5 sfaturi pentru pregătirea mesei în avans!

Nu vă ofer azi o rețetă, ci un articol destul de special. Se schimbă și sper să vă placă !

A mânca sănătos, variat și în cantitate bună nu este întotdeauna ușor cu un program încărcat. Suntem adesea luați de vreme și când vine timpul să pregătim o masă, ne grăbim pe lucruri ușor de preparat: feluri de mâncare gata preparate și, adesea, suficiente calorii și pline de sare (și alte lucruri bine ascunse,…. ). Dar cu un pic deorganizare, este posibil să planifici o masă delicioasă! Soluția: pregătiți masa pentru săptămână în avans.

Însă pregătirea a 5 sau 6 mese simultan poate părea copleșitoare (o numim pregătire pentru masă sau gătit în lot). La rândul meu, sunt la 2/3 la un moment dat și deja nu e rău! Mi-a luat ceva timp să mă hotărâm, dar odată ce ai început vei obține rapid gust pentru asta. În cele din urmă, de când fiica mea avea vârsta suficientă pentru a mânca ca noi, am intrat în ea. Vă permite să anticipați serile când mă grăbesc! Avantajele: economisirea de timp, bani și facilitarea echilibrării meselor.

Prin urmare, vă voi propune niste sfaturi pe care le-am pus în practică ... înainte de a vă prezenta o carte ceea ce vă va oferi și mai multe idei pentru pregătirea mesei în avans !

1. Faceți o listă și grupați cursele

Uită-te la programul săptămânii tale și identifică mesele unde va fi necesar să se planifice pregătirea unui meniu. Personal, trebuie să îmi planific mesele de weekend și seara în timpul săptămânii, adică 9 mese. De obicei, aleg 4 sau 5 rețete în avans pentru săptămână și nu planific nimic pentru alte mese. Mă bazez pe resturi sau feluri de mâncare simple pentru a pregăti cu „fondul de rulment” al bucătăriei mele.

Odată selectate rețetele, enumerați ingredientele pe care doriți să o utilizați, apoi adăugați produsele actuale. Ai lista ta de cumpărături! La rândul meu, îmi fac cumpărăturile o dată pe săptămână sâmbăta, uneori suplimentând duminica la piață pentru fructe și legume proaspete.

Și dacă doriți mai multe sfaturi pentru planificarea meselor cu mult timp în avans, am scris un articol dedicat acestui subiect: Planificarea meselor în avans.

2. Pregătiți ingredientele în avans

Duminica este ceva mai relaxată, așa că de aici profit de pregătirile pentru primele zile ale săptămânii. De multe ori fac o porție dublă pentru masa de duminică, astfel încât să pot mânca resturi în săptămâna următoare.

Iată câteva sfaturi pentru a vă economisi timp:

Eu gatiti din timp alimentele cu amidon, în apă (paste, orez, grâu,…) cu una sau două minute mai puțin decât timpul indicat pe ambalaj. Am pus puțină grăsime pentru a putea adăuga mai multe când mă duc să le reîncălzesc.
Eucurățați și tăiați legumele. După caz, le gătesc în ultimul moment (dovlecei) sau o fac din timp (ciuperci, ceapă, praz etc.).
Nu ezitați să folosiți legume crude pentru a evita timpul de gătit. Dar pentru legumele crude, pregătiți sosul pe lateral și amestecați numai în ultimul moment.
Eu taiati puiul in fasii și eu se pastreaza la frigider cu o marinata, permite păstrarea acestuia și este și mai tandru.