mănânce timp de 29 de minute și au avut în medie 579 kilocalorii. În plus, consumatorii lentați au raportat o sațietate bună și o experiență alimentară plăcută (1) .

Diversitatea florei intestinale

Intestinele au un impact major asupra sănătății noastre - acest lucru devine din ce în ce mai clar. De fapt, sunt bacteriile nenumărate, microbiomul, pe care le adăpostim în intestine. În funcție de modul în care este compusă această floră intestinală, aceasta are un efect favorabil sau nefavorabil asupra apărării organismului, a sănătății mintale, a greutății și a dezvoltării bolilor.

Practic, cu cât diversitatea este mai mare, adică diversitatea bacteriilor, cu atât mai bine. Întrucât hrănim micii locuitori cu mâncarea noastră și aceștia au anumite preferințe în funcție de specie, cu cât alimentele sunt mai variate, cu atât diversitatea bacteriană este mai mare. Se aplică următoarele: Alimentele naturale cu multă fibră, cum ar fi legumele, nucile și cerealele integrale promovează bacteriile benefice, în timp ce o mulțime de zahăr și produse foarte procesate tind să aibă un efect negativ.

5 sfaturi pentru a mânca mai divers

1. Ia-ți timp să faci cumpărături

Dacă alergi prin supermarket flămând după serviciu, nu ai timp să te uiți în jur. Deci, faceți timp să faceți cumpărături cel puțin o dată pe săptămână. Căutați în liniște și, de asemenea, ajungeți la necunoscut. Veți fi uimiți cât de multe sunt de descoperit. Sfatul nostru: un aliment nou în fiecare săptămână.

2. Cumpărați în piață

Aici veți găsi mâncăruri regionale și sezoniere. Prin urmare, densitatea nutrienților alimentelor este mai mare. Mai ales la tarabele de legume veți găsi soiuri pe care poate nu le-ați pregătit niciodată. Lăsați dealerul să vă ofere sfaturi despre cum să faceți acest lucru.

3. Verificați calendarul sezonului

Cumpărăturile sezoniere au numeroase avantaje - printre altele, crește diversitatea dietei. Iarna încercați tipuri de varză care nu erau anterior pe lista dvs., primăvara și vara descoperiți ierburi locale și varietatea fructelor de pădure. Aici veți găsi calendarul nostru sezonier pentru tot anul.

4. Încercați bucătăria internațională

Ai încercat un fel de mâncare nou în ultima ta vacanță pe care l-ai iubit? Aduceți flerul de vacanță în bucătăria dvs. și gătiți felul de mâncare preferat de vacanță. Fiecare oraș important are magazine care vând mirodenii și produse internaționale. Puteți obține multe în supermarketurile convenționale.

5. Un fel de mâncare nou pe săptămână

Pentru a-ți extinde treptat repertoriul, planifică să gătești un preparat nou în fiecare săptămână. Dacă acest lucru devine prea stresant, măriți distanța. Cu mâncăruri noi și mici experimente, vă veți bucura mai mult de gătit și veți mânca mai variat.

Cunoștințe de luat

Mâncați o dietă echilibrată și variată - probabil ați auzit acest sfat de mai multe ori. Și există motive întemeiate pentru asta. Cu cât mănânci mai divers, adică cu atât mai multe alimente naturale le încorporezi în dietă, cu atât mai largă este gama de nutrienți pe care o vei consuma. Așa vă mențineți sănătos și preveniți deficiențele.

De asemenea, mănânci mai conștient ori de câte ori îți aterizează ceva nou pe farfurie. A mânca mai conștient înseamnă și a mânca mai încet. La rândul său, acest lucru vă menține plin mai mult timp și, prin urmare, subțire. Flora intestinală beneficiază, de asemenea, de o dietă diversă. Bacteriile intestinale se bucură de diferite alimente naturale care le servesc și ca hrană.

Parteneri inteligenți - TK și EAT SMARTER
Împreună cu TK, suntem foarte interesați să vă informăm despre subiecte importante legate de sănătate și nutriție. Puteți afla mai multe despre cooperare și cunoștințe tehnice aici.