50 de alimente sănătoase pentru ca planeta să le devoreze fără probleme - Rockie

Ceea ce punem pe farfurii și apoi în stomac are consecințe foarte directe pentru planetă. Și pentru a ne ajuta să facem alegerile corecte, ONG-ul WWF a întocmit o listă cu 50 de alimente nutritive cu impact redus asupra mediului.

„Majoritatea dintre noi consideră că alegerile noastre în materie de transport sau de energie sunt cele care cauzează cele mai multe daune mediului. De fapt, sistemul alimentar mondial are cel mai mare impact asupra mediului. " Aceste cuvinte ale activistului ONG WWF, dr. Tony Juniper, deschid raportul Future 50 Foods, publicat de filiala britanică a ONG la începutul lunii martie.

pentru

După ce a elaborat o observație faptică (dar nu extrem de veselă) a funcționării generale a sistemului nostru alimentar, acest raport oferă căi de acțiune la nivel individual, punând hrană mai nutritivă și mai bună pentru planetă.

Trei boabe furnizează 60% din caloriile ingerate în lume

Dieta lumii se bazează astăzi pe un număr foarte mic de alimente: 75% din ceea ce consumăm provine din douăsprezece plante diferite și cinci specii de animale. Și 60% din caloriile ingerate în lume provin din trei boabe: porumb, orez și grâu.

În plus, diversitatea soiurilor cultivate și consumate în întreaga lume a scăzut dramatic din cauza agriculturii intensive. Există doar 37 de soiuri de orez cultivate în Thailanda, comparativ cu 16.000 de la începutul secolului al XX-lea. Și între timp, în Statele Unite, numărul soiurilor de varză, mazăre și roșii cultivate a scăzut cu 80%.

Rezultatele cursei: sistemul nostru alimentar a devenit mai vulnerabil la boli și paraziți. Dezvoltarea unor parcele mari de monocultură creează, de asemenea, o amenințare directă pentru mediu: sărăcirea solului, prin urmare utilizarea semnificativă a pesticidelor și a îngrășămintelor. Suficient pentru a polua solurile și resursele de apă, cu riscuri pentru viața sălbatică.