6 cartofi praf nu mai sunt pentru sănătatea ta Top Health
Această rețetă neobișnuită provine de la un distins profesor de nutriție la Harvard din Statele Unite. Expertul numește produsele alimentare „arma de distrugere a alimentelor” în articolul din New York Times.
Poate cândva veți comanda o porție de. șase cartofi prăjiți. Eric Rimm, profesor de epidemiologie și nutriție la Școala de Sănătate Publică de la Harvard, apără această cantitate mică ca fiind porția ideală de cartofi prăjiți pentru a evita dăunarea sănătății sale. Recomandarea sa este prezentată într-un articol din New York Times. Expertul în nutriție nu merge cu partea din spate a lingurii și nu ezită să eticheteze aceste bețe de cartofi prăjiți drept „armă de distrugere a alimentelor” într-un articol din 29 noiembrie din New York Times. Potrivit acestuia, din moment ce aceste „bombe de amidon” pot crește riscul de diabet și obezitate, profesorul încurajează consumatorii să-și limiteze porția la șase cartofi prăjiți.
Pentru a explica această acuzație împotriva „cartofilor prăjiți”, Eric Rimm subliniază că cartofii se situează la un nivel scăzut în rândul legumelor sănătoase și nu au nutrienții conținuți în legumele verzi. În 2017 Un studiu l„Jurnalul American de Nutriție Clinicăamintit că Index glicemiccartoful era mare și consumul prea mult de cartofi prăjiți avea un risc crescut de obezitate, diabet și boli cardiovasculare. „Participanții care au mâncat cartofi prăjiți de două până la trei ori pe săptămână au avut un risc mai mare de mortalitatedecât cei care au mâncat cartofi neprăjiți ", spune articolul din New York Times.