O supă ca starter pentru a reduce numărul de calorii totale d; o masă - Vanessa Bedjaï-Haddad
Supă ca platou pentru a reduce numărul total de calorii dintr-o masă
Supa, nu cu mult timp în urmă, era considerată un fel de mâncare arhaic și popular; are acum o imagine modernă și consumul său a devenit chiar la modă. a creste
Cercetătorii nord-americani au arătat că consumul de supă de legume la începutul mesei reduce semnificativ numărul de calorii ingerate în timpul aceleiași mese.
Pe de altă parte, o supă bună de legume nu este una fără un liant, cum ar fi cartofii de exemplu. Puteți, de asemenea, să sfărâmați o carnea sau să o presărați cu câteva crutoane de pâine.
A fost efectuat un experiment. Unii dintre participanți au consumat o supă făcută din legume (broccoli, cartofi, conopidă, morcovi) și bulion de pui înainte de o masă consumată de alți participanți, fără supă. Rezultat: consumatorii de supă au consumat cu 20% mai puține calorii decât ceilalți subiecți. Ciorba de legume și cartofi pare a fi o strategie eficientă pentru controlul greutății: reduce aportul caloric în timp ce se satură. În plus, multe studii au arătat că persoanele care favorizează alimentele cu conținut scăzut de calorii mănâncă mai mult, dar aportul lor final de calorii este mult mai mic. Supa ajută și la hidratare și încălzire.