6 sfaturi pentru a sorbi cocktailuri durabile, pentru a prăji un
Acordați atenție mâncării organice și/sau locale? Vă spunem cum să continuați rezoluțiile dvs. verzi bune în timpul aperitivului.
Chiar și cocktailul nu face excepție de la imperativul ecologic! Este descoperind pe site-ul revistei americane Avere, un articol despre „cocktail-urile durabile” (cocktail-uri eco-responsabile) care cresc în barurile din New York, la care am început să ne gândim la alternative la sucurile industriale, zaharurile rafinate și alți alcooli din întreaga lume. Înainte de a-ți invita prietenii la băutură și de a merge la cumpărături anticipat, iată o listă de sfaturi de aplicat în această vară.
1/Strângeți-vă singuri sucurile. Deoarece un suc pus într-un recipient necesită mai mult transport (cu încă un pas la instalația de extracție) decât fructele și pentru că recipientul din sticlă sau plastic va fi o deșeu suplimentar (chiar dacă este adesea reciclat). Procedura: cumpărați fructe de sezon produse în Franța, direct de la un cultivator, la piață sau în Amap, înainte de a utiliza un blender sau un extractor. În plus, este adesea mai bine, deoarece sucurile industriale sunt prea dulci și conțin conservanți.
2/Alegeți alcoolul fabricat în Franța. Romul cubanez și vodca rusă sunt cu siguranță celebre, dar transportul lor din aceste țări îndepărtate explodează amprenta de carbon a cocktailurilor. Interesați-vă de alcoolul local. Aceasta ar putea fi ocazia de a face un tur al Franței de lichioruri artizanale, înainte de a afla despre o mixologie 100% franceză, pe bază de vin, vin spumant, șampanie, pastis, bere, coniac, Suze, Lillet. De exemplu, putem revizita kir sau kir royal cu cremă de castane, siropuri organice sau o zdrobire de zmeură. Sau încercați kirul breton cu cidru. Sau revizitați spritzul folosind lichiorul Saint-Germain cu floarea de bătrân (produsă în Burgundia) în loc de Aperol și adăugând crémant în loc de prosecco.