6 motive pentru a favoriza l; mâncare tradițională

Cu siguranță l-ați văzut singur: când răsfoiți rafturile supermarketurilor, puteți găsi de toate: fructe și legume de vară și de iarnă, fructe exotice... și asta tot timpul anului! Întrebați dacă există anotimpurile! Și da, pentru că supermarketurile sunt gata să găsească produse uneori departe de granițe satisfac consumatorii...

Dar există și o tendință de a reveni la mâncare tradițională. Adoptată de oameni verzi și de fani organici, această tendință nu este însă lipsită de fundament. În acest articol, dieteticianul dvs. preferat explică ce sunt beneficiile consumului local.

6 motive pentru a favoriza fructele și legumele din alimentele locale

Mănâncă local, ce înseamnă asta ?

Să începem cu un mic definiție deoarece termenul de mâncare locală poate fi interpretat în diferite moduri:

Pentru unii, a mânca local ar însemna favorizează produsele franceze (scară teritorială).
Pentru alții, ar însemna concentrarea asupra produse dintr-o anumită regiune (scară regională).

În timp ce interpretările pot fi diferite, putem fi de acord a mânca local înseamnă a favoriza produsele realizate/concepute cel mai aproape de tine.

Științific, vorbim de „ kilometri de mâncare "(" Mile alimentare "pentru prietenii noștri vorbitori de limba engleză). Favorizarea unei diete locale înseamnă favorizarea alimentelor care au parcurs cei mai puțini kilometri. Oamenii de știință sunt de acord că peste 500 de kilometri de alimente, produsele nu pot fi considerate „locale”.

Cele 6 beneficii ale fructelor și legumelor locale

# 1 Fructele și legumele locale sunt mai bune pentru mediu

Favorizarea fructelor și legumelor locale este mai presus de toate o decizie ecologic. Transportul reprezintă 14% din emisiile de gaze cu efect de seră în atmosferă (1). Consumând produse cultivate în apropierea noastră, noi reduce distanțele parcurse de alimente și, prin urmare, limitează impactul negativ al transportului asupra mediului.

La fel, respectând ritmul naturii (mai ales prin producerea de alimente în anotimpuri respectiv), evităm costurile suplimentare pentru energie sau tratamente. O roșie cultivată într-o seră încălzită emite de 8 ori mai multe gaze cu efect de seră decât o roșie cultivată în aer liber în plin sezon, potrivit studiilor Ademe.