6 motive pentru care ar trebui să bei apă de kefir

Kombucha
fermentaţie
Chefir de apă
Kefir de lapte
iaurt
aluat

Acasă/Cunoaștere/Chefir de apă/Efectul de kefir de apă - 6 motive pentru care ar trebui să bei chefir de apă

Aflați despre diversitate Efecte de kefir de apă si 6 motive, de ce ar trebui să beți chefir de apă. Ești în curs de a-ți crea singur primul chefir de apă sau încă te mai joci cu el? Doriți să știți ce ar trebui să vă aducă să beți această băutură răcoritoare? Atunci ești exact aici!

Ce este chefirul de apă?

Chefirul de apă este o băutură răcoritoare fermentată care conține microorganisme vii. Caracteristice sunt așa-numitele cristale de kefir de apă (sau bile de kefir de apă), în care diverse Drojdie și bacterii Viaţă. Acești noduli plutesc într-un lichid format din apă de zahăr, lămâie și fructe uscate. Microorganismele din chefir de apă fermentează zahărul cu ingrediente precum acid lactic, dioxid de carbon, vitamine B, vitamina C și multe altele.

Fructele uscate sunt importante pentru a furniza microorganismelor o sursă de azot deoarece nu pot folosi azotul din aer.

Dacă lăsați cristalele de kefir de apă cu substraturile menționate să stea timp de 1-3 zile, se creează o furnicătură, o băutură dulce și acră plină de microorganisme valoroase.

Aflați mai jos de ce ar trebui să-l beți și la ce efecte de kefir de apă vă puteți aștepta.

6 motive pentru a consuma kefir de apă

Vă prezentăm acum 6 motive pentru care ar trebui să încercați băutura fermentată.

1. Experiență de gust spumant

În timpul fermentației, și mai ales în timpul celei de-a doua fermentații, se produce acid carbonic, care este eliberat atunci când sticla este deschisă și băutura este savurată. Acest lucru face din kefirul de apă o băutură spumantă care poate fi comparată cu vinul spumant. Singura diferență este că conține mult mai puțin alcool și zahăr.

Majoritatea celor care nu au încercat niciodată chefirul cu apă nu ne cred: Este incredibil de gustos! Gustul poate fi variat după cum este necesar, în special în timpul celei de-a doua fermentații. În funcție de ce fructe, suc de fructe sau tip de zahăr se adaugă (a se vedea ingredientele de kefir de apă), chefirul devine o experiență gustativă. Cu siguranță nu va fi niciodată plictisitor!

Ce părere aveți despre prăjirea cu chefir de apă la următoarea recepție de șampanie? Da, de ce nu de fapt?

2. Bogat în minerale

Chefirul de apă este dulce și acru, conține dioxid de carbon și, de obicei, provine din frigider. Prin urmare, este o alternativă gustoasă și mai sănătoasă la limonada tradițională. Mai ales în vara fierbinte este o opțiune răcoritoare pentru a face ceva bun pentru corp. Deoarece chefirul de apă este deosebit de bogat în următoarele minerale:

potasiu contribuie la sănătatea inimii
calciu este important pentru oasele puternice

3. Zahăr scăzut

Înainte de fermentare, chefirul de apă conține încă aproximativ 60-80 g zahăr pe litru. Este destul de mult! 1-3 zile mai târziu arată diferit: microorganismele fermentează zahărul foarte repede și îl descompun, astfel încât după cel mult 48 de ore să fie conținută doar o fracțiune din zahăr.

Desigur, aceasta variază în funcție de procesul de producție și de durata fermentației; în medie, după două zile de fermentație, sunt conținute doar maximum 20 g zahăr pe litru (2 g la 100 ml). Chefirul de apă nu este doar răcoritor și delicios, ci și sărac în zahăr!

4. Microorganisme pentru sănătatea intestinului

În acest sens, chefirul de apă depinde de alte băuturi răcoritoare precum limonada, cola, shandy și apă minerală: kefirul de apă este o băutură vie și conține microorganisme și enzime vii!

De ce ar trebui să-ți pese? Microorganismele vii se pot așeza în tractul intestinal. Acolo ei nu numai că înlocuiesc agenții patogeni, ci și vă ajută să digerați fibrele. În plus, aceste organisme pot produce substanțe nutritive valoroase pe care corpul tău le poate absorbi.

5. Bogat în vitamine pentru corpul tău

Drojdia conținută și unele bacterii produc o varietate de vitamine care sunt incluse ulterior în băutura finită. Se știe că drojdiile produc o mulțime de vitamine B (kombucha este cunoscută și pentru aceasta), precum și vitamina C. Sunt incluse și cantități mici de vitamina K.

Vitamine B sunt implicați în metabolismul energetic
vitamina C susține sistemul imunitar
Vitamina K este important pentru coagularea sângelui

6. Pregătirea distractivă

Doar cei care au încercat-o ne vor crede: fermentarea este foarte distractivă! Acasă există ceva de genul biotehnologiei:

Luați un substrat (apă cu zahăr cu fructe uscate) și microorganisme
Acoperiți totul cu o cârpă pentru a preveni pătrunderea insectelor înăuntru
Lăsați-l să fermenteze la temperatura camerei timp de 1-3 zile

După doar câteva ore puteți vedea fermentul clocotind, șuierând și dansând - un indiciu că există o mulțime de activitate metabolică aici. După un timp scurt, puteți aștepta cu nerăbdare o băutură delicioasă și răcoritoare!

Efecte multiple, nenumărate motive

Am putea să vă spunem ore în șir despre efectele de kefir de apă și să vă oferim motive pentru care ar trebui să încercați cu siguranță. Dar acest lucru ar depăși domeniul de aplicare, așa că vom menține acest lucru scurt și clar aici.

Dacă doriți să faceți singur chefir de apă și doriți să-l încercați, vă recomandăm să urmați rețeta noastră de kefir de apă. Aruncați o privire în jurul blogului nostru și veți deveni rapid un expert.